Brigadeiro recheado

3 latas de leite condensado
2 colheres de chocolate em pó
3 colheres (café) de margarina
1 caixa de morango frescos
Chocolate granulado

Brigadeiro Branco

Abra 1 lata de leite condensado, despeje na panela, coloque 1 colher de margarina, leve ao fogo baixo,mexendo sem parar até engrossar
Despeje em uma vasilha e leve para gelar Brigadeiro

Escuro:
Abra as outras 2 latas de leite condensado, despeje na mesma panela (não precisa lavar), acrescente o chocolate em pó e o restante da margarina
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar
Despeje em outra vasilha e leve para gelar por 6 horas, ou da noite para o dia
Para enrolar, as mãos devem estar molhadas, lave os morangos, retire as folhinhas, embrulhe o morango no brigadeiro branco, em seguida no brigadeiro de chocolate, passe no granulado e coloque em forminhas
Se você tiver freezer, não precisa deixar na geladeira por um dia, basta deixar no freezer por mais ou menos 2 horas, pois ele tem que estar firme para enrolar
Sempre que a mão secar, molhe-a novamente pois assim não gruda

Pudim de abacaxi

2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 abacaxi médio cozido
1 xícara de açúcar
#MODO DE #PREPARO:
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar
Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido
Junte a gelatina e torne a bater
A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar
Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme.

Bauru com massa de batata

Ingredientes

Massa:
3 tabletes de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
quanto baste de sal
1 xícara (chá) de leite morno
4 ovos
100g de margarina
4 batatas grandes
10 copos de farinha de trigo

Recheio:
200g de mussarela
200g de queijo prato
200g de presunto magro
6 tomates picados, sem peles, sem sementes
2 cebolas em rodelas
azeitonas picadas
quanto baste de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de azeite
quanto baste de sal
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Modo de preparo

Bata bem no liquidificador os 6 primeiros ingredientes e despeje numa tigela. Junte as batatas cozidas e espremidas (ainda quentes).
Acrescente cerca de 10 copos de farinha de trigo.
Amasse bem até soltar das mãos.
Abra metade da massa com 1/2 cm de espessura e, com ela, forre uma assadeira ou refratário.
À parte, tempere os tomates a gosto.
Sobre a massa, faça uma camada de mussarela, presunto, queijo prato, cebola, azeitonas e uma de tomate.
Polvilhe queijo ralado e orégano.
Regue o azeite sobre o recheio e cubra o Bauru com o restante da massa (previamente aberta).
Pincele com ovo e leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 90 minutos

Pão integral de liquidificador

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo branca
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de leite morno
1 envelope de fermento para pão (10g)
modo de preparo

Bater no liquidificador:leite,ovos, açúcar,sal,óleo e o fermento.

Despejar em um recipiente com as farinhas e a aveia,misturar bem.

Colocar em assadeira retangular (35cm) ou forma para pão (30cm) untada e enfarinhada.

Descansar por aproximadamente 1h,até dobrar de volume.
30 minutos 12 porções
Assar em forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

Pavê de chocolate branco

Ingredientes

. 2 latas de leite condensado
. 2 xícaras (chá) de leite
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 caixa (200 g) de creme de leite
. 1 caixa de biscoitos champanhe
. ½ xícara (chá) de leite
. 150 g de chocolate branco ralado
. 250 g de chocolate branco picado
. Calda de chocolate meio amargo a gosto para servir

Modo de fazer

Leve ao fogo baixo o leite condensado com o leite e o amido, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar um pouco e junte o creme de leite. Em um refratário médio, alterne camadas de biscoitos levemente passados no leite (½ xícara), o creme e o chocolate picado, mas termine com o creme. Cubra com filme plástico e gele até ficar firme. Na hora de servir, retire o plástico, polvilhe o chocolate ralado e decore com a calda.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções

Falsas panquecas

Ingredientes
1 e 1/4 de xícara (chá) de couve-flor Cozida cortada miúdo

1/2 colher (sopa) de óleo de soja

1 ovo grande

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de cebola ralada

1/2 colher (chá) de fermento em pó

Óleo para fritar

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma pasta uniforme.
Coloque óleo no fundo de uma frigideira e esquente bem. Despeje colheradas
de massa e espalhe na frigideira como se faz com a massa de panqueca. Deixe
dourar de um lado e vire. Doure do outro. Retire só quando a falsa panqueca
estiver firme. Dá para oito porções.

