Farofa de Bacon

Ingredientes:

100g de bacon cortado em cubinhos
1/2 cebola picadinha
3 ovos
1 xícara de farinha de mandioca
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em fogo alto, aqueça uma frigideira e coloque o bacon.
Deixe fritar até ficar bem crocante, acrescente a cebola e refogue até dourar.
Quebre os 3 ovos dentro da panela e tempere com sal e pimenta.
Cuidado com o sal, já que o bacon já é salgado.
Mexa até que o ovo cozinhe.
Acrescente a farinha e continue mexendo por mais ou menos uns 2 minutos, para que a farinha fique bem torradinha.
Sirva quente.