2 xícaras de arroz cozido (aproveite do outro dia)
1 ovo batido
1 cenoura ralada ou em cubinhos bem pequenos
2 rodelas de cebola cortada em cubinhos
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo para fritar
Tempere a cenoura e a cebola com sal e pimenta e frite em um fio de óleo. Acrescente a sardinha, previamente escorrida, e o arroz. Misture bem e retire do fogo. Junte o ovo e misture.
Divida essa massa em 8 porções, formando uma espécie de hambúrguer. Frite-os.
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