Barquinha de chuchu

Ingredientes:
4 chuchus médios descascados, cortados ao meio
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena picada
300 g de carne moída
1 tomate sem pele e sem sementes, picado
1 de tablete Caldo de Carne
meia xícara (chá) de milho verde em conserva
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
azeite para untar

Modo de Preparo

Afervente os chuchus em água e sal e retire as sementes, formando uma cavidade. Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola e refogue a carne moída até secar. Junte o tomate, o Caldo , o milho e refogue. Junte a salsa, retire do fogo e espere amornar. Recheie cada metade de chuchu com o refogado e arrume-as em uma assadeira untada com azeite. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, para dourar (cerca de 10 minutos). Retire e sirva a seguir.

Sanduíche de frango

Ingredientes

100 gr de frango desfiado pré-cozido vendido em supermercados
½ cebola pequena picada
1 Tomate picado
¹/² cenoura pequena ralada
Azeitonas pretas picadas.
Maionese light
Pão integral ou de grãos
2 folhas de alface
1 fatia de tomate
Modo de preparo

Em uma panela, coloque azeite, frite um pouco de alho e cebola. Uma dica é sempre colocar primeiro a cebola, ela demora mais para dourar. Em seguida refogue o frango. Adicione maionese até virar uma consistência forte e homogênea. Coloque todo o conteúdo em um liquidificador, acrescente as azeitonas e uma pitada de orégano e bata tudo até virar uma pasta. No pão, coloque as folhas de alface o tomate, a cenoura e passe a pasta de frango em um dos lados ou em ambos se preferir.

Sanduíche de atum

Ingredientes

2 latas de Atum ralado (na água ou natural, fique atento pois no supermercado também vende ao óleo)
½ cebola picada
4 colheres de maionese lig
2 folhas de alface
1 fatia de tomate
1 cenoura ralada
Pão integral ou de grãos
Modo de preparo

Em um liquidificar coloque o atum a cebola e a maionese, bata tudo até formar uma pasta. Caso seja necessário acrescente mais maionese. Monte o seu lanche com alface, tomate, cenoura ralada, e utilize a pasta.

Sanduíche de peito de peru com queijo branco

Ingredientes

3 fatias de peito de peru
1 fatia de queijo branco
1 colher de maionese
Pão integral ou de grãos
Modo de preparo

No pão integral, passe a maionese light, coloque o peito de peru, o queijo branco, o tomate o alface e a cenoura e o sanduíche está pronto.

Uma dica é fazer bastante pasta do seu recheio preferido, e ir consumindo durante a semana é super prático. Para que não gosta de atum o sanduíche de sardinha com pepino também é uma ótima opção de lanche natural.

Farofa molhadinha

1/2 cebola picadinha
bacon em cubinhos a gosto
presunto em cubinhos a gosto
queijo prato em cubinhos
3 colheres (sopa) de catupiry
2 ovos
1 colher (chá) molho de alho
1 colher (chá) molho de pimenta
1 galho pequeno de salsinha
sal
farofa pronta
1 colher (sopa) rasa de margarina ou manteiga
tomate

Coloque em uma panela pequena a cebola para dourar na manteiga
Espere até a cebola ficar transparente (mas não queimada) e adicione o bacon e o presunto e deixe fritar
Junte todos os ingredientes que já estão na panela em apenas um lado e no espaço que sobrar coloque os ovos
Sobre os ovos coloque uma pitada de sal (sem exageros, lembre-se de que já existem vários ingredientes salgados)
Mexa os ovos apenas nesse canto e quando começarem a cozinhar misture-os com todos os ingredientes da panela
Deixe que os ovos fritem muito bem, afinal não queremos ovos crus
Depois coloque o catupiry e mecha até que ele se “dissolva” e incorpore-se ao restante
Depois coloque o queijo, estamos quase no final e não queremos que o queijo grude na panela, mas só derreta
E por último, adicione os molhos de alho e pimenta, a salsinha e a farinha (não utilize muita farinha, se não sua farofa não será mais “molhadinha”)
Informaçães Adicionais
Dica: depois que desligar o fogo, SE QUISER, acrescentar cubos de tomate, essa é a hora. Pois se acrescentar antes o tomate soltará MUITA água e vai alterar TOTALMENTE o resultado final. Além disso, o tomate cru trará frescor à receita.

