Torta de Limão e Brigadeiro

Ingredientes
1 pacote de biscoito maisena de chocolate
200 g manteiga
1 lata de creme leite
1 lata de leite condensado
2 colher de  sopa de chocolate em pó
Suco de 1 limão
Raspas de limão
1 colher de sopa de manteiga (para o brigadeiro)
Modo de Preparo
Preparo da Massa

Triture o biscoito e junte com a manteiga até formar uma massa homogênea. Forre um refratário removível com papel manteiga e cubra com a massa. Leve ao forno por 15 minutos ou até ficar crocante.

Creme de limão

Retire o soro do creme de leite e depois acrescente o suco de limão. Adicione as raspas de limão e reserve o creme na geladeira.

Brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e 1 colher de sopa de manteiga. Cozinhe em fogo baixo e mexa sem parar . O ponto é de um brigadeiro mais duro.

Montagem

Retire a massa da geladeira e, na ordem, coloque o creme de limão e o brigadeiro.

Torta de Frango

1 ½ xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa de água fervente
Para o recheio
1 frango
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo
1 cebola picada
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de batatas picadas
1 xícara de cenouras cortadas em rodelas
1 lata de ervilhas
3 fatias de bacon defumado picado
5 ovos

Para preparar a massa, misture a farinha, o fermento e o sal. Misture a manteiga com a água fervente e incorpore aos ingredientes secos. Logo, amasse até que a preparação fique suave e lisa. Deixe repousar durante 20 minutos e estique a massa de modo que seu espessor seja de 0,5 cm aproximadamente. Com uma metade da massa, cubra uma fôrma previamente untada com um pouco de manteiga e espete o fundo com um garfo. Reserve a outra metade.

A seguir, você reverá preparar o recheio. Para isso, remova a pele e os ossos do frango e deixe-o ferver até ficar cozido. Corte em pequenos pedaços e refogue numa panela com a manteiga, o óleo e a cebola picada. Sazone com sal e pimenta a gosto.

Cozinhe as batatas, as cenouras e as ervilhas e misture-as com o frango refogado e coloque tudo sobre a massa. Cozinhe também 4 ovos duros e, uma vez prontos, descasque e corte-os pela metade. Coloque os ovos e o bacon picado sobre o recheio e cubra com a metade restante de massa, pincelada com 1 ovo batido. Coloque sua torta de frango no forno a 220ºC durante um tempo aproximado de 40 minutos até dourar.

Bolo com Leite de Coco

3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de leite
1 vidro de leite de coco

MODO DE PREPARO
Bater na batedeira a manteiga com açúcar até ficar claro depois coloque as gemas uma a uma batendo bem entre cada uma que for colocada
Misture a farinha com o fermento à parte em outro recipiente misture o leite de coco com o leite, agora vá colocando alternadamente estas duas misturas batendo bem
Reserve
Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa
Coloque em forma untada, em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos

Pizza Enrolada

700gr farinha de trigo
1 colher de chá de sal
4 colheres de açúcar
1/2 copo americano de óleo
400 ml de água morna
2 ovos
4 colheres de sopa de fermento biológico
2 gemas batidas para pincelar
500 g de mussarela ralada é melhor
500 g de presunto fatiado
molho de tomate pronto o da quero o de pizza (é ótimo)
orégano
azeitona sem caroço

MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador os ovos, sal, açúcar, óleo, fermento água morna deixe bater uns 5 minutos e leve para uma bacia grande, despeje esse líquido dentro e acrescente a farinha aos poucos, misturando até ficar bem homogênea
Em seguida amasse bem essa massa bate bastante fica uns 5 minutos amassando e depois deixe descansar por 30 minutos
Depois corte em alguns pedaços grandes se possível em 3 pedaços
Abra cada um com o rolo de macarrão corte no formato de um quadrado para que você faça tipo um rocambole
Depois de aberto coloque aberto dentro de uma forma grande coloque os recheios primeiro o presunto, forre a massa, depois a azeitona, um pouco do molho e orégano e em seguida a mussarela que você mesmo ralou
Fica melhor e rende mais, enrole como se fosse rocambole
Pincele com a gema que você mesmo deu uma batidinha e leve ao forno por 15 ou 20 minutos, depende do seu forno
Se for elétrico 15 minutinhos e se puder ligue o dourador, mais fique de olho para não queimar

