Pão bolinha recheado de queijo

Rendimento
16 porções

Ingredientes
1 colher(es) (sopa) de açúcar
1 tablete(s) de fermento biológico fresco
1 xícara(s) (chá) de Água
1 colher(es) (chá) de sal
40 gr de margarina
1 unidade(s) de ovo batido(s)
4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo
Dissolva o fermento com o açúcar. Junte a água, o sal, a margarina e metade do ovo.
Depois junte a farinha aos poucos e mexa até ficar bem homogênea (a massa fica pegajosa).
Forme uma bola, envolva com farinha e deixe fermentar (30 minutos aproximadamente).
Depois, abra a massa em uma superfície com farinha, formando um retângulo. Recheie com presunto picado e requeijão, enrole e deixe fermentar mais um pouco.
Passe o ovo sobre o pão e leve ao forno (180ºC) por cerca de 30 minutos.

Pão recheado prático

Rendimento
16 porções

Ingredientes
1 colher(es) (sopa) de açúcar
1 tablete(s) de fermento biológico fresco
1 xícara(s) (chá) de Água
1 colher(es) (chá) de sal
40 gr de margarina
1 unidade(s) de ovo batido(s)
4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo
Dissolva o fermento com o açúcar. Junte a água, o sal, a margarina e metade do ovo.
Depois junte a farinha aos poucos e mexa até ficar bem homogênea (a massa fica pegajosa).
Forme uma bola, envolva com farinha e deixe fermentar (30 minutos aproximadamente).
Depois, abra a massa em uma superfície com farinha, formando um retângulo. Recheie com presunto picado e requeijão, enrole e deixe fermentar mais um pouco.
Passe o ovo sobre o pão e leve ao forno (180ºC) por cerca de 30 minutos.

Enrolado de queijo e presunto para o lanche da tarde! Para sair da mesmice do sanduíche de todos os dias, a dica é esticar a massa de pão, colocar uma camada generosa de presunto e queijo, enrolar como se fosse um rocambole, cortá-lo em fatias, colocar na assadeira e levá-los para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 - 40 minutos.

Frango cremoso

Ingredientes:
500 g de filé de peito de frango
Sal e suco de limão a gosto
1 lata de cremem de leite sem soro
1 pacote de sopa de cebola
1 copo de requeijão
1 lata de milho com a água
1 colher (sopa) de salsa picada
Batata palha a gosto

Modo de preparação:
1.Aqueça o forno a 200 ºC.
2.Tempere o frango com sal e limão.
3.Distribua os filés em um refratário.
4.No liquidificador, bata o creme de leite, a sopa de cebola, o requeijão, o milho com a água até formar um creme.
5.Espalhe sobre os filés e leve ao forno por 30 minutos.
6.Polvilhe a salsa e cubra com batata palha.
7.Leve ao forno por mais 5 minutos e sirva em seguida.
8.Esta receita fica ótima servida com arroz e salada verde.

Camarão com catupiry

Ingredientes

1 kg e meio de camarões grandes
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho socados
1 xícara de chá de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1/2 maço de salsinha e cebolinha picados
10 tomates maduros
1 caixa de queijo cremoso tipo catupiry
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Doure a cebola e o alho no azeite e na manteiga
Junte a salsinha e a cebolinha picadas, o sal, a pimenta e os tomates picados (sem pele e sem sementes)
Mexa e tampe a panela até o molho apurar
Junte os camarões e deixe ferver por 10 minutos
Forre um refratário untado com metade do queijo cremoso e despeje o molho de camarão
Por cima espalhe o restante do catupiry
Leve ao forno médio preaquecido até derreter o queijo
Sirva com arroz branco

Manjar rosa com calda de morangos

Ingredientes
300 ml de leite
2 envelopes de gelatina de morango
1 caixinha de leite condensado
1 lata de creme de leite
Calda de morangos:
1 bandeja de morango (separe 6 inteiros para decorar)
1 1/2 xícaras de açúcar

Modo de preparo

Ferva o leite e dissolva nele a gelatina. Coloque no liquidificador e junte o leite condensado e o creme de leite. Bata até misturar bem. Despeje em fôrma de pudim pequena, untada com óleo, e leve à geladeira por 3 horas.

