Doce Preguiça de Chocolate

01 lata de leite condensado
01 caixinha de creme de leite
03 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó
350 g de chocolate meio amargo ou ao leite derretido
01 envelope de gelatina sem sabor em pó

Em uma tigela misture o chocolate derretido e o creme de leite.
Adicione o leite condensado e o cacau em pó. Mexa até ficar homogêneo.
Prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante e adicione nesta mistura.
Unte uma assadeira com óleo, coloque a mistura de chocolate e cubra com plástico.
Leve a geladeira até endurecer, cerca de 25 minutos.
Desenforme e coloque granulados, cerejas ou cacau em pó para decorar.

Batata recheada e gratinada

Ingredientes:

. 4 batatas-inglesas grandes
. 1 xícara (chá) de ricota esfarelada ou frango cozido desfiado
. 1/2 xícara (chá) de requeijão
. 2 colheres (sopa) de leite
. 1/2 xícara (chá) de mussarela em cubos
. Sal a gosto
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Lave as batatas e cozinhe em água fervente até que fiquem al dente,. Escorra e deixe esfriar ligeiramente.
Corte uma tampa na parte superior. Retire e reserve uma parte da polpa. Faça uma cavidade na batata.
Misture a ricota esfarelada com o requeijão e o leite até formar uma pasta. Adicione os cubos de mussarela, a polpa de batata retirada, sal e a salsa.
Distribua o recheio na cavidade das batatas e polvilhe o queijo parmesão. Aqueça o forno em temperatura alta e asse por 20 minutos.

Bolo de Leite Ninho

Massa 
04 ovos
03 colheres de sopa de leite ninho
02 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de água fervendo
01 colher de fermento em pó
Separe as claras das gemas, bata as claras em neve reserve
Bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume junte o leite ninho acrescente a água fervendo bata mais um pouco e junte a farinha . Desligue a batedeira com um batedor manual junte as claras e o fermento . Asse em forno pré- aquecido
Creme - cobertura e recheio -
10 colheres de sopa de leite ninho
01 lata de L condensado
1/2 lata de creme deleite sem soro
200 gramas de manteiga sem sal
Bata na batedeira o leite condensado com a manteiga até obter um creme fofo Junte o leite ninho acrescente o creme de leite
Leve para gelar por 2 horas
Cubra e recheie o bolo frio
Leve para geladeira por mais umas horinhas antes de servir

Strogonoff de frango desfiado

Ingredientes
4 dentes de alho
1 colher de azeite
1 peito de frango desossado
1 lata de creme de leite
1 pacote de molho vermelho pronto
Azeitonas pretas chilenas (a gosto / tirar o caroço)
Sal (a gosto)

Instruções

Cozinhe o frango até ficar cozido completamente (na panela de pressão leva cerca de 30 min no máx, ou em panela normal com água por volta de 40 min).
Desfie todo o frango e reserve.
Frite o alho no azeite, junte o frango, tempere com o sal, adicione o creme de leite, molho de tomate e as azeitonas e misture bem para encorporar tudo.

Curau Cremoso

Ingredientes
6 espigas de milho-verde bem frescas
. 1,5 litro de leite
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 ½ xícara (chá) de açúcar
. Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Corte o milho bem rente ao sabugo, com uma faca afiada e bata no liquidificador, aos poucos, com o leite. Passe por uma peneira e coloque em uma panela. Junte a manteiga e o açúcar.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e ficar bem cozido , perdendo o gosto de milho cru. Passe para uma tigela e polvilhe a canela em pó. Sirva morno, frio ou gelado.
Dica Quanto mais amarelo escuro (maduro) for o milho, mais firme ficará o seu curau.

Pudim de Brigadeiro

Ingredientes
6 colheres sopa cheias de amido de milho
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 barras de chocolate 170/180  g
1 lata de creme de leite
Granulado de chocolate

Modo de Preparo

Em uma panela dissolva o amido de milho no leite e o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ferver por 2 minutos. Retire do fogo e misture 1 barra de chocolate.
Molhe com água uma fôrma de furo central média ou um pirex pequeno e coloque o creme. Cubra com papel-alumínio e leve a geladeira por 3 horas.
Calda
Em uma panela coloque o creme de leite e deixe amornar, sem ferver. Retire do fogo e misture a outra barra de chocolate.
Desenforme o pudim em um prato grande. Cubra com a calda e salpique o granulado de chocolate e sirva em seguida.
Variação
● Eu gosto muito de chocolate meio amargo para cobertura (calda).
Serve 8 pessoas Tempo de preparo 40

Frango à parmegina ao molho branco

Ingredientes
6 filés de frango
2 ovos
6 fatias de queijo parmesão
6 fatias de presunto magro
1/2 cebola pequena picada
1/2 dente alho pequeno picado
2 colheres de sopa de pimentão
1 e 1/2 sachês de molho branco
2 xícaras de farinha de rosca
2 caldo de frango em pó
orégano a gosto
óleo para fritar

Modo de Preparo

Tempere os filés com o 1 caldo de frango em pó e reserve, misture na farinha de rosca 1 colher de chá de caldo em pó
Bata os ovos, passe os filés nos ovos batidos, em seguida passe os filés na farinha de rosca
Frite os filés, dourando um lado de cada vez
Coloque-os em um refratário e reserve
Em cima de cada filé coloque uma fatia de presunto e em cima uma fatia de queijo
Molho Branco
Em uma panela coloque 3 colheres de sopa de óleo e frite a cebola junto com o pimentão,
quando a cebola estiver frita acrescente o alho, em seguida acrescente os sachês de molho branco e deixe levantar fervura por 3 minutos
Coloque o molho por cima dos filés e coloque orégano a gosto
Leve o refratário ao forno preaquecido a 100°C, por 10 minutos, ou até que o queijo derreta

Frango com maionese de preguiçoso

Ingredientes 

1 kg de coxinha da asa ou coxa e sobrecoxa picada à passarinho
1 pote de 500 g de maionese
100 g de queijo ralado ou fatiado, de sua preferência

MODO DE PREPARO

Colocar em um recipiente todo o conteúdo do pote de maionese e misturar o queijo ralado
Colocar em seguida o frango
Se quiser e tiver tempo pode deixar o frango marinando por alguns minutinhos, mas é opcional
Colocar em uma assadeira e assar em fogo médio por aproximadamente 1 hora
Não é necessário colocar nenhum outro tempero e nem sal

Palha Italiana

Ingredientes:
- 1 caixinha (ou lata) de leite condensado (395g)
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% de cacau - utilizei o Dois Frades)
- 100g de biscoito Maizena (ou 20 biscoitos)

Modo de fazer:
- Em uma panela grossa coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo médio mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
- Com o brigadeiro ainda quente, acrescente o biscoito em pedaços. Misture.
- Coloque papel filme sobre a mesa e despeje o doce ainda quente. Ajeite até formar um quadrado e embrulhe.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
- Em seguida, retire o papel filme e corte em quadrados.
- Se desejar, passe a Palha Italiana no açúcar de confeiteiro peneirado (Glaçúcar) e retire o excesso.