Massa de panqueca

3 copos de trigo
Quase 4 copos de água (o último um pouco mais que a metade)
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de óleo

Bata tudo no liquidificador até ficar homogênea
A consistência dela é bem fina
Aqueça em a frigideira e unte com óleo
Coloque mais ou menos uma concha (pequena) de massa e vá virando a frigideira até espalhar tudo e ficar redonda
Vá colocando as panquecas num prato, uma em cima da outra (não gruda)
Recheie a gosto e coloque o molho de sua preferência

Pizza rápida de liquidificador

Ingredientes

2 copos americanos de farinha de trigo
1 copo e meio de leite
1/2 copo de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos inteiros
Sal a gosto
Oréganos e queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar por cima da torta

Sugestões de recheios:
Queijo, presunto e tomate picadinho com orégano
Atum ou sardinha com cebola picadinha
Frango desfiado e temperado a gosto
Palmito

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador
Untar a forma com manteiga e farinha e colocar metade da massa
Acrescentar o recheio

O restante da massa por cima
Espalhar bem, a camada de massa por ser mole, fica fina, mas a massa cresce
Polvilhar queijo parmesão e orégano
Colocar para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que doure

Pernil com farofa de pão

Ingredientes

Pernil:
1 pedaço de pernil com couro
1 cálice de vinho branco
3 dentes de alho
Suco de laranja a gosto
Alecrim a gosto
Sal a gosto
Farofa de Pão Italiano

Farofa de Pão Italiano:
1 pão italiano triturado
100g de bacon picado
3 dentes de alho picado
Salsinha picadinha
Pimenta calabresa a gosto
Manteiga a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Para o Pernil:
Tempere o pernil e leve para assar por 1 hora ou até que o couro esteja bem dourado.

Para a Farofa de Pão Italiano:
Em uma frigideira, aqueça o azeite a manteiga e doure o alho. Em seguida acrescente o resto dos ingredientes e misture bem.

Bolo de Abacaxi

Ingredientes:
1 Abacaxi em rodelas
3 Ovos
4 Colheres de açúcar
1 Colher de fermento
3 Colheres de margarina
1 Copo de leite
2 Copos de farinha de trigo (COPO DE REQUEIJÃO)

Modo de Preparo:

Bata na batedeira os ovos, a manteiga e o açúcar por 5 minutos.
Acrescente a farinha, o leite e o fermento. Bata por mais 3 minutos.

Unte o tabuleiro com manteiga e açúcar, arrume as rodelas de abacaxi no fundo do tabuleiro.

Carne à Grega

Ingredientes
Tempero:
¼ xícara (chá) de óleo
1 cebola cortada em pedaços grandes
5 dentes de alho
½ xícara (chá) de salsa
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Carnes (montar na ordem abaixo):
3 fatias de bacon defumado
1 file de frango fino (mais ou menos 120 g)
1 carré desossado (mais ou menos 150 g)
2 fatias de bacon defumado
1 bife de alcatra (mais ou menos 120 g)
2 linguiças toscanas abertas na horizontal (mais ou menos 200 g)
1 sobrecoxa de frango desossada (mais ou menos 150 g)

MODO DE PREPARAR:
Tempero:No liquidificador bata bem ¼ xícara (chá) de óleo, 1 cebola cortada em pedaços grandes, 5 dentes de alho, ½ xícara (chá) de salsa, 1 colher (sopa) de manteiga, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem:
Numa assadeira coloque 3 fatias de bacon defumado, lado a lado, em cima do bacon coloque 1 filé de frango fino (mais ou menos 120 g). Passe um pouco do tempero batido (no liquidificador) no filé de frango. Sobre o filé de frango coloque 1 carré desossado (aproximadamente 150 g). Novamente passe um pouco do tempero batido no carré desossado e sobre ele coloque 2 fatias de bacon defumado.