Estrogonofe de queijo

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
1 xícara (chá) de champignon picado
1 xícara (chá) de molho de tomate
Sal a gosto
Molho inglês, ketchup e mostarda a gosto
1 queijo branco de 400 g cortado em cubos
1 lata de creme de leite light

Passo-a-Passo

Passo 1

Aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o champignon e refogue. Adicione o molho de tomate e tempere com sal, molho inglês, ketchup e mostarda. Ao ferver, junte o queijo branco, mexendo bem. Deixe cozinhar por apenas um minuto, tempo suficiente para aquecê-lo sem derreter. Junte o creme de leite. Espere um pouco para tirar a panela do fogo. Sirva em seguida acompanhado de batatas cozidas ou arroz branco.

Passo 2

Dica: Se quiser, use ervas picadas para incrementar a receita.

Conteúdo do site: MdeMulher

Tortinha de chocolate

Ingredientes

40 g de margarina em temperatura ambiente
1 pitada de sal
25 g de açúcar
3 gotas de essência de baunilha
25 g de cacau
150 g de farinha de trigo
1/2 lata de creme de leite
50 ml de café preparado
30 ml de conhaque
250 g de chocolate ao leite picado
Cacau para polvilhar
Frutas vermelhas para decorar

Passo-a-Passo

Passo 1

Prepare a torta: em uma tigela, misture a margarina, o sal, o açúcar, a baunilha e o cacau.

Passo 2

Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e trabalhe a massa até ficar uniforme.

Passo 3

Com um rolo, abra a massa e distribua em forminhas individuais de 10 cm de diâmetro.

Passo 4

Leve ao forno quente por 20 minutos.

Passo 5

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Passo 6

Faça o recheio: em uma panela, coloque o creme de leite e, quando começar a ferver, misture o café, o conhaque e o chocolate picado. Misture bem até derreter o chocolate.

Passo 7

Transfira a mistura para um refratário e deixe esfriar.

Passo 8

Recheie as tortinhas, polvilhe o cacau e decore com as frutas. Sirva em seguida.

Conteúdo do site: MdeMulher

Biscoito goiabinha

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de manteiga sem sal
1 e 1/2 colher (sopa)de açúcar
150 g de goiabada cremosa
1 xícara de açúcar

Modo de Fazer

Misturar a farinha com a manteiga, o açúcar e amasse bem. Fazer bolinhas, achatar no meio e colocar um pouco da goiabada cremosa. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que dourem. Retirar, deixar esfriar e só então polvilhar o açúcar.

Bolo de fubá cremoso

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de fubá
1 1/2 colher de farinha de trigo
2 colheres de manteiga
1 colher de fermento em pó
4 ovos
3 copos de leite
5 colheres de (sopa) de queijo parmesão
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que se forme uma massa bem homogênea.
Unte uma forma e leve o mesmo ao forno até dourar bem.

Hamburguer de quinoa

Ingredientes

½ xícara (chá) de quinoa
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena bem picada
1 abobrinha pequena ralada grossa
½ xícara (chá) de cenoura pequena ralada grossa
1 gema de ovo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 batata sem casca cozida amassada
Sal marinho e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado


Preparo

Cozinhe a quinoa na água até que fique al dente. Escorra bem e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a abobrinha e a cenoura. Refogue por mais dois minutos. Retire do fogo e misture a quinoa, a gema, a farinha de rosca e a batata. Tempere com o sal e a pimenta. Divida a massa em seis porções. Com as mãos, achate-as, fazendo a forma de um hambúrguer. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira aquecida e levemente untada com azeite dos dois lados até ficarem dourados.

Dica: sirva com legumes cozidos no vapor e passados em azeite e salsa picada.

Rendimento: 6 porções
Valor calórico: 145 kcal por porção

A quinoa é fonte de aminoácidos essenciais, fundamentais para a formação de proteína de alto valor biológico. A proteína, por sua vez, é um nutriente essencial à construção de músculos e tecidos, além dos anticorpos, importante para que a criança se desenvolva de maneira saudável.