Calda de morangos: Limpe os morangos e corte-os em fatias. Leve ao fogo com o açúcar e deixe ferver até a calda encorpar, mas antes de atingir o ponto de fio. Junte os morangos inteiros e deixe-os ferver rapidamente na calda. Como o seu manjar está gelando, você pode deixar a calda esfriar bem, para verificar sua textura, e acertar o ponto, se necessário.
Desenforme depois de gelar e cubra com a calda de morangos. Decore com os morangos inteiros.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Escondidinho de morango

Rendimento: 12 porções

Ingredientes
600g de morango
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
500g de chocolate meio amargo
Meia xícara de castanha de caju picada

Modo de preparo
1- Coloque a lata de leite condensado fechada em uma panela de pressão. Cubra com água e leve ao fogo. Deixe cozinhar 40 minutos contando a partir do momento que começar a pressão. Deixe esfriar antes de abrir.
2- Pique o chocolate e derreta em banho-maria.
3- Misture a lata de leite condensado cozida, o creme de leite e o chocolate derretido.
4- Pique os morangos e distribua-os em potinhos ou em um refratário grande. Por cima, coloque a mistura do chocolate.
5- Polvilhe a castanha de caju picada. Leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas. Está pronto!
Dica : Substitua a castanha de caju por nozes. Fica uma delícia!

Queijadinha delícia

Ingredientes
350 g de coco ralado
50 g de queijo ralado
100 g de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
80 g de manteiga
5 ovos
Leite até dar ponto (aproximadamente 250 ml)

MODO DE PREPARO:
Misture os ingredientes secos o coco ralado, o queijo ralado, a farinha e o açúcar
Em seguida derreta a manteiga e misture com os ovos previamente batidos
Acrescente aos ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo
Adicione o leite aos poucos até obter um creme ligeiramente grosso
Deixe descansar por 15 minutos
Coloque em forminhas de empada (grandes) forradas com forminhas de papel
Acomode-as dentro de uma assadeira retangular
Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por 25 minutos (até dourar em cima)

Gelado diet de frutas

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural desnatado
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) adoçante para cozinha
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1/2 xícara (chá) suco de laranja
2 kiwis picados
6 morangos picados
1 xícara (chá) manga picada

Modo de Preparo:


Hidratar a gelatina com o suco de laranja.

Levar ao banho-maria para dissolver por completo.

Em uma vasilha, bater com o batedor de arame o iogurte, o leite e o adoçante e misturar com a gelatina dissolvida.

Juntar as frutas picadas e mexer cuidadosamente.

Colocar a mistura em tacinhas individuais e levar à geladeira por 2 horas.

Decorar com frutas frescas.

Bolinho de espinafre

Ingredientes
1 maço de espinafre lavado e picado (só as folhas)
1 ovo
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola picada
sal,salsinha e cebolinha a gosto
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1 colher (sopa ) de fermento em pó

Preparo
Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola.Juntar o espinafre,cebolinha e salsinha.
Refogar rapidamente só para murchar.Escorrer o líquido que juntou e esperar esfriar.
Acrescentar: ovo,sal,farinha de trigo e fermento em pó.Misturar bem.
Com auxílio de duas colheres modelar os bolinhos e fritar em óleo quente.
Escorrer em papel toalha.
Rende 20 bolinhos.