Sobre as fatias de bacon coloque 1 bife de alcatra (cerca de 120 g), passe o tempero na carne e sobre ela coloque 2 lingüiças toscanas abertas na horizontal (mais ou menos 200 g). Tempere 1 sobrecoxa de frango desossada (em torno de 150 g) com o tempero batido, passando inclusive debaixo da pele e coloque sobre as linguiças, de modo que a pele do frango fique por cima da preparação.

Passe um barbante por baixo da preparação e amarre-a pilha para manter a forma. Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 45 minutos.

Brigadeiro no Copinho

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina
1 caixinha de creme de leite (200 g)
confeitos pretos e brancos de chocolate
chocolate granulado para decorar

Modo de fazer:
Levar ao fogo em uma panela:leite condensado, chocolate em pó e manteiga ou margarina.
Misturar e mexer até começar a desgrudar do fundo da panela.
Desligar o fogo e misturar o creme de leite.
Quando amornar colocar nos copinhos.
Decorar com os confeitos e o chocolate granulado.
Rende 10 copinhos de 40 ml.

Dica para enfeitar com folha de chocolate:
Limpe com álcool cada folha. Derreta chocolate e com uma colher, vá preenchendo todo o verso da folha (pode ser de laranja, limão, manga ou café). Deixe secar e leve à geladeira.
Desenforme puxando a folha verde, com cuidado para não quebrar. Prontinho, um lindo enfeite para qualquer sobremesa.

Maçã do Amor

INGREDIENTES
6 maçãs
6 palitos de sorvete
1/2 xícara de chá de glicose de milho (Karo)
2 xícaras de chá de açúcar
4 gotas de corante vermelho

MODO DE FAZER
Lave bem as maçãs e seque. Retire os cabos e, em seu lugar, introduza um palito de sorvete. Deixe-as numa bandeja num local próximo ao fogão para facilitar o manuseio.

Calda - Em uma panela, coloque todo o açúcar, o "Karo" (alimento à base de glicose) e o corante vermelho. Mexa levemente apenas para misturar os ingredientes. Não se assuste com a aparência, pois neste momento ainda haverá pelotes açúcar e a cor em apenas parte da panela.

Leve ao fogo e, assim que começar a esquentar, mexa rapidamente para uniformizar os ingredientes. Não mexa mais. Se for preciso, no máximo, gire a panela para espalhar o conteúdo. Deixe ferver e, com rapidez, faça o "teste do ponto". Deixe ao lado uma tigela com água em temperatura ambiente e jogue nesta uma gota da calda. Coloque na boca. A calda não pode grudar no dente. O ponto ideal é quando o doce quebra ao ser mastigado.

Apague o fogo e rapidamente passe as maçãs, uma a uma, com cuidado para envolver toda a fruta na calda. Coloque-as sobre a assadeira e deixe secar.

Esta receita é a mais simples para a tradicional maçã do amor. Vocês encontrarão inúmeras outras, muitas delas com ingredientes como "água gelada", "açúcar refinado", e "vinagre de maçã". Optei por esta justamente pela simplicidade e rapidez.

Se desejar vender, capriche no visual, comprando saquinhos de celofane para embalar e fechando com um laço de fita.

