INGREDIENTES1 Kg de Batata
1 caixinha de creme de leite
300/500 g de Peito de Frango cozido, temperado e desfiado (assista ao vídeo no final e saiba como fazer)
Pão de forma
Cenoura crua ralada
Azeitona e Batata Palha a gosto
MODO DE PREPARO:
Comece cozinhando a batata até fica macia o suficiente para um garfo atravessa-la com facilidade.
Amasse a batata, junte o creme de leite e o leite e mexa até virar um purê, tempere com sal e pimenta. Reserve.
Corte o pão de forma no formato do pote que será usado e descarte as bordas. (Use-as posteriormente para fazer torradas e usar para consumo próprio, as bordas não ficam muito boas dentro do pote.)
MONTAGEM:
Recomendo colocar um pouco de purê no fundo, colocar o pão, regar com um pouco de leite, colocar o frango, mais uma camada de purê e decore com batata palha, milho ou qualquer produto de sua preferencia.
Ingredientes1 Massa de Pão de Ló de sua preferencia
Ingredientes para o creme
1 copo de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 gemas 1 caixinha de creme de leite
Ingredientes para a cobertura
2 bandejas de morangos
2 pacotes de gelatina de morango 300 ml de água fervente
300 ml de água gelada
MODO DE PREPARO
Dissolva o pó de gelatina na água quente. Em seguida, adicione a água fria. Leve a gelatina para a geladeira. Para fazer o creme, misture, em uma panela, o leite condensado, as gemas, a maisena e o leite. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Tire a panela do fogo e misture o creme de leite. Mexa bem. Montagem Coloque a massa do bolo de sua preferência (Conheça nossa sugestão) cortada em discos no fundo do potinho e por cima, coloque o creme. Cubra com os morangos previamente cortados. Por cima de tudo, entra a gelatina, que já deve estar firme para não ter risco de escorrer. Leve a torta para a geladeira por, no mínimo, duas horas.
Ingredientes da massa:04 ovos + 02 claras (as duas claras são as que irão sobrar das gemas que você vai usar no creme)01 xícara de açúcar
03 colheres cheias de margarina
02 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
01 colher de fermento em pó
01 colher de sopa rasa de essência de baunilha
Modo de fazer:
Bata as claras em neve e reserve.
Coloque as gemas, a margarina e o açúcar e bata bem até que forme um creme claro e fofo.
Em uma vasilha misture o fermento e a farinha de trigo, vá acrescentando aos poucos na mistura de margarina a farinha, alternando com o leite e vá mexendo com uma colher. Vá misturando delicadamente até que finalize. Por fim acrescente a baunilha.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido por uns 35 minutos ou até que enfiando um palito o mesmo saia limpo.
Recheio
Creme:
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 colher de amido de milho
02 gemas
Modo de fazer:
Primeiro dissolva a maisena em um pouco de creme de leite, depois coloque todos os ingredientes em uma panela leve ao fogo e vá mexendo até que o creme engrosse.
Deixe esfriar.
Pêssegos em calda
Pique os pêssegos (reserve uns 4 pedaços para picar e colocar por cima do bolo)
Em uma panela coloque 02 colheres da calda dos pêssegos, os pêssegos picados e 01 colher de açúcar, deixe ferver por 10 minutos.
Desligue o fogo e reserve.
Quando o pêssego em calda estiver frio, misture com o creme também frio e misture bem.
Para a cobertura você vai precisar de 01 caixinha de chantilly, faça como recomenda as instruções e os pêssegos que você reservou picadinhos.
Montagem:
Corte os bolos para que caiba no potinho, uso o de 200ml. Divida o bolo ao meio, coloque a primeira camada, molhe com a mistura de leite condensado com leite (a medida que uso é 1/2 caixa de leite para 1/2 caixa de leite condensado).
Coloque uma generosa camada de recheio, a outra cama de bolo molhe o bolo, coloque um pouco de chantilly e por cima pêssegos pra decorar.