Outra vantagem é ser isenta da gordura saturada presente nas carnes, que, em excesso, pode ser prejudicial à saúde (especialmente cardiovascular). Ao contrário: a quinoa possui ômega-3, uma gordura protetora das artérias!

Fonte: Flávia Figueiredo – nutricionista da rede Mundo Verde.

Torta de queijo e presunto

Ingredientes :

15 g de fermento biologico fresco
1 xícara (chá) de água morna
4 colheres (sopa) de iogurte natural
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara (chá) de óleo
2 e 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio:
1 xícara (chá) de bacon em cubos
1 xícara (chá) de requeijao tipo catupiry
150 g de presunto em cubos
3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
200 g de queijo mussarela ralado

MODO DE PREPARO
No liquidificador bata o fermento, a água, o iogurte, o sal, o óleo e 1 xícara de farinha até ficar homogêneo
Despeje em uma vasilha e acrescente o restante da farinha, aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha
Se necessário, acrescente mais farinha
Transfira para uma superficie lisa e sove por 5 minutos ou até a massa ficar homogênea
Modele uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora
Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura ou até secar e ainda continuar branco, sem deixar dourar
Retire e escorra em papel toalha
Abra a massa com ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter um círculo com 30 cm de diâmetro
Forre uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro
Espalhe metade do requeijão sobre a massa
Em uma vasilha, misture o presunto, a azeitona, o queijo e espalhe sobre o requeijão
Cubra com bacon e colheradas do requeijão restante
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar
Se quiser pôr algum enfeite em cima pode, mas só quando for servir.

Cocadinha de microondas

Ingredientes: 1 lata de leite condensado (395g), 1 ½ xícara (chá) de açúcar (240g), 2 colheres (sopa) de manteiga, 100g de coco ralado.

Preparo: misture todos os ingredientes em uma assadeira redonda tipo Pirex e leve ao micro-ondas em potência alta (100%) por 3 minutos. Mexa e leve ao micro-ondas por mais 3 minutos, pause a cada 30 segundos para misturar os ingredientes. Retire do micro-ondas e mexa por 3 minutos para que a cocada não fique açucarada. Deixe esfriar e com a ajuda de duas colheres de sobremesa, molde as cocadinhas. Deixe secar.

Rendimento: 30 unidades.

Cajuzinho

Ingredientes

1 lata de leite condensado Nestlé
1 colher (de sopa) de margarina sem sal Doriana
1 xícara de amendoim torrado e moido
2 colheres (de chá) de achocolatado Nescau
Açúcar refinado União para enrolar os cajuzinhos
Grãos de amendoim torrado
Forminhas de papel

Modo de preparo

Levar ao fogo baixo os 4 primeiros ingredientes até soltar do fundo da panela.
Depois de frio enrolar em forma de caju e passar no açúcar.
Coloque em forminhas de papel e, em cada docinho aplique uma metade de grão de amendoim torrado.

Dicas de Mãe

Utilize leite condensado da marca Nestlé.
No lugar do achocolatado você poderá utilizar chocolate em pó.
Ao enrolar a massa não unte as mãos com margarina para não alterar o sabor do cajuzinho. O ideal é deixar as mãos umedecidas pela água sempre que for necessário.
O cajuzinho pode ser utilizado como recheio de bolo; logo que a massa engrosse, retire do fogo, espere esfriar e utilize.
Para uma apresentação mais bacana, escolha forminhas com cor que contraste com a cor do doce.

Sobrecoxa de frango recheada

4 sobrecoxas de frango
4 fatias de presunto
4 fatias de bacon
4 fatias de mussarela
2 dentes de alho
1 pitada de pimenta do reino
1 ramo de alecrim
suco de uma laranja
1 colher de manteiga ou margarina Qualy
1 colher de mel
sal a gosto

com uma faca pequena retire o osso da sobrecoxa,tempere com o alho, o suco da laranja, alecrim,pimenta do reino sal,deixe marinar por 12 horas,com o presunto o bacon e a mussarela,faça um rolo da fatia de cada,ponha dentro da sobrecoxa,costure com um barbante,ponha na assadeira,besunte com a manteiga e o mel,leve ao forno ate ficarem bem douradinha e assada.
Dicas:sirva com molho de mostarda,se não quiser amarra com barbante prenda com palito de dente bem preso para o queijo não sair

