Brigadeiro recheado

3 latas de leite condensado
2 colheres de chocolate em pó
3 colheres (café) de margarina
1 caixa de morango frescos
Chocolate granulado

Brigadeiro Branco

Abra 1 lata de leite condensado, despeje na panela, coloque 1 colher de margarina, leve ao fogo baixo,mexendo sem parar até engrossar
Despeje em uma vasilha e leve para gelar Brigadeiro

Escuro:
Abra as outras 2 latas de leite condensado, despeje na mesma panela (não precisa lavar), acrescente o chocolate em pó e o restante da margarina
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar
Despeje em outra vasilha e leve para gelar por 6 horas, ou da noite para o dia
Para enrolar, as mãos devem estar molhadas, lave os morangos, retire as folhinhas, embrulhe o morango no brigadeiro branco, em seguida no brigadeiro de chocolate, passe no granulado e coloque em forminhas
Se você tiver freezer, não precisa deixar na geladeira por um dia, basta deixar no freezer por mais ou menos 2 horas, pois ele tem que estar firme para enrolar
Sempre que a mão secar, molhe-a novamente pois assim não gruda

Pudim de abacaxi

2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 abacaxi médio cozido
1 xícara de açúcar
#MODO DE #PREPARO:
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar
Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido
Junte a gelatina e torne a bater
A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar
Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme.

Bauru com massa de batata

Ingredientes

Massa:
3 tabletes de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
quanto baste de sal
1 xícara (chá) de leite morno
4 ovos
100g de margarina
4 batatas grandes
10 copos de farinha de trigo

Recheio:
200g de mussarela
200g de queijo prato
200g de presunto magro
6 tomates picados, sem peles, sem sementes
2 cebolas em rodelas
azeitonas picadas
quanto baste de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de azeite
quanto baste de sal
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Modo de preparo

Bata bem no liquidificador os 6 primeiros ingredientes e despeje numa tigela. Junte as batatas cozidas e espremidas (ainda quentes).
Acrescente cerca de 10 copos de farinha de trigo.
Amasse bem até soltar das mãos.
Abra metade da massa com 1/2 cm de espessura e, com ela, forre uma assadeira ou refratário.
À parte, tempere os tomates a gosto.
Sobre a massa, faça uma camada de mussarela, presunto, queijo prato, cebola, azeitonas e uma de tomate.
Polvilhe queijo ralado e orégano.
Regue o azeite sobre o recheio e cubra o Bauru com o restante da massa (previamente aberta).
Pincele com ovo e leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 90 minutos

Pão integral de liquidificador

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo branca
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de leite morno
1 envelope de fermento para pão (10g)
modo de preparo

Bater no liquidificador:leite,ovos, açúcar,sal,óleo e o fermento.

Despejar em um recipiente com as farinhas e a aveia,misturar bem.

Colocar em assadeira retangular (35cm) ou forma para pão (30cm) untada e enfarinhada.

Descansar por aproximadamente 1h,até dobrar de volume.
30 minutos 12 porções
Assar em forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

Pavê de chocolate branco

Ingredientes

. 2 latas de leite condensado
. 2 xícaras (chá) de leite
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 caixa (200 g) de creme de leite
. 1 caixa de biscoitos champanhe
. ½ xícara (chá) de leite
. 150 g de chocolate branco ralado
. 250 g de chocolate branco picado
. Calda de chocolate meio amargo a gosto para servir

Modo de fazer

Leve ao fogo baixo o leite condensado com o leite e o amido, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar um pouco e junte o creme de leite. Em um refratário médio, alterne camadas de biscoitos levemente passados no leite (½ xícara), o creme e o chocolate picado, mas termine com o creme. Cubra com filme plástico e gele até ficar firme. Na hora de servir, retire o plástico, polvilhe o chocolate ralado e decore com a calda.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções

Falsas panquecas

Ingredientes
1 e 1/4 de xícara (chá) de couve-flor Cozida cortada miúdo

1/2 colher (sopa) de óleo de soja

1 ovo grande

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de cebola ralada

1/2 colher (chá) de fermento em pó

Óleo para fritar

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma pasta uniforme.
Coloque óleo no fundo de uma frigideira e esquente bem. Despeje colheradas
de massa e espalhe na frigideira como se faz com a massa de panqueca. Deixe
dourar de um lado e vire. Doure do outro. Retire só quando a falsa panqueca
estiver firme. Dá para oito porções.