Rocambole feito com massa de pastel

INGREDIENTES

1 rolo grande de massa para pastel
300 g de mussarela fatiada
300 g de presunto fatiado
Salada feita com tomate, cebola, cheiro verde, milho verde, orégano
Maionese para pincelar o rocambole

MODO DE PREPARO

Abra a massa e forre com a mussarela e por cima o presunto e por cima a saladinha temperada a gosto
Enrole o rocambole, pincele maionese e leve ao forno convencional por 35 minutos
Opcional O recheio pode ser substituído por frango, atum, calabresa desde que não deixe de ser colocado a mussarela

Risoles rapidos de frios

Ingredientes:

2 copos (requeijão) de leite
3 copos (requeijão) de farinha de trigo
1 caldo knorr de galinha
1 colherzinha de chá de margarina
Sal a gosto
Recheio:
150 g de queijo
150 g de presunto
Orégano a gosto
Para empanar:
1/2 copo de leite
Farinha de rosca

Modo de Preparo:

Coloque o leite com a margarina, o caldo knorr e o sal na panela
Quando levantar fervura adicione o trigo, mexa bem até soltar da panela e reserve
Pique os frios, adicione o orégano adicional, abra a massa com rolo de macarrão e faça rodelas com 1 copo de boca não muito grande
Recheie, feche bem com os dedos, passe os risoles no leite e na rosca
Frite no óleo bem quente

Cupcake de liquidificador

Ingredientes
3 ovos
1 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
2 e 1/2 xícara de açúcar
2 e ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento
1 colher de (chá) de essência de baunilha

Recheio
200 g de doce de leite
200 g de morangos picados em cubinhos

Cobertura
Chantilly
12 morangos limpos
Forminhas próprias para Cupcake

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes da massa, menos o fermento dentro liquidificador e bata por 4 minutos em velocidade alta. Coloque o fermento e bata rapidamente para que o fermento se misture bem a massa.
Em uma vasilha coloque o doce de leite e os morangos, e misture bem o mesmo.
Coloque as forminhas em uma travessa e por vez vá colocando duas colheres de sopa rasa em cada forminha, depois venha com o doce e coloque uma colher cheia, cubra os bolinhos com mais duas colheradas de massa e leve ao forno até dourarem.
Espere esfriar e decore com chantilly e morangos, se você quiser pode banhar os morangos em chocolate ao leite para enfeitar.

Bolinha de queijo rápida

Ingredientes

100 g de polvilho doce (1 xícara de chá rasa)
3 ovos
500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso ou queijo meia cura (4 ½ xícaras de chá)
sal a gosto

Modo de Preparo

1º) Em uma tigela, misture 100 g de polvilho doce com 3 ovos até formar uma mistura homogênea. Adicione 500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso (ou meia cura) e sal a gosto e misture novamente. Leve para geladeira por +/- 2 horas.
2º) Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida. Se quiser, congele as bolinhas e frite só na hora de servir

Creme de leite condensado com gelatina

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
mais 1/2 copo de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de amido de milho
2 pacotes de gelatina sabor limão
6 colheres de sopa de açúcar
4 copos de água (para fazer a gelatina)

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado, as duas medidas de leite e as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre
Acrescente o amido de milho dissolvido em meio copo de leite frio e deixe cozinhar, mexendo sempre para fazer um creme
Coloque esse creme em forma refratária de vidro e coloque na geladeira
Dissolva bem a gelatina em dois copos de água quente
Adicione duas colheres de açúcar e dois copos de água fria, mexendo bem para dissolver
Bater as claras em neve (em ponto de suspiro) com quatro colheres de açúcar
Misture muito bem esse suspiro com a gelatina fria, mas ainda líquida
Coloque essa mistura da gelatina delicadamente sobre o creme do leite condensado
Levar à geladeira por cerca de quatro horas.

Torta de banana e creme com suspiro

Ingredientes
10 bananas bem maduras
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de café de baunilha
1 litro de leite
3 colheres cheia de amido de milho, 3 ovos
Açúcar

MODO DE PREPARO
Levar ao fogo o leite com o amido de milho dissolvido, a baunilha, as 3 gemas, o leite condensado e o açúcar, até virar um mingau grosso, depois desligar o fogo e colocar o creme de leite com o soro, reserve
Em uma travessa colocar as bananas cortada ao meio de forrar toda a travessa com as bananas e por cima jogar o creme que está reservado e esfriando
Em outra travessa colocar as 3 clara e bater em neve, depois colocar 12 colheres de açúcar e deixar bater até formar o suspiro
Colocar por cima do creme o suspiro e levar ao forno e deixar até o suspiro dourar
Tire do forno e deixe esfriar, coloque na geladeira
Este doce se come gelado

