Bolo pudim brownie de chocolate
INGREDIENTES
Massa
450 g de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (160 g)
½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
¾ xícara (chá) de café coado bem quente (180 ml)
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente picada (1 tablete)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (10 g)
8 ovos
Calda de Morango Cítrico
1 xícara (chá) de morango picado
¼ xícara (chá) de açúcar
suco de 2 limões
MODO DE PREPARO
Massa
Em um liquidificador coloque 450 g de chocolate meio amargo picado e bata até ficar em pequenos pedaços.
Desligue o liquidificador adicione 1 xícara (chá) de açúcar mascavo e ½
xícara (chá) de açúcar, ligue o liquidificador e bata até misturar. Com
o liquidificador ligado crescente ¾ xícara (chá) de café coado bem
quente e bata bem até derreter o chocolate. Junte 200 g de manteiga sem
sal em temperatura ambiente picada, 2 colheres (sopa) de cacau em pó e 8
ovos e bata até misturar.
Num refratário quadrado (20 cm)
despeje a mistura de chocolate e leve ao forno médio pré-aquecido a
180°C por cerca de 45 minutos. Retire do forno e sirva bem quente.
Calda
Numa panela coloque 1 xícara (chá) de morango picado, ¼ xícara (chá) de
açúcar e suco de 1 ½ limão (reserve o suco de ½) e leve ao fogo médio
até engrossar (mais ou menos 5 minutos). Retire do fogo, esprema mais ½
limão e deixe esfriar. Sirva em seguida.
RENDIMENTO
8 porções
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