Torta de Maracujá

Ingredientes

Massa:
12 colheres (sopa) de farinha
2 a 3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de margarina
2 colheres de creme de leite
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200 ml de suco concentrado de maracujá sem as sementes (3 a 4 maracujás)
Cobertura:
Polpa de um maracujá com as sementes
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO
Massa:
Misture tudo e amasse bem até ficar uma massa homogênea
Abra a massa e coloque em uma forma redonda de fundo removível
Leve ao forno até ficar dourada
Recheio:
Bata tudo no liquidificador por alguns minutos e despeje sobre a massa já assada
Cobertura:
Coloque os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo mexendo até as sementes se separarem, espalhe por cima do recheio e leve a geladeira

Pavê de Bis

2 caixas de leite condensado
2 litros de leite
8 colheres (sopa) amido de milho
4 gemas de ovo
4 colheres de chocolate em pó
2 pacotes de chocolate Bis

MODO DE PREPARO
Em uma panela, adicione 1 caixa de leite condensando, 2 gemas de ovo (sem a membrana), 4 colheres de amido de milho e 1 litro de leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar
Este será o creme branco
Reserve e espere esfriar
Repita o procedimento em outra panela, acrescentando o chocolate em pó para fazer o creme de chocolate
Reserve e espere esfriar
Para montar o pavê, coloque em um refratário grande ou em taças separadas na seguinte ordem creme branco, 1 pacote de chocolate Bis picado, creme de chocolate, 1 pacote de chocolate Bis para finalizar
Depois é só levar à geladeira
Informações Adicionais
Obs¹.: É importante montar o pavê quando os dois cremes estiverem frios, pois se ainda estiverem mornos, os chocolates Bis que irão entre os dois cremes ficará "molenga", sem o crocante do biscoito. Obs².: Você pode incrementar seu pavê usando castanha, nozes, amendoim ou outros tipo de chocolate, como o bombom Serenata de Amor, por exemplo.

Enroladinho de Coco

INGREDIENTES:
• 1 kg de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 50 g de fermento biológico
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 4 ovos
• 2/3 xícara (chá) de margarina
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio::
• 2/3 xícara (chá) de margarina
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 100 g de coco ralado
Calda::
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 1/3 xícara (chá) de leite
PREPARO:
• Reserve a farinha de trigo em uma vasilha
• No liquidificador bata o leite, o fermento, o açúcar, os ovos, a margarina e o sal
• Faça uma cavidade na farinha junte o conteúdo do liquidificador e mexa com auxilio de uma colher
• Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa, cubra e deixe descansar 1 hora
• Divida em 3 porções e abra com um rolo, formando retângulos
• Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa
• Enrole como rocambole
• Corte em fatias com largura de 2 dedos e distribua em uma assadeira
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 35 a 40 minutos
• Ferva os ingredientes da calda por 3 minutos
• Quando sair do forno regue com a calda

Rocambole de Doce de Leite

Ingredientes

Massa:
6 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar

açúcar para polvilhar

Recheio:
1 lata de doce de leite moça cremoso

Modo de Preparo
Bata os ovos com cinco colheres (sopa) de água até formar uma espuma fofa e clara. Junte o açúcar aos poucos e continue batendo. Quando a massa estiver bem fofa, peneire por cima a farinha e o fermento, misturando levemente sem bater.

Asse em assadeira retangular (31 x 42 cm) forrada com papel-manteiga untado, em forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre papel-manteiga polvilhado com açúcar. Espalhe o Doce de Leite, enrole e polvilhe o açúcar.

Patê de Ricota

Ingredientes:

1 ricota pequena
1 cebola pequena picada
1 maço de salsinha
1 colher de sopa de orégano
Sal a gosto
1 creme de leite light
1 vidro pequeno de maionese light
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
Gelatina em pó incolor (preparada conforme a instrução da embalagem).

Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo.

Distribuir em potinhos e guardar na geladeira o que for consumir de imediato e o restante, pode congelar para não estragar.
Descongela rápido para uso, em torno de no máximo 2 horas.

