Torta de banana caramelizada

Ingredientes :

1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
12 bananas
1 lata de leite condensado
1 ½ lata de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
Raspas de limão a gosto
2 claras
½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Leve o açúcar ao fogo, mexendo sempre até obter um caramelo claro. Junte a água, com cuidado, e deixe ferver até o caramelo derreter. Adicione a banana em fatias e cozinhe por dez minutos ou até a banana ficar cozida, mas não muito mole.

Transfira para um refratário e reserve. Leve ao fogo o leite condensado, o leite e o amido, misturando até engrossar. Junte as raspas e coloque esse creme sobre a banana.

Bata as claras em neve e junte o açúcar, aos poucos, batendo até obter picos duros. Cubra o creme com o merengue e leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, por cinco minutos ou até dourar. Sirva gelado.