Peixe ensopado com pirão

Ingredientes

. 2 kg de corvina
. 4 dentes de alho
. Sal e pimenta a gosto
. Suco de 2 limões
. 1/4 de xícara (chá) de azeite
. 1 cebola
. 2 tomates picados
. Coentro e salsa picados a gosto
. 2 xícaras (chá) de leite de coco
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de farinha de mandioca


Modo de preparo

1. Separe a cabeça do peixe e corte-o em postas.

2. Numa tigela, amasse metade do alho. Junte o sal, a pimenta e o suco de limão.

3. Ponha o peixe (reserve a cabeça para fazer caldos) e deixe marinar por meia hora.

4. Pique o alho restante e disponha na panela com o azeite e a cebola. Refogue até a cebola dourar.

5. Coloque as postas com o tempero.

6. Adicione o tomate, o coentro picado e a salsa. Mexa e, se preciso, adicione água.

7. Acrescente o leite de coco e deixe por 20 minutos.

8. Ponha o peixe em uma travessa com um pouco do molho. Junte a água à panela e mexa.

9. Adicione a farinha. Mexa até obter um pirão e sirva com o peixe.