Barquinha de chuchu

Ingredientes:
4 chuchus médios descascados, cortados ao meio
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena picada
300 g de carne moída
1 tomate sem pele e sem sementes, picado
1 de tablete Caldo de Carne
meia xícara (chá) de milho verde em conserva
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
azeite para untar

Modo de Preparo

Afervente os chuchus em água e sal e retire as sementes, formando uma cavidade. Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola e refogue a carne moída até secar. Junte o tomate, o Caldo , o milho e refogue. Junte a salsa, retire do fogo e espere amornar. Recheie cada metade de chuchu com o refogado e arrume-as em uma assadeira untada com azeite. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, para dourar (cerca de 10 minutos). Retire e sirva a seguir.

Sanduíche de frango

Ingredientes

100 gr de frango desfiado pré-cozido vendido em supermercados
½ cebola pequena picada
1 Tomate picado
¹/² cenoura pequena ralada
Azeitonas pretas picadas.
Maionese light
Pão integral ou de grãos
2 folhas de alface
1 fatia de tomate
Modo de preparo

Em uma panela, coloque azeite, frite um pouco de alho e cebola. Uma dica é sempre colocar primeiro a cebola, ela demora mais para dourar. Em seguida refogue o frango. Adicione maionese até virar uma consistência forte e homogênea. Coloque todo o conteúdo em um liquidificador, acrescente as azeitonas e uma pitada de orégano e bata tudo até virar uma pasta. No pão, coloque as folhas de alface o tomate, a cenoura e passe a pasta de frango em um dos lados ou em ambos se preferir.

Sanduíche de atum

Ingredientes

2 latas de Atum ralado (na água ou natural, fique atento pois no supermercado também vende ao óleo)
½ cebola picada
4 colheres de maionese lig
2 folhas de alface
1 fatia de tomate
1 cenoura ralada
Pão integral ou de grãos
Modo de preparo

Em um liquidificar coloque o atum a cebola e a maionese, bata tudo até formar uma pasta. Caso seja necessário acrescente mais maionese. Monte o seu lanche com alface, tomate, cenoura ralada, e utilize a pasta.

Sanduíche de peito de peru com queijo branco

Ingredientes

3 fatias de peito de peru
1 fatia de queijo branco
1 colher de maionese
Pão integral ou de grãos
Modo de preparo

No pão integral, passe a maionese light, coloque o peito de peru, o queijo branco, o tomate o alface e a cenoura e o sanduíche está pronto.

Uma dica é fazer bastante pasta do seu recheio preferido, e ir consumindo durante a semana é super prático. Para que não gosta de atum o sanduíche de sardinha com pepino também é uma ótima opção de lanche natural.

Farofa molhadinha

1/2 cebola picadinha
bacon em cubinhos a gosto
presunto em cubinhos a gosto
queijo prato em cubinhos
3 colheres (sopa) de catupiry
2 ovos
1 colher (chá) molho de alho
1 colher (chá) molho de pimenta
1 galho pequeno de salsinha
sal
farofa pronta
1 colher (sopa) rasa de margarina ou manteiga
tomate

Coloque em uma panela pequena a cebola para dourar na manteiga
Espere até a cebola ficar transparente (mas não queimada) e adicione o bacon e o presunto e deixe fritar
Junte todos os ingredientes que já estão na panela em apenas um lado e no espaço que sobrar coloque os ovos
Sobre os ovos coloque uma pitada de sal (sem exageros, lembre-se de que já existem vários ingredientes salgados)
Mexa os ovos apenas nesse canto e quando começarem a cozinhar misture-os com todos os ingredientes da panela
Deixe que os ovos fritem muito bem, afinal não queremos ovos crus
Depois coloque o catupiry e mecha até que ele se “dissolva” e incorpore-se ao restante
Depois coloque o queijo, estamos quase no final e não queremos que o queijo grude na panela, mas só derreta
E por último, adicione os molhos de alho e pimenta, a salsinha e a farinha (não utilize muita farinha, se não sua farofa não será mais “molhadinha”)
Informaçães Adicionais
Dica: depois que desligar o fogo, SE QUISER, acrescentar cubos de tomate, essa é a hora. Pois se acrescentar antes o tomate soltará MUITA água e vai alterar TOTALMENTE o resultado final. Além disso, o tomate cru trará frescor à receita.