Massa:06 ovos02 xícaras de açúcar
2 e 1/2 de farinha de trigo
01 xícara de água
01 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bater as gemas com a água por 10 minutos, depois acrescentar o açúcar e bater mais 05 minutos, juntar a farinha de trigo peneirada, misturar delicadamente para não abaixar, juntar o fermento e as claras misturar também delicadamente.
Coloque a mistura em uma forma untada.
Assar forno médio 180 graus por aproximadamente 45 minutos.
Ingredientes:
1° Recheio
01 abacaxi cortado em cubinhos
01 xícara de açúcar mascavo
01 xícara de água
Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar até que fique com a calda mais grossa. Reserve.
2° Recheio
01 lata grande de ameixa sem caroço
01 lata de leite condensado
Bata a ameixa com o leite condensado no liquidificador, caso fique muito duro coloque um pouquinho da calda. Reserve.
Para colocar sobre o bolo:
01 lata pequena de ameixa sem sementes com a calda (essa é para colocar sobre o bolo)
Pique as ameixas coloque em uma panela com a calda e deixe ferver por alguns minutinhos..
Reserve.
Para a cobertura usei chantilly.
Super simples de fazer apenas siga as instruções da caixinha..
Ingredientes:1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
3 bombons sonho de valsa (somente o miolo)
2 latas de leite líquido
4 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de essência de baunilha branca
100 gramas de castanha triturada
Modo de fazer:
Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite o amido de milho, a baunilha, as castanhas, os miolos do sonho de valsa, misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, faça um brigadeiro cremoso.
Desligue o fogo e reserve.
Ingredientes do bolo:3 ovos1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de "Leite Mococa"
1 colher (sopa) de "Manteiga Mococa"
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparar:
Ferver o leite com a manteiga. Deixar amornar.
Bater as claras em neve em velocidade média. Sem parar de bater, juntar as gemas uma a uma alternadas com o açúcar. Diminuir a velocidade da batedeira para mínima e juntar a farinha de trigo previamente peneirada e alternada com a mistura morna de leite com manteiga. Por último juntar o fermento em pó. Colocar a mistura em uma forma retangular média untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Assar em forno pré-aquecido a 180 graus célsius até a prova do palito. Deixar esfriar, desenformar e cortar em pedaços pequenos.
Ingredientes do Recheio de Banana Caramelada:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
12 bananas nanicas maduras cortada em rodelas
canela em pó a gosto
Modo de Preparar:
Colocar o açúcar em uma panela e derreter até formar um caramelo. Acrescentar a água e deixar o caramelo derreter completamente. Juntar as bananas e a canela. Cozinhar, em fogo baixo, até as bananas amolecerem. Apagar o fogo e esperar esfriar. Reservar.
Ingredientes do Recheio de Brigadeiro Branco:
2 latas de "Leite Condensado Mococa"
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 caixinhas de "Creme de Leite Mococa"
Modo de Preparar:
Misturar o leite condensado, a manteiga e o leite em uma panela. Levar ao fogo médio, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite. Deixar esfriar. Reservar.
Ingredientes da Calda:
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 canela em pau
Modo de Preparar:
Misturar tudo e levar para ferver por 5 minutos após iniciar a fervura. Desligar e esperar esfriar.
Ingredientes da Cobertura de Ganache de Chocolate:
800 g chocolate ao leite em gotas ou picado
3 caixinhas de "Creme de Leite Mococa"
Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparar:
Derreter o chocolate em banho-maria. Aquecer o creme de leite e misturar ao chocolate derretido. Deixar esfriar. Reservar.
Modo de Montar:
Pegar potes pequenos e colocar pedaços de bolo no fundo. Umedecer com a calda. Acrescentar uma camada de banana caramelada e outra de brigadeiro branco. Colocar mais uma camada de bolo. Umedecer novamente e cobrir com o ganache de chocolate. Decorar com chocolate granulado.
Rendimento: 35 a 40 porções.
