Bolo integral de frutas sem glúten e sem lactose

Ingredientes
2 xíc. farinha sem glúten 
½ xíc. flocos amaranto
1 ½ xíc. açúcar mascavo
3 ovos
½ xíc. óleo
1/2 xíc. água
1 colh. sopa fermento químico
1 maçã com casca e em cubos
1 banana picada
½ xíc. uvas passas

Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar, o amaranto, a farinha sem glúten, o óleo e a água.
Bata até obter uma massa homogênea.
Coloque em uma assadeira untada.
Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de aproximadamente 200°C até dourar por cerca de 30 a 40 minutos.
Desenforme, polvilhe açúcar e canela e sirva.