1 k. de toucinho para torresmo com mais carne
sal à gosto
3 colheres de sopa de álcool
½ litro de óleo de soja limpo/novo
Cortar o toucinho com 7 cm. de comprimento, com a largura de 1 dedo. Dê pequenos cortes em cada torresmo. Coloque tudo (menos o óleo) numa panela grande e misture bastante com as mãos. Coloque depois o óleo e frite até começar a ficar sequinho, porém antes de começar a corar, boiando no óleo. Desligue o fogo. Se agarrar no fundo, troque de panela. Guarde o toucinho semi-frito na panela mesmo até o dia seguinte, quando deve acabar de fritar.
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