IngredientesPara o recheio:• 4 colheres (sopa) de azeite• 4 dentes de alho picados• 1 cebola média picada• 1 lata de milho verde, escorrida (200 g)• 150 g de vagem cozida e picada• ½ maço de salsinha picada• 400 g de peito de frango cozido e desfiado• sal a gosto• pimenta-do-reino preta a gostoPara a massa:• 3 ovos• 1 xícara (chá) de óleo• 1 xícara (chá) de leite• 3 dentes de alho• 1 xícara (chá) de parmesão ralado• 2 xícaras (chá) de arroz cozido• 1 xícara (chá) de Amido de Milho • 2 colheres (sopa) de Fermento Químico Para a montagem:• 300 g de cream cheesePreparoRecheio: 1. Aqueça o azeite em fogo médio, em uma panela grande de fundo grosso, e refogue o alho até começar a dourar. 2. Acrescente a cebola e frite até murchar. 3. Adicione o milho verde, a vagem, a salsinha e o frango desfiado, e refogue por mais 5 minutos. 4. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino, e reserve para esfriar. Massa:1. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador. 2. Bata por 4 minutos em velocidade alta, até obter um creme espesso e homogêneo. Montagem:1. Despeje metade da massa em um refratário retangular (35 cm x 24 cm), siga com o recheio e, em colheradas, distribua todo o cream cheese sobre ele. 2. Despeje o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 40 minutos a 1 hora, até ficar com a superfície bem dourada. 3. Retire do forno e sirva morna ou fria.Rendimento: 12 porçõesTempo de Preparo: 30 minutos
Ingredientes
Para a massa:
• 1 embalagem de Mistura para Bolo de Baunilha
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3 ovos
Para o recheio de ameixas:
• 2 xícaras (chá) de ameixas pretas secas e sem caroço
• 1 xícara (chá) de vinho do Porto
Para o creme de baunilha:
• 1 xícaras (chá) de leite integral
• 1 embalagem de creme de leite UHT (200 g)
• ½ lata de leite condensado
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de Amido de Milho
Para o merengue:
• 4 claras
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
Para a calda de açúcar:
• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de açúcar
Preparo
Massa:
1. Coloque na batedeira a mistura para bolo, o leite, a manteiga e os ovos.
2. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos.
3. Despeje essa massa em uma forma redonda (23 cm diâmetro), untada e enfarinhada.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro da massa, ele saia seco.
Recheio de ameixas:
1. Coloque as ameixas em uma tigela pequena e cubra-as com o vinho do Porto.
2. Reserve por pelo menos 5 horas.
3. Em seguida, processe-as em velocidade média até obter um purê escuro e perfumado. Reserve.
Creme de baunilha:
1. Em uma panela misture o leite, o creme de leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
2. Leve esse mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Após espessar, cozinhe esse creme em fogo baixo por mais 5 minutos ou até que não tenha mais aroma de amido cru.
4. Despeje o creme sobre um prato untado com manteiga, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 2 horas.
Merengue:
1. Coloque as claras com o açúcar em uma tigela de metal e leve-a ao banho-maria, mexendo sempre com uma colher, até a mistura ficar bem quente e com o açúcar completamente dissolvido.
2. Retire do banho-maria e bata imediatamente em batedeira em velocidade média durante 10 minutos, ou até esfriar e formar picos firmes e brilhantes.
Calda de açúcar:
1. Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio até levantar fervura e derreter o açúcar.
3. Espere esfriar antes de usar.
Montagem:
1. Corte o bolo em três partes. Se necessário, retire parte da “tampa” do bolo com uma faca de serra grande, para nivelá-lo.
2. Coloque a primeira parte sobre o prato em que for servir. Umedeça a massa com um pouco da calda, espalhe metade do recheio de ameixas e, sobre ele, metade do creme de baunilha.
3. Cubra com a segunda camada de bolo, umedeça mais um pouco com calda, espalhe o restante do recheio de ameixas e o restante do creme de baunilha. Termine com a última camada de massa.
4. Finalize cobrindo toda a superfície do bolo com o merengue, com o auxílio de uma espátula ou as costas de uma colher grande.