Pão caseiro fofinho

1 ovo
7 colheres de açúcar
1 colher de sopa de sal
2 copos de requeijão água morna
8 colheres de sopa de óleo
2 colheres sopa fermento seco
5 a 6 xícaras de farinha trigo

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento na água morna
Acrescente os ingredientes um por um, por último a farinha de trigo
Misture até soltar das mãos, sovando bem a massa
Coloque em uma bacia e deixe descansar por 30 minutos ou mais
Faça 2 pães grandes, coloque na forma enfarinhada
Leve para assar no forno pré-aquecido até dourar
Fica muito fofinho e gostoso

Canelone de couve-flor com brócolis

Ingredientes

8 folhas grandes de repolho levemente fervidas
1 couve-flor
1 brócolis americano
1 cebola roxa picada
2 alhos-poró picados
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de azeite
2 xícaras de molho de tomate
Caldo de legumes quanto baste

Preparo

Cozinhe em caldo de legumes, separadamente, a couve-flor e o brócolis, com cuidado para não passar do ponto e ficar com uma pasta molenga de legumes. Depois de cozidos, pique-os finamente. À parte, refogue em azeite a cebola, o alho-poró e o alho até que estejam bem transparentes. Cuidado: quando se usa menos gordura no refogado, aumentam as chances de queimar. O segredo é mexer constantemente em fogo baixo, e se ficar muito seco, pingue um pouco de água. Quando o refogado estiver transparente, adicione o brócolis e couve-flor, mexendo e corrigindo o sal, se necessário. Quando estiverem bem macios e misturados (aproximadamente 5 minutos em fogo baixo), apague o fogo e espere esfriar um pouco. À parte, abra as folhas de repolho e recheie com a mistura de couve-flor e brócolis, enrolando-os sobre si mesmos (é necessário o uso das primeiras folhas do repolho, as maiores). Transfira os "canelones" de repolhos para uma travessa, regue com o molho de tomate e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo.

Bolinha de queijo vapt-vupt

Ingredientes

2 copos americanos de água
1 cubo de caldo de galinha
2 copos americanos de farinha de trigo
1/2 copo americano de óleo
Sal a gosto

Recheio:

300 g de mussarela picada
Óregano a gosto

Cobertura:

1 ovo
4 colheres de sopa de água
2 xícaras de chá de farinha de rosca
1/2 xícara de chá de queijo ralado

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela
Leve ao fogo, sem parar de mexer, até que desgrude do fundo da panela
Deixe esfriar
Com as mãos polvilhadas com farinha, separe pequenas porções da massa
Abra na palma da mão e junte no centro um pouquinho de mussarela
Salpique com o orégano e enrole como bolinha
Para a cobertura, bata o ovo, sal e a água
Umedeça as bolinhas nessa mistura
Em seguida, passe - as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado
Frite em óleo quente

Pudim que não vai ao forno

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
Ingredientes para a calda
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina no leite e coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes, bata até que se forme uma mistura homogênea .
Unte uma forma com manteiga e coloque essa mistura, leve a geladeira e deixe gelar por 3 horas.
Derreta o açúcar em fogo brando quando assim estiver coloque a água e deixe ferver até se formar uma calda.
Deixe a calda esfriar, desenforme o pudim e coloque a calda por cima.

Bolo de chocolate com calda de café

Ingredientes

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 4 ovos
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. ¾ de xícara (chá) de óleo
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 copo de iogurte natural
. ½ xícara (chá) de cacau em pó
Calda
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de café solúvel em pó

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque os ingredientes pela ordem, misturando bem depois de cada adição. Coloque em uma forma com fundo falso com 25cm de diâmetro untada e com o fundo forrado com papel manteiga, também untado. Leve ao forno, pre-aquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar. Espere esfriar um pouco para desenformar.
Calda: aqueça levemente o leite condensado com o café. Mexa bem até virar uma mistura lisa. Jogue sobre o bolo e sirva frio.

Abacaxi dos Deuses

Ingredientes

1 lata de abacaxi em rodelas sem o miolo
2 latas de leite condensado
1/2 litro de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 colher bem cheia de margarina (com sal)
1 barra de chocolate meio amargo
2 gemas

Modo de preparo

Em um refratário, coloque o abacaxi cortado em quadradinhos (sem a calda).

