- 700 g de músculo ou um frango de 2 kg
- 3 talos de salsão
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 3 tomates sem sementes (tudo picado)
- 5 L de água
- sal a gosto
Modo de Preparo
Leve ao fogo a água e o músculo ou o frango e sal. Quando ferver, retire a espuma que se formou na superfície e junte os demais ingredientes. Tampe e cozinhe por uma hora ou até a carne ficar macia. Retire a carne e passe o caldo por uma peneira. Reserve a carne ou o frango para outras receitas.
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