1 cebola média picada
Sal, pimenta e ervas picadas a gosto
200 g de presunto picado
4 ovos ligeiramente batidos
100 g de mussarela em cubos
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Aqueça o azeite e refogue a cebola. Tempere com sal e pimenta, acrescente o presunto e as ervas. Mexa e deixe até quase secar. Reserve. Bata os ovos com um garfo, junte o queijo, o leite e o parmesão. Misture com a cebola e despeje em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de margarina. Tampe e deixe cozinhar no fogo baixo até dourar. Vire com a ajuda de um prato e doure do outro lado.
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