500grs de mandioca cozida e amassada
300grs de bacalhau desfiado e dessalgado
1 cebola grande picada
150grs de azeitonas pretas picadas
Azeite
Salsinha a gosto
Sal (se precisar)
MODO DE PREPARO
Amasse bem a mandioca com amassador de batata. Refogue o bacalhau junto com a cebola e o azeite. Acrescente as azeitonas, a salsinha e o sal – se necessário. Misture até que fique bem homogêneo.
Molde os bolinhos de bacalhau como desejar e frite em óleo bem quente. Sirva com uma boa pimentinha dedo de moça batida no liquidificador com vinagre, sal e alho.
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