Bolo de banana de liquidificador

Ingredientes

3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 bananas grandes
Calda:
3/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo, depois acrescente o leite, bata por 2 minutos.
Acrescente a farinha as poucos com o liquidificador ligado e por último o fermento, batendo só ligeiramente.
Reserve.
Unte uma forma média (tipo assadeira, sem furo central, ou forma de bolo inglês) com margarina e farinha.
Despeje o caramelo e por cima dele as bananas cortadas no comprimento.
Por último a massa de bolo e leve para assar.
Asse em forno médio, pré aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Sorvete de Bis - 3 ingredientes

3 únicos ingredientes
-Bis
-Sorvete
-Brigadeiro

Torta Gelada de Chocolate Bis ou
Sorvete de Bis

Não tem como dar errado
Não tem como ficar ruim

Você vai precisar:
1 litro de Sorvete sabor creme (ou da sua preferência)
3 a 4 caixas de chocolate Bis branco e preto
(a quantidade exata de Bis vai depender do tamanho da sua forma)
1 Receita de Brigadeiro
1 forma fundo removível (usei forma de 20cm)
opcional: 1/2 creme de leite s/ soro ou de 1/2 caixinha

Faça sua receita de brigadeiro, da maneira que você está acostumado, fogão, microondas ou compre 1 lata de brigadeiro pronta

Fiz no microondas:
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
Misture os Ingredientes

Leve ao microondas em potencia média, de 30 em 30seg pra não subir, não derramar e não sujar todo o micro
Por quanto tempo? Vai depender da potência do seu micro, vá até o ponto de 'brigadeiro de enrolar' quando desgruda do fundo da vasilha.

Brigadeiro no ponto, se preferir, 'quebrar' um pouco o
'doce' da torta, acrescente ao brigadeiro 1/2 lata de creme de leite misture bem e leve ao congelador para esfriar.

Enquanto o brigadeiro resfria,
Pique 2 caixas de chocolates Bis (que vai dar crocância a torta, o bis tem chocolate meio amargo, combina muito)

Para montar o sorvete você vai precisar de uma forma de fundo removível, elas são de alumínio e tem baixo custo.
Se você, ainda não tem uma, vale a pena investir numa dessas, facilitam muito nosso trabalho no preparo de tortas e bolos também.

Caso você não tenha uma forma de fundo removível, uma boa dica para desenformar, mais facilmente, é:

Forre o fundo de uma forma tradicional, com plástico filme, use uma metragem maior a fim de que ele fique pra fora da forma.
Monte o sorvete e após 'congelado', retire-o com o auxílio do plástico, puxando-o para fora da forma.

Montagem:
Intercale Bis Preto e Bis Branco ao redor da forma

Forre o fundo da vasilha com Bis picado

Camada de Sorvete(fica mais fácil se você deixar o sorvete amolecer um pouco, não tão gelado)
Outra camada de bis
Camada de sorvete e brigadeiro por cima
Finalize camada de Sorvete e leve ao freezer para gelar por 3 a 4 horas
Para o tamanho da minha forma ainda sobrou sorvete no pote
Depois de gelado desenforme
Enfeite com uma fruta vermelha para colorir e sirva 15 minutos após retirar do freezer, para servir não muito congelado.

Pavê de mousse de limão

1 pacote de bolachas de maisena
Leite (suficiente para molhar as bolachas)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 limões
1 gelatina de limão (ou sem sabor)

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina até que todos os ingredientes tenham se misturado
Em seguida, molhe as bolachas (rapidamente) e faça uma camada sobre uma travessa de sua preferencia
Jogue uma parte de mousse até cubra as bolachas da primeira camada
Faça isso com todo o restante de bolachas e de mousse
No final, pode se colocar raspas de limão para decorar
Leve à geladeira por uns 40 minutos e sirva em seguida
DICA Se preferir, faça com qualquer outro tipo de mousse que fica uma delícia
Obs O rendimento vai variar de acordo com a travessa e pessoas servidas