Como bater: Se desejar um pudim todo furadinho bata todos os ingredientes no liquidificador até fica bem espumoso, mas se desejar ele liso apenas misture os ingredientes. (essa é como sempre faço)
Limão: Colocar algumas gotas de limão ajudam a dar o efeito furadinho.
Clara em Neve: Se desejar ter um pudim furadinho sempre, opte por bater a clara em neve e só depois adicionar delicadamente os outros ingredientes.
Amido de Milho: Tem quem diga que adicionar uma colher de sopa de amido de milho e bater no liquidificador apenas para mistura é garantia de um pudim lisinho.
Gemas: Ainda tem quem diga que para um pudim liso não devemos usar a calara apenas as gemas.
Sempre Liso: Agora se quer um pudim liso, não bata no liquidificador e sim com um fuê (batedor) apenas para misturar os ingredientes.
Banho Maria: Se quer um pudim lisinho e cremoso asse em banho maria sempre, e quando a água ferver adicione mais água para que a temperatura se mantenha e não ultrapasse o necessário, e lembre-se que a água deve ficar no nível do pudim. (Mas eu faço sem banho maria e ele já saiu liso e outra vez com furinhos)
Limão: Colocar algumas gotas de limão ajudam a dar o efeito furadinho.
Clara em Neve: Se desejar ter um pudim furadinho sempre, opte por bater a clara em neve e só depois adicionar delicadamente os outros ingredientes.
Amido de Milho: Tem quem diga que adicionar uma colher de sopa de amido de milho e bater no liquidificador apenas para mistura é garantia de um pudim lisinho.
Gemas: Ainda tem quem diga que para um pudim liso não devemos usar a calara apenas as gemas.
Sempre Liso: Agora se quer um pudim liso, não bata no liquidificador e sim com um fuê (batedor) apenas para misturar os ingredientes.
Banho Maria: Se quer um pudim lisinho e cremoso asse em banho maria sempre, e quando a água ferver adicione mais água para que a temperatura se mantenha e não ultrapasse o necessário, e lembre-se que a água deve ficar no nível do pudim. (Mas eu faço sem banho maria e ele já saiu liso e outra vez com furinhos)
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