Homus de abobrinha: já provou?
Foto: Rogério Voltan
Tipo de prato: Entrada
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Molho
Calorias: 304 por porção
Ingredientes
. 1 abobrinha cortada em pedaços
. 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
. 2 dentes de alho picados
. 1/4 de xícara (chá) de suco de limão
. 1 pitada de pimenta-de-caiena (pimenta vermelha)
. 1 colher (chá) de páprica doce
. 1 colher (chá) de sal
. 6 colheres (sopa) de sementes de gergelim
. 6 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
Modo de fazer
1. Coloque o gergelim de molho em água filtrada por quatro horas.
2. Num processador de alimentos, coloque a abobrinha, o azeite, o alho, o suco de limão, a pimenta, a páprica e o sal e triture até obter uma consistência cremosa.
3. Adicione o gergelim e o tahine e processe até obter uma pasta homogênea.
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