Amanteigado de Limão

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de manteiga
1/3 xícara (chá) de açúcar (ou mais, se desejar mais docinho)
2 colheres (sopa) de suco de limão
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo:
Numa tigela, peneire a farinha, o amido e o sal.
Na batedeira, bata manteiga e açúcar até ficar cremoso. Adicione o suco de limão e as raspas, batendo em velocidade baixa, só para misturar. A seguir, agregue a mistura seca e continue batendo em velocidade baixa até unir bem. Faça cilindros com a massa e embrulhe em papel manteiga. Leve ao freezer até congelar. Corte em rodelinhas de menos de 0,5 cm. Coloque em assadeira (não precisa untar) e leve ao forno preaquecido a 180° até ficar douradinho embaixo, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar levemente e passe no açúcar de confeiteiro.
Rende 300 g.

Pão de Queijo com Massa de Batata

Ingredientes:
1 copo (tipo de requeijão) de polvilho doce 140 g
1 copo (tipo de requeijão) de batata cozida amassada 300 g
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de margarina
1 ovo

Modo de Preparo:
Colocar todos os ingredientes em uma bacia e amassar até soltar das mãos.
Faça bolinhas e arrume em uma forma de alumínio distantes umas das outras. Não precisa untar a forma.
Aquecer o forno por uns 10 minutos e colocar para assar na temperatura média até que fiquem moreninhos e soltem facilmente da forma.

Batata Calabresa

1 kg de batata bolinha (geralmente são vendidas em pacotes)

1/2 xícara de azeite

1/2 xícara de pimenta calabresa seca + orégano + alho desidratado

Sal à gosto

Lave bem as batatas.

Use uma escovinha para ajudar na lavagem, pois as batatas serão cozidas e consumidas com casca.

Ao levar as batatas para o cozimento, dê aquele confere no tamanho das batatinhas.

Se houver alguma um pouco maior no pacote, corte ao meio.

Cozinhe as batatas em uma panela grande, com bastante água.

Quando as batatas estiverem al dente, é hora de tirar do fogo.

Escorra toda a água e leve a um recipiente grande, pois é nele que vamos temperar as batatas.

Adicione a misturinha (pimenta, orégano e alho) o azeite e o sal.

Misture bem. Experimente as batatas e prove se é necessário mais sal.

Sirva ainda quente.

Recheios para Bolos

7 recheios para bolos, entre eles doce de leite, laranja, ameixa, leite, damasco, passas e recheio de abacaxi.

-Recheio de Doce de Leite

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Modo de preparo
Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos, espere esfriar e abra. Misture com o creme de leite e, em seguida, recheie o bolo.

-Recheio de Laranja

Ingredientes
80 ml de água
12 gramas de gelatina branca em pó sem sabor
480 ml de suco de laranja
5 ovos passados na peneira
20 gramas de amido de milho
270 gramas de açúcar
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo

Coloque água numa tigelinha, polvilhe com a gelatina e reserve. Numa panela, coloque o suco de laranja, os ovos peneirados (não raspe a peneira – jogue fora), o amido de milho e o açúcar. Misture, leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Junte a gelatina amolecida na água e cozinhe, mexendo sempre, até derreter. Tire do fogo e junte o creme de leite. Deixe esfriar e reserve na geladeira até o recheio começar a firmar.

-Recheio de Ameixa

Ingredientes
200 gramas de ameixas pretas
1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma medida) de água
1 caixa de mistura para pudim sabor baunilha
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo
Leve o leite condensado, a água e a mistura para pudim ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme. Junte a margarina, as ameixas picadas e misture.

-Recheio de Leite

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
Essência de sua preferência

Modo de preparo
Misture tudo em uma panela e mexa constantemente até engrossar. Retire do fogo, espere esfriar e use.