Creme 1:
Em uma panela, coloque o leite e o leite condensado, as gemas (peneiradas) e a margarina, 2 colheres de amido de milho, misture bem e ferva, sempre mexendo, até criar
consistência. Jogue por cima do abacaxi, até cobri-los.

Creme 2:
Derreta o chocolate em banho-maria, e, em seguida, acrescente o creme de leite, mexa bastante até ficar uniforme e jogue em cima do creme 1. leve à geladeira e sirva gelado.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

Pudim 10 minutos

4 ovos peneirados
1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite comum (usar a mesma medida da lata)
1 colher (café) de baunilha (se desejar)
Calda
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de água

Peneire os ovos.
Logo em seguida adicione o leite condensado, o leite, e mexa tudo com um garfo.
Coloque a baunilha, se desejar.
Em um refratário, faça a calda no micro-ondas.
Adicione a mistura batida com o garfo, leve por 10 minutos ao micro-ondas, na potência alta.
Depois desse tempo, deixe o pudim descansando mais 10 minutos e leve para gelar.
Bater os ingredientes com um garfo, pois dessa forma o pudim fica com furinhos e mais alto, é importante também dar esse tempo de espera de 10 minutos no micro-ondas para depois colocar na geladeira para gelar.

Bolo pão de queijo

Ingredientes
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
3 ovos
3 xícaras de chá de polvilho doce
1 xícara de chá de de queijo ralado (eu coloquei 1 1/2 )
Queijo para polvilhar
1 colher de sobremesa de pó Royal
1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador
Unte com óleo uma forma de 26 cm, com furo central
Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido, a 150°, por cerca de 1 hora, ou até crescer e dourar
Informaçoes Adicionais
Se não tiver a forma grande use 2 pequenas.

Bolo gelado de limão

Massa
1 colher (sopa) fermento em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos
Recheio
5 colheres (sopa) de amido de milho
4 gemas
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Montagem
Suco de 2 limões
1 caixa de chantilly (200g)

Modo de Preparo:

Massa

Na batedeira bata o açúcar (peneirado) com as gemas, acrescente a farinha de trigo (também peneirada) intercalando com a água.
Em seguida, bata as claras em neve e misture a massa com cuidado.
No final acrescente o fermento.
Coloque em forma de 30 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos. Assim que esfriar, você pode recheá-lo (o recheio deve estar gelado).

Recheio

Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o creme de leite e a essência de baunilha).
Leve para o fogo, mexendo sempre, acrescente a essência e assim que estiver para engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite. Cubra com papel filme e coloque para gelar.

Montagem

Com o bolo já frio e cortado ao meio e o recheio gelado, vamos montá-lo.
Primeiro faça uma calda com os limões para regar o bolo, recheie o bolo e por fim basta bater o chantilly
O ideal é deixar o bolo umas 2 horas na geladeira antes de servir. Decore com raspas.

Nhoque de forno com frango

1 e ½ kg de batata
1 litro de água
2 cubos de caldo de galinha
3 gemas
noz moscada a gosto
1/2 kg de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de maionese

Recheio:
500 gramas de frango desfiado
2 colheres (sopa) de margarina
50 gramas de molho de tomate
1 xícara (chá) de caldo de frango
1 colher (sopa) de requeijão cremoso ou creme de leite
200 g de mussarela ralada

Modo de Preparo:

Cozinhe em 1 litro de água as batatas com o caldo de galinha até que estejam bem macias.
Deixe esfriar e depois passe pelo espremedor.
Acrescente as gemas, noz moscada, farinha de trigo e a maionese. Misture bem.

Recheio:

numa panela, coloque a margarina, o frango desfiado, o molho de tomate, o caldo e requeijão.

Montagem:

em uma pirex alterne camadas de massa de batata, de recheio de frango, e mussarela ralada.
Finalize com a camada de mussarela e leve ao forno para gratinar

Flãn de tapioca com merengue

Ingredientes:

Flãn:
. ½ xícara (chá) de tapioca
. 3 xícaras (chá) de leite morno
. 1 vidro (200 g) de leite de coco
. 100 g de coco ralado
. 3 ovos
. 3 gemas
. 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina amolecida

Caramelo:
. 1 ½ xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água

Merengue:
. 3 claras
. ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Coloque a tapioca com o leite em uma tigela e deixe de molho na véspera.

