Pavê Duo Creme

INGREDIENTES

1 pacote grande (com 3 unidades) de bolacha de chocolate
(usei aquela oval)
Refrigerante de guaraná para molhar as bolachas

Creme Duo:

1 1/2 lata de leite condensado
3 latas medida de leite comum
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite
1 barra (180gr) de chocolate meio amargo, picado
1 barra (180gr) de chocolate branco, picado
1 xícara (chá) de castanha de caju ou nozes
1 colher (chá) de essência de baunilha

Leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes, cozinhe em fogo baixo mexendo sempre, até engrossar.
Desligue o fogo e divida o creme, ainda quente, em 2 vasilhas, em cada uma coloque um dos chocolates, para formar dois cremes, 1 branco e 1 escuro, adicione a baunilha e incorpore bem.
Feito isso, acrescente metade do creme de leite e metade da castanha em cada vasilha, misture.
Deixe na geladeira antes de montar o pavê, para que fique um creme encorpado, que não escorra.

Calda simples:
Leve ao fogo 1/2 xícara de leite, 1 colher (chá) de margarina sem sal, 2 colheres (sopa) de achocolatado. Deixe ferver até engrossar levemente, utilize morno.

Monte camadas de bolacha e alterne os cremes, regue com calda de chocolate e polvilhe castanhas.