-Recheio de Damasco

Ingredientes
1 lata de leite condensado
100 gramas de damascos secos
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo
Coloque os damascos em uma panela e cubra-os com água fria (coloque água o suficiente para cobrir os frutos). Leve ao fogo e cozinhe em fogo brando até que amoleçam. Escorra-os e coloque-os no liquidificador. Acrescente o leite condensado, o açúcar e bata bem. Despeje em uma panela, leve ao fogo brando e mexa com a colher de pau. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

-Recheio de Passas

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata ( a mesma medida) de açúcar
1 lata (a mesma medida) de leite
1 colher (sopa) bem cheia de margarina sem sal
250 gramas de passas secas sem sementes

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa com a colher de pau. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

-Recheio de Abacaxi com coco

Ingredientes
1 coco grande ralado
350 gramas de açúcar
2 abacaxis
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 pacote de gelatina em pó sabor abacaxi

Modo de preparo
Rale os abacaxis sem os miolos no lado grosso do ralador. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa com a colher de pau. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

Rocambole de Morango com Chocolate branco

Ingredientes

1 colher (chá) de margarina sem sal
5 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
¾ xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
300 g de chocolate branco
1 lata de creme de leite com o soro
1 caixa de morangos
Folhas de hortelã para decorar (opcional)
modo de preparo

Com um pouco de margarina unte uma assadeira grande, retangular. Forre-a com papel alumínio e unte-o com o restante da margarina. Reserve. Preaqueça o forno.

Para fazer o pão-de-ló, separe os ovos e bata as claras em neve. Adicione as gemas e continue batendo até a mistura clarear. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente a farinha, o fermento e mexa com espátula até misturar bem. Despeje na assadeira e asse em forno moderado por 15 a 20 minutos, sem deixar dourar.

Enquanto assa, corte em pedaços o chocolate e derreta-o em banho-maria. Tire do fogo, deixe amornar um pouco e junte o creme de leite com o soro e misture. Acabou de fazer ganache branco!

Lave os morangos, escolha 4 bem bonitões e reserve-os para a decoração. Pique os restantes e junte-os em uma tigela com metade do chocolate derretido com creme. Misture. Leve o restante da cobertura de chocolate à geladeira.

Tire o pão-de-ló do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme-o sobre um pano de copa umedecido. Enrole-o (sem recheio) e desenrole-o em seguida. Espalhe a mistura de morangos com o creme de chocolate e, ainda com ajuda do pano, enrole-o, passando o rocambole, com cuidado, para a travessa onde o irá servir.

Tire o restante da cobertura que estava gelando e certifique-se de que já esteja mais firme. Bata com colher, energicamente, para que fique cremoso e espalhe por cima do rocambole.

Só coloque os morangos reservados, bem enxugados e cortados ao meio (preservando os cabinhos para dar um charme ;D) na hora de servir, assim evitará o risco de que manchem o chocolate.

Pronto.

Bolo Nega Maluca Rápido

4 ovos
1 xícara e meia de açúcar
2 xícaras e meia de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de chocolate em pó sem açúcar
1 xícara de água fervendo
1 colher bem cheia de fermento em pó
Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
6 colheres de chocolate em pó
6 colheres de leite

MODO DE PREPARO
Coloque os ovos inteiros, o açúcar, o chocolate em pó, o óleo, o trigo e a água fervendo
Misture tudo com a colher mesmo e por último o fermento em pó
Leve ao forno pré-aquecido, temperatura média, por 30 minutos
Desligue o forno e deixe o bolo dentro do forno até que o mesmo esfrie
Obs:
O segredo é não abrir o forno antes de assar o bolo, pois senão o mesmo pode abaixar

Pão de Leite Condensado

Ingredientes

1 lata de leite condensado
A mesma medida de óleo
A mesma medida de água morna
4 ovos
1 colher (sobremesa) de sal
60 g de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, por 3 minutos e reserve.
Coloque o trigo peneirado numa tigela e adicione aos poucos a mistura do liquidificador.
Misture bem e, quando estiver pesando, sove com as mãos até soltar da tigela e da mão.
Leve para descansar (média 1 hora) até a massa ficar bem crescida e fofa.
Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo.
Pré-aquecer o forno a 200ºC por 5 minutos com o dourador ligado. Após o pré-aquecimento, coloque a forma no forno por 15 min. Quando estiver assado, retire do forno.
Pincele leite de coco em cada pão e polvilhe coco ralado.