Caramelo: Leve ao fogo o açúcar com a água, mexendo até o açúcar dissolver. Pare de mexer e deixe chegar ao ponto de caramelo claro. Retire do fogo e coloque em um refratário. Reserve.

Flãn: Junte à tapioca e o leite (de molho na véspera) o restante dos ingredientes, misturando bem. Passe para o refratário com o caramelo e leve ao forno, pre-aquecido, a 180 ºC, em banho-maria, por cerca de 50 minutos, ou até dourar. Retire do forno e aumente a temperatura para 240 ºC.

Merengue: Bata as claras em neve e junte o açúcar e bata mais. Distribua o merengue sobre o flãn e leve ao forno até dourar, cerca de 5 minutos. Sirva morno ou gelado.

Bolo de limão

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sobremesa) de raspa de limão
2 ovos inteiros
2 gemas
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Para esta deliciosa receita de bolo de limão, bata o açúcar com a manteiga até branquear. À parte, bata os 2 ovos inteiros e as 2 gemas, guardando as duas claras. Junte os ovos batidos e adicione os demais ingredientes. Continue batendo até levantar bolhas. Coloque em forma untada e asse.

Glacê de limão

Bata bem 2 colheres (sopa) de manteiga até ficar fofa. Aos poucos, vá acrescentado 1 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (sobremesa) de casca de limão ralada. Em separado, bata as 2 claras restantes, como para suspiro, e acrescente 1 1/2 xícara de açúcar. Junte esse suspiro à mistura da manteiga e acrescente o caldo de 1 limão. Depois de cobrir e rechear o bolo, salpique raspas de limão.

Salpicão Prático

Ingredientes:
• 1 peito de frango (grande) (ou pode usar sobras de frango assado)
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 cenoura ralada
• 1 lata ou 1 caixa creme de leite (natas)
• 1 xícara (chá) de maionese
• Uvas passas a seu gosto
• 1 maçã verde sem casa picada
• Batata palha
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo de galinha
• água para cozinhar frango
• Salsinha a gosto
• Cebolinha agosto
• Cebola picadinha a gosto
Preparo:
1. Coloque em uma panela o tablete de caldo de galinha, uma pitada de sal e água suficiente para cozinhar o frango
2. Enquanto o frango cozinha misture em um recipiente o milho, a ervilha, a cenoura, as uvas passas, e tempere com sal, a salsinha, cebolinha e a cebola
3. Após o frango cozido, desfie - o e coloque no recipiente com o restante dos ingredientes e coloque a maionese e o creme de leite e a batata palha (opcional)
4. E sirva
5. A dica é utilizar peito de frango assado, que às vezes acaba sobrando, fica ainda mais gostoso
6. Outra dica: é colocar 50 g de presunto picado e 50 g de muçarela picada, fica excelente.

Bauru cremoso

1 xícara (chá) de leite
50 g de queijo ralado
2 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de margarina
1 pão de forma sem casca
100 g de presunto em fatias
100 g de queijo prato em fatias
2 tomates em rodelas temperados com azeite
Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. No liquidificador, bata o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina até obter uma mistura homogênea.
Unte um refratário (26 x 16 cm) com margarina, coloque uma camada de pão, a metade do creme, o presunto, o queijo prato, as rodelas de tomate temperadas e termine com fatias de pão.
Cubra com o restante do creme, salpique com orégano e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo se derreta e o pão esteja crocante.
Dica: varie o recheio substituindo o presunto por peito de peru.

Bauru cremoso

Fatias Húngaras

Ingredientes
Massa:
1 tablete de fermento biológico (15 g)
6 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
100 g de margarina derretida
Recheio:
2 pacotes de coco ralado (300 g)
1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de margarina derretida
Cobertura:
1 vidro de leite de coco
4 colheres (sopa) de açúcar

Massa:
Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar
Junte o leite, o ovo, a farinha, o creme de leite e a margarina
Trabalhe a massa e deixe descansar até dobrar de volume
Recheio:
Misture o leite condensado e o coco
Abra a massa, pincele a margarina derretida e espalhe o recheio
Enrole como um rocambole, corte em fatias de 5 cm
Coloque em uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos
Asse no forno pre-aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos
Cobertura:
Misture o leite de coco o açúcar e distribua sobre os pães, ainda quente
Dica Não deixe o pão esfriar na forma
Desenforme-o morno e coloque-o em uma grade para respirar, senão o fundo fica mole e umedecido

