ingredientes
Massa
4 gemas
300 g de manteiga
sal a gosto
600 g de farinha de trigo com fermento
300g de queijo muçarela ralado no ralo fino
Recheio
1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1cebola picada
2 tomates picados
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de extrato de tomate
sal a gosto
2 peitos de frango cozido e desfiado
cheiro verde picado a gosto
400 g de requeijão cremoso
1 gema para pincelar
modo de preparo
Massa
1º- Numa tigela coloque 4 gemas, 300 g de manteiga, sal a gosto e
misture. Adicione 600 g de farinha de trigo com fermento e 300 g de
queijo muçarela ralado no ralo fino e misture bem até a massa que
desprenda das mãos. Dica: Se a massa ficar seca acrescentar mais
manteiga.
Recheio
2°- Coloque numa panela aquecida 1
colher (sopa) de óleo, 2 dentes de alho amassados, 1 cebola picada, 2
tomates picados, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de
extrato de tomate, sal a gosto e refogue. Adicione 2 peitos de frango
cozido e desfiado e cheiro verde picado a gosto e refogue por +/- 5
minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente 400 g de requeijão
cremoso, misture e reserve.
Montagem
3º- Com um rolo
abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando fundo e
lateral. Adicione o recheio de frango (feito acima) e cubra com o
restante da massa aberta com o rolo. Pincele 1 gema e leve ao forno
médio pré-aquecido a 180ºC por +/- 40 minutos. Retire do forno e sirva
em seguida.
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