Estrogonofe de queijo

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
1 xícara (chá) de champignon picado
1 xícara (chá) de molho de tomate
Sal a gosto
Molho inglês, ketchup e mostarda a gosto
1 queijo branco de 400 g cortado em cubos
1 lata de creme de leite light

Passo-a-Passo

Passo 1

Aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o champignon e refogue. Adicione o molho de tomate e tempere com sal, molho inglês, ketchup e mostarda. Ao ferver, junte o queijo branco, mexendo bem. Deixe cozinhar por apenas um minuto, tempo suficiente para aquecê-lo sem derreter. Junte o creme de leite. Espere um pouco para tirar a panela do fogo. Sirva em seguida acompanhado de batatas cozidas ou arroz branco.

Passo 2

Dica: Se quiser, use ervas picadas para incrementar a receita.

Conteúdo do site: MdeMulher

Tortinha de chocolate

Ingredientes

40 g de margarina em temperatura ambiente
1 pitada de sal
25 g de açúcar
3 gotas de essência de baunilha
25 g de cacau
150 g de farinha de trigo
1/2 lata de creme de leite
50 ml de café preparado
30 ml de conhaque
250 g de chocolate ao leite picado
Cacau para polvilhar
Frutas vermelhas para decorar

Passo-a-Passo

Passo 1

Prepare a torta: em uma tigela, misture a margarina, o sal, o açúcar, a baunilha e o cacau.

Passo 2

Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e trabalhe a massa até ficar uniforme.

Passo 3

Com um rolo, abra a massa e distribua em forminhas individuais de 10 cm de diâmetro.

Passo 4

Leve ao forno quente por 20 minutos.

Passo 5

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Passo 6

Faça o recheio: em uma panela, coloque o creme de leite e, quando começar a ferver, misture o café, o conhaque e o chocolate picado. Misture bem até derreter o chocolate.

Passo 7

Transfira a mistura para um refratário e deixe esfriar.

Passo 8

Recheie as tortinhas, polvilhe o cacau e decore com as frutas. Sirva em seguida.

Conteúdo do site: MdeMulher

Biscoito goiabinha

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de manteiga sem sal
1 e 1/2 colher (sopa)de açúcar
150 g de goiabada cremosa
1 xícara de açúcar

Modo de Fazer

Misturar a farinha com a manteiga, o açúcar e amasse bem. Fazer bolinhas, achatar no meio e colocar um pouco da goiabada cremosa. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que dourem. Retirar, deixar esfriar e só então polvilhar o açúcar.

Bolo de fubá cremoso

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de fubá
1 1/2 colher de farinha de trigo
2 colheres de manteiga
1 colher de fermento em pó
4 ovos
3 copos de leite
5 colheres de (sopa) de queijo parmesão
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que se forme uma massa bem homogênea.
Unte uma forma e leve o mesmo ao forno até dourar bem.

Hamburguer de quinoa

Ingredientes

½ xícara (chá) de quinoa
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena bem picada
1 abobrinha pequena ralada grossa
½ xícara (chá) de cenoura pequena ralada grossa
1 gema de ovo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 batata sem casca cozida amassada
Sal marinho e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado


Preparo

Cozinhe a quinoa na água até que fique al dente. Escorra bem e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a abobrinha e a cenoura. Refogue por mais dois minutos. Retire do fogo e misture a quinoa, a gema, a farinha de rosca e a batata. Tempere com o sal e a pimenta. Divida a massa em seis porções. Com as mãos, achate-as, fazendo a forma de um hambúrguer. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira aquecida e levemente untada com azeite dos dois lados até ficarem dourados.

Dica: sirva com legumes cozidos no vapor e passados em azeite e salsa picada.

Rendimento: 6 porções
Valor calórico: 145 kcal por porção

A quinoa é fonte de aminoácidos essenciais, fundamentais para a formação de proteína de alto valor biológico. A proteína, por sua vez, é um nutriente essencial à construção de músculos e tecidos, além dos anticorpos, importante para que a criança se desenvolva de maneira saudável.