Cocadinha ao Forno

Ingredientes
1 lata de leite condensado
8 colheres (sopa) de leite
8 colheres (sopa) de coco ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos inteiros

Misture tudo muito bem, eu coloquei em forminhas individuais.
Levar ao forno médio preaquecido até dourar.

Gengibre em Conserva

400 g de gengibre
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de vinagre
3 colheres de chá de sal
1 recipiente de vidro
MODO DE PREPARO
Cortar o gengibre, já descascado, em fatias bem finas e longas
Para isso, corte-o na diagonal
Cozinhe em água até levantar fervura
Escorra e deixe esfriar ao natural, sem colocar na geladeira
Misture o açúcar, o sal e o vinagre e leve ao fogo baixo
Deixe levantar fervura, desligue e deixe esfriar
Junte tudo, coloque no recipiente e deixe em conserva por, no mínimo, 2 dias
Conserve em geladeira
Dura cerca de 6 meses

Pé de Moleque com Chocolate

1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de açucar
1 colher de sopa de margarina
1 tablete de chocolate meio amargo 180 g
1 xícara de chá de amendoim torrado sem pele sem sal moído grosseiramente
modo de preparo

Levar ao fogo baixo o leite condensado, o açúcar, a margarina e o chocolate

Mexer até desprender do fundo da panela 10 minutos

Tirar do fogo acrescentar o amendoim misturando bem

Despejar em mármore untado

Deixar na espessura desejada

Esperar esfriar cortar em quadradinhos

Bolo de Milho Verde

RALAR OU BATER NO LIQUIDIFICADOR 6 ESPIGAS DE MILHO E COAR
- RESERVAR -

BATER NA BATEDEIRA

125 GRAMAS DE MANTEIGA OU MARGARINA
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
4 GEMAS

DEPOIS DE BEM BATIDO, FICANDO COM COR ESBRANQUIÇADA, ACRESCENTAR O CALDO DO MILHO (MAIS OU MENOS 2 XÍCARAS), BATER MUITO BEM E IR ACRESCENTANDO 3 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO ATÉ FORMAR UMA MASSA CLARA E FOFA.

ACRESCENTAR UMA COLHER DE SOBREMESA DE ERVA DOCE, 4 CLARAS EM NEVE E UMA COLHER DE FERMENTO EM PÓ.

LEVAR PARA ASSAR EM FORNO 180ª

Pavê de Morango

Ingredientes

.1 pacote de bolacha maizena ou bolacha champagne
.1 lata de leite condensado
.1 caixinha de creme de leite
.1 lata de leite comum
.2 gemas peneiradas
.1 colher de sopa de farinha de trigo ou maisena
.2 xícaras de chá de morango
.1 colher de chá de baunilha
.Morango e chantilly para decorar

Modo de fazer

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco para dissolver o trigo), as gemas peneiradas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturada no leite reservado
Mexa até engrossar (engrossou em 15 minutinhos, mas não pode parar de mexer)
Desligue o fogo e junte o creme de leite com o soro
Se necessário, bata o creme no liquidificador para desmanchar possíveis bolinhas que se formam no creme
Em um refratário, coloque na seguinte ordem uma camada de bolacha (passe as bolachas no leite com açúcar rapidamente), uma camada de morangos picados, metade do creme
Repita as camadas terminando com o creme
Decore a seu gosto, com morangos e chantilly

Pão de Cebola

Ingredientes:

2 ovos
1 cebola grande picada
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite morno desnatado
2 tabletes de fermento biológico
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1 gema batida com ½ xícara de café coado
Orégano a gosto

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, a cebola, o óleo, o sal e bata até que se forme uma mistura bem homogênea.Coloque o trigo em uma bacia e derrame a mistura do liquidificador por cima.Dissolva o fermento no leite morno e coloque dentro da bacia.Amasse essa massa até que fique bem homogênea e solta das mãos.Coloque essa massa para descansar por 1 hora. Unte uma forma com manteiga, faça pãezinhos e coloque um pouco distante um do outro passe a gema com o café por cima deles e salpique orégano deixe eles crescerem dentro da forma por mais 20 minutos e leve para assar em forno bem quente até que fiquem bem dourado

