Chuchu recheado

Ingredientes

3 chuchus

Recheio
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de espinafre picado
1 tomate picado
1 lata de atum sólido escorrido
1/2 xícara de azeitonas picadas
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
orégano e sal a gosto
queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo
Cozinhar com sal a gosto,os chuchus descascados,sem sementes (parte branca) e em metades.Reservar.
Em uma panela refogar o alho e a cebola no óleo ou azeite.
Acrescentar:tomate,espinafre,azeitona,sal e orégano.
Quando o espinafre murchar,juntar o atum e misturar.Desligar.
Colocar os chuchus em um refratário untado com azeite.
Rechear cada metade,polvilhar queijo ralado.Levar ao forno para gratinar.