Outra vantagem é ser isenta da gordura saturada presente nas carnes, que, em excesso, pode ser prejudicial à saúde (especialmente cardiovascular). Ao contrário: a quinoa possui ômega-3, uma gordura protetora das artérias!

Fonte: Flávia Figueiredo – nutricionista da rede Mundo Verde.

Torta de queijo e presunto

Ingredientes :

15 g de fermento biologico fresco
1 xícara (chá) de água morna
4 colheres (sopa) de iogurte natural
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara (chá) de óleo
2 e 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio:
1 xícara (chá) de bacon em cubos
1 xícara (chá) de requeijao tipo catupiry
150 g de presunto em cubos
3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
200 g de queijo mussarela ralado

MODO DE PREPARO
No liquidificador bata o fermento, a água, o iogurte, o sal, o óleo e 1 xícara de farinha até ficar homogêneo
Despeje em uma vasilha e acrescente o restante da farinha, aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha
Se necessário, acrescente mais farinha
Transfira para uma superficie lisa e sove por 5 minutos ou até a massa ficar homogênea
Modele uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora
Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura ou até secar e ainda continuar branco, sem deixar dourar
Retire e escorra em papel toalha
Abra a massa com ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter um círculo com 30 cm de diâmetro
Forre uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro
Espalhe metade do requeijão sobre a massa
Em uma vasilha, misture o presunto, a azeitona, o queijo e espalhe sobre o requeijão
Cubra com bacon e colheradas do requeijão restante
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar
Se quiser pôr algum enfeite em cima pode, mas só quando for servir.

Cocadinha de microondas

Ingredientes: 1 lata de leite condensado (395g), 1 ½ xícara (chá) de açúcar (240g), 2 colheres (sopa) de manteiga, 100g de coco ralado.

Preparo: misture todos os ingredientes em uma assadeira redonda tipo Pirex e leve ao micro-ondas em potência alta (100%) por 3 minutos. Mexa e leve ao micro-ondas por mais 3 minutos, pause a cada 30 segundos para misturar os ingredientes. Retire do micro-ondas e mexa por 3 minutos para que a cocada não fique açucarada. Deixe esfriar e com a ajuda de duas colheres de sobremesa, molde as cocadinhas. Deixe secar.

Rendimento: 30 unidades.

Cajuzinho

Ingredientes

1 lata de leite condensado Nestlé
1 colher (de sopa) de margarina sem sal Doriana
1 xícara de amendoim torrado e moido
2 colheres (de chá) de achocolatado Nescau
Açúcar refinado União para enrolar os cajuzinhos
Grãos de amendoim torrado
Forminhas de papel

Modo de preparo

Levar ao fogo baixo os 4 primeiros ingredientes até soltar do fundo da panela.
Depois de frio enrolar em forma de caju e passar no açúcar.
Coloque em forminhas de papel e, em cada docinho aplique uma metade de grão de amendoim torrado.

Dicas de Mãe

Utilize leite condensado da marca Nestlé.
No lugar do achocolatado você poderá utilizar chocolate em pó.
Ao enrolar a massa não unte as mãos com margarina para não alterar o sabor do cajuzinho. O ideal é deixar as mãos umedecidas pela água sempre que for necessário.
O cajuzinho pode ser utilizado como recheio de bolo; logo que a massa engrosse, retire do fogo, espere esfriar e utilize.
Para uma apresentação mais bacana, escolha forminhas com cor que contraste com a cor do doce.

Sobrecoxa de frango recheada

4 sobrecoxas de frango
4 fatias de presunto
4 fatias de bacon
4 fatias de mussarela
2 dentes de alho
1 pitada de pimenta do reino
1 ramo de alecrim
suco de uma laranja
1 colher de manteiga ou margarina Qualy
1 colher de mel
sal a gosto

com uma faca pequena retire o osso da sobrecoxa,tempere com o alho, o suco da laranja, alecrim,pimenta do reino sal,deixe marinar por 12 horas,com o presunto o bacon e a mussarela,faça um rolo da fatia de cada,ponha dentro da sobrecoxa,costure com um barbante,ponha na assadeira,besunte com a manteiga e o mel,leve ao forno ate ficarem bem douradinha e assada.
Dicas:sirva com molho de mostarda,se não quiser amarra com barbante prenda com palito de dente bem preso para o queijo não sair