Pão de salsicha

Ingredientes:

• 1/2 tablete de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 200 ml de leite morno
• 1/2 colher (café) de sal
• 2 ovos ligeiramente batidos
.1/2 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida
• 500 g de farinha de trigo
Recheio:
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 kg de salsicha cozida picada
• Sal, pimenta calabresa e salsa picada a gosto
• 1 lata de milho verde
.100 g de azeitonas picadas
• 1 ovo batido para pincelar

Modo de preparo:

No liquidificador bata todos os ingredientes da massa, menos a farinha de trigo.
Coloque essa mistura em uma bacia e vá colocando o trigo de pouco em pouco até que a massa solte por completo das mãos.
Deixe a massa descansar por 30 minutos.
Em uma panela doure o a cebola no azeite, coloque os demais ingredientes e deixe cozinhar até que o recheio fique seco sem caldo.
Pegue porções da massa, faça um oco no meio e coloque o recheios, coloque o mesmo em uma forma untada, pincele com o ovo batido e salpique orégano, deixe descansar por mais 30 minutos, leve os pães para assar em forno bem quente até dourar.

Torta de chocolate branco com maracujá

Ingredientes

Massa
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
· 1/2 xícara (chá) de manteiga
· 1 pitada de sal
· 1 pitada de açúcar
· 1 ovo

Recheio
· 300 g de chocolate branco
· 1/2 lata de creme de leite
· 1/2 lata de leite condensado
· 1 colher (chá) de manteiga
· 1/2 lata de suco de maracujá (use a mesma medida do leite condensado)
· 1 colher (sobremesa) de glucose de milho
· 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
· 3 claras em neve

Modo de preparo

Massa
Misture a farinha, o sal e o açúcar com a manteiga, com as mãos, até obter uma farofa grossa. Junte o ovo e mexa até obter uma bola. Não sove a massa. Leve à geladeira coberta com filme plástico por 15 minutos. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda. Cubra com feijões crus e asse em forno médio pre-aquecido por 20 minutos, aproximadamente. Deixe esfriar e despreze os feijões.

Recheio
Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e junte o creme de leite, o leite condensado, a manteiga, o suco de maracujá e a glucose de milho. Mexa bem e deixe esfriar. Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante e junte-a ao recheio. Mexa e incorpore as claras em neve delicadamente. Despeje sobre a massa e leve à geladeira até o dia seguinte. Decore com raspas de chocolate ao leite ou amargo.

Dica: Ao colocar o feijão sobre a massa para pré assá-la, você evita que se formem bolhas e não deixa dourar demais.

Bolo de abacaxi com creme

Massa
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 abacaxi grande

Creme
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho

Glacê
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 pacote de coco ralado pequeno

MODO DE PREPARO:
Massa
Pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve.
Bata os ingredientes da massa à mão. Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar
Creme
Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que o amido de milho tem que ser dissolvido em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossar.
Feito isso coloque em cima do bolo já assado.
Glacê
Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpique coco ralado por cima.

Mousse de queijo com manga light

Ingredientes

. 2 ovos (claras e gemas separadas)
. 2 colheres (sopa) de açúcar light
. 200 g de queijo tipo cottage light
. 1/2 copo de iogurte natural desnatado
. 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó

Cobertura:
. 2 mangas maduras
. 1/2 xícara (chá) de água
. Adoçante a gosto


Modo de preparo

Bata as claras em neve e junte o açúcar light. Bata mais e junte as gemas. Continue batendo até ficar uma mistura fofa. Acrescente delicadamente o queijo cottage misturado com o iogurte desnatado. Reserve. Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante e incorpore-a ao creme de queijo. Mexa devagar e despeje em uma assadeira pequena molhada. Leve à geladeira até ficar firme.

Cobertura:
Pique as mangas e leve ao fogo com a água. Cozinhe em fogo baixo até formar uma pasta. Retire do fogo e adicione o adoçante. Com um cortador redondo, corte o creme de queijo e ponha em um prato. Espalhe a cobertura por cima e sirva gelado.