Bolo Brigadeiro

Massa:
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento
Recheio e cobertura:
• 3 colheres de manteiga sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de achocolatado
• 1 lata de creme de leite
Calda:
• 1 copo de leite
• 2 colheres de chocolate
• Essência de rum (opcional) ou baunilha
• Só misture tudo
Decoração:
• Granulado ou raspas de chocolate
Preparo:
1. Bater os 3 primeiros ingredientes no liquidificador (reserve). Peneirar os demais ingredientes secos todos juntos, duas vezes, para ficar bem envolvidos. Coloque em uma vasilha os ingredientes já batidos do liquidificador. Sobre o líquido acrescente vagarosamente os ingredientes secos já peneirados. Todos juntos, mexendo suavemente. Assar em forma untada e enfarinhada
Recheio:
Misture tudo, (menos o creme de leite) e leve ao fogo, até o ponto de brigadeiro (o ponto de brigadeiro é quando desgrudar do fundo da panela) Quando tirar do fogo junte: 1 lata de creme de leite sem soro e misture bem
Montagem:
1. Corte o bolo ao meio, umedecer a massa com a calda e rechear
2. Coloque a outra metade da massa, umedecer a massa com o restante da calda
3. Cobrir e decorar com granulado ou raspas de chocolate, e brigadeiro com confeitos de bolinhas. E as laterais com raspas de chocolate ou tiras ( passe chocolate derretido em tiras de papel manteiga e qdo estiverem quase secando de voltas para secarem torcidas e utilize.

Bolo de Chocolate

Rendimento
10 porções
Massa::
4 ovos
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1 xícara de leite
Calda::
2 colheres de sopa de manteiga
7 colheres de sopa de chocolate em pó
2 latas de creme de leite com soro
3 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO
Massa:
Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento)
Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente
Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos
Calda:
Aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo
Acrescente o creme de leite e misture bem
Desligue o fogo e acrescente o açúcar

Biscoitinhos de Laranja

Ingredientes
Para a massa:
1 xícara (200g) manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
2 gemas
1 c. chá de essência de baunilha (usei essência de amêndoas)
2 1/2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal grosso (usei 1/2 colherinha de chá de sal normal)
Para o Recheio
1/3 xícara de açúcar
1 c. sopa de farinha de trigo
1 ovo
1 c. chá casca de laranja ralada, mais 1 colher de sopa de suco de laranja espremido na hora
pitada de sal
açúcar de confeiteiro para polvilhar
Faça a massa: na batedeira, bata a manteiga e açúcar até ficar claro e fofo. Junte as gemas e a essência, e bata por mais um minuto. Desligue a batedeira e junte a farinha e o sal e misture em velocidade baixa até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e leve á geladeira para firmar, por uma hora.
Faça o recheio: preaqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras com papel manteiga. Numa tigela pequena, misture a farinha, o açúcar e o ovo. Junte as raspas de laranja e o suco e misture bem.
Forme bolinhas pequenas com a massa (duas colheres de chá de massa são suficientes) e coloque nas assadeiras, com uns 2 cm de distância entre elas. Com o cabo de uma colher de pau, pressione cada bolinha para fazer um buraquinho no centro de cada biscoito. Asse por 10 minutos.
Retire do forno. Se os buraquinhos tiverem perdido a definição, aperte novamente o centro de cada biscoito com o cabo da colher de pau. Com a ajuda de uma colher de chá, coloque um pouquinho do recheio de laranja em cada biscoitinho.
Volte as assadeiras ao forno e asse até que os biscoitos fiquem douradinhos nas beiradas, mais uns 10 a 12 minutos.
Deixe esfriar nas assadeiras e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto. Guarde em pote ou lata com tampa em temperatura ambiente por até dois dias, ou na geladeira por até uma semana.