Costelinha de Porco Assada

Ingredientes:

Azeite o suficiente
Sal grosso...
Suco de 1 limão;
Pimenta do reino a gosto;
1,700 kg de costela de porco.

Modo de preparo:

Furar bem a carne.
Juntar o limão e a pimenta do reino.
Passar o limão, a pimenta e o sal em toda a carne.
Deixar descansar por 1 hora.
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno quente por 30 minutos, regando com azeite.
Retirar o papel alumínio, virar a carne e deixar por mais 30 minutos.