5. Mantenha em geladeira até o momento de servir.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos.
Ingredientes Para o bolo:• 1 embalagem de Mistura para Bolo de Cenoura• ¼ de xícara (chá) de manteiga• 3 ovos• 1 xícara (chá) de coco ralado• 1 xícara (chá) de nozes trituradas• 2 colheres (sopa) de canela em póPara o recheio e cobertura:• 300 g de manteiga em temperatura ambiente• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro • 1 colher (chá) de Aroma de Baunilha • 300 g de cream cheese Para decorar:• 1 xícara (chá) de nozes trituradas PreparoBolo:1. Na tigela da batedeira, coloque a mistura para bolo, o leite, a manteiga e os ovos.2. Bata por 3 a 5 minutos em velocidade média, até incorporar bem todos os ingredientes. 3. Adicione o coco ralado, as nozes trituradas, a canela em pó e misture delicadamente. 4. Despeje a massa em uma forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. 5. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia seco. 6. Retire do forno, espere amornar e desenforme sobre uma grade. 7. Com cuidado, faça 2 cortes no bolo, na horizontal, para obter três discos. Recheio e cobertura:1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme branco e fofo. 2. Acrescente o aroma de baunilha e o cream cheese, aos poucos, sem parar de bater, até que fique homogêneo.3. Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos para ficar firme.Montagem:1. Coloque um disco de massa sobre o prato em que for servir o bolo.2. Sobre ele, espalhe 1/3 do creme e feche com outro disco. Cubra com mais 1/3 do creme e feche o bolo com o último disco. 3. Utilize o creme restante para cobrir todo o bolo, alisando com as costas de uma colher ou uma espátula. 4. Decore as laterais com as nozes trituradas.5. Mantenha em geladeira até o momento de servir.Rendimento: 10 porçõesTempo de Preparo: 40 minutos
Ingredientes
Para a massa:
• 2 embalagens de Mistura para Bolo tipo Pão-de-Ló
• 1 xícara (chá) de leite gelado
• 10 ovos
• Margarina para untar
• Farinha de trigo para polvilhar
• 4 embalagens de Gelatina Sabor Morango
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 2 xícaras (chá) de água gelada
Para o recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 150 g de coco fresco ralado
• 2 embalagens de Creme Tipo Chantilly
Para a montagem:
• Morangos inteiros
• Coco ralado
Preparo
Massa:
1. Prepare as duas misturas para bolo separadamente: na batedeira, bata em velocidade alta a mistura para bolo, ½ xícara (chá) de leite gelado e 5 ovos, por cerca de 10 minutos.
2. Coloque as massas em formas redondas (25 cm de diâmetro), untadas e polvilhadas com farinha de trigo.
3. Asse em forno médio (180°C), por cerca de 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpo. Reserve para esfriar por alguns instantes.
4. Dissolva as gelatinas na água fervente. Em seguida, junte a água gelada e misture bem. Reserve por 10 minutos em geladeira.
5. Ainda com os bolos nas formas, faça vários furos nos 2 bolos, com auxílio de um palito de churrasco.
6. Lentamente, despeje a gelatina reservada sobre os bolos, para que o líquido seja absorvido pelos furos na massa.
7. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por no minimo 2 horas.
Recheio:
1. Misture o leite condensado com o coco fresco.
2. Leve ao fogo até ferver e engrossar levemente. Reserve para esfriar.
Cobertura:
1. Bata o creme tipo Chantilly até o ponto firme, desejado para a cobertura.
2. Reserve.
Montagem:
1. Desenforme os bolos bem gelados.
2. Coloque um dos bolos sobre o prato de servir, espalhe o recheio de coco e sobreponha o outro bolo.
3. Cubra a superfície e as laterais com o chantilly, salpique o coco ralado e decore com morangos frescos.
4. Mantenha em geladeira até o momento de servir.
Rendimento: 20 porções
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Dica: crie diferentes versões dessa receita, variando o sabor da gelatina e do recheio!
