Torta de Limão e Brigadeiro

Ingredientes
1 pacote de biscoito maisena de chocolate
200 g manteiga
1 lata de creme leite
1 lata de leite condensado
2 colher de  sopa de chocolate em pó
Suco de 1 limão
Raspas de limão
1 colher de sopa de manteiga (para o brigadeiro)
Modo de Preparo
Preparo da Massa

Triture o biscoito e junte com a manteiga até formar uma massa homogênea. Forre um refratário removível com papel manteiga e cubra com a massa. Leve ao forno por 15 minutos ou até ficar crocante.

Creme de limão

Retire o soro do creme de leite e depois acrescente o suco de limão. Adicione as raspas de limão e reserve o creme na geladeira.

Brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e 1 colher de sopa de manteiga. Cozinhe em fogo baixo e mexa sem parar . O ponto é de um brigadeiro mais duro.

Montagem

Retire a massa da geladeira e, na ordem, coloque o creme de limão e o brigadeiro.

Torta de Frango

1 ½ xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa de água fervente
Para o recheio
1 frango
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo
1 cebola picada
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de batatas picadas
1 xícara de cenouras cortadas em rodelas
1 lata de ervilhas
3 fatias de bacon defumado picado
5 ovos

Para preparar a massa, misture a farinha, o fermento e o sal. Misture a manteiga com a água fervente e incorpore aos ingredientes secos. Logo, amasse até que a preparação fique suave e lisa. Deixe repousar durante 20 minutos e estique a massa de modo que seu espessor seja de 0,5 cm aproximadamente. Com uma metade da massa, cubra uma fôrma previamente untada com um pouco de manteiga e espete o fundo com um garfo. Reserve a outra metade.

A seguir, você reverá preparar o recheio. Para isso, remova a pele e os ossos do frango e deixe-o ferver até ficar cozido. Corte em pequenos pedaços e refogue numa panela com a manteiga, o óleo e a cebola picada. Sazone com sal e pimenta a gosto.

Cozinhe as batatas, as cenouras e as ervilhas e misture-as com o frango refogado e coloque tudo sobre a massa. Cozinhe também 4 ovos duros e, uma vez prontos, descasque e corte-os pela metade. Coloque os ovos e o bacon picado sobre o recheio e cubra com a metade restante de massa, pincelada com 1 ovo batido. Coloque sua torta de frango no forno a 220ºC durante um tempo aproximado de 40 minutos até dourar.

Bolo com Leite de Coco

3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de leite
1 vidro de leite de coco

MODO DE PREPARO
Bater na batedeira a manteiga com açúcar até ficar claro depois coloque as gemas uma a uma batendo bem entre cada uma que for colocada
Misture a farinha com o fermento à parte em outro recipiente misture o leite de coco com o leite, agora vá colocando alternadamente estas duas misturas batendo bem
Reserve
Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa
Coloque em forma untada, em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos

Pizza Enrolada

700gr farinha de trigo
1 colher de chá de sal
4 colheres de açúcar
1/2 copo americano de óleo
400 ml de água morna
2 ovos
4 colheres de sopa de fermento biológico
2 gemas batidas para pincelar
500 g de mussarela ralada é melhor
500 g de presunto fatiado
molho de tomate pronto o da quero o de pizza (é ótimo)
orégano
azeitona sem caroço

MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador os ovos, sal, açúcar, óleo, fermento água morna deixe bater uns 5 minutos e leve para uma bacia grande, despeje esse líquido dentro e acrescente a farinha aos poucos, misturando até ficar bem homogênea
Em seguida amasse bem essa massa bate bastante fica uns 5 minutos amassando e depois deixe descansar por 30 minutos
Depois corte em alguns pedaços grandes se possível em 3 pedaços
Abra cada um com o rolo de macarrão corte no formato de um quadrado para que você faça tipo um rocambole
Depois de aberto coloque aberto dentro de uma forma grande coloque os recheios primeiro o presunto, forre a massa, depois a azeitona, um pouco do molho e orégano e em seguida a mussarela que você mesmo ralou
Fica melhor e rende mais, enrole como se fosse rocambole
Pincele com a gema que você mesmo deu uma batidinha e leve ao forno por 15 ou 20 minutos, depende do seu forno
Se for elétrico 15 minutinhos e se puder ligue o dourador, mais fique de olho para não queimar

Massa de panqueca

3 copos de trigo
Quase 4 copos de água (o último um pouco mais que a metade)
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de óleo

Bata tudo no liquidificador até ficar homogênea
A consistência dela é bem fina
Aqueça em a frigideira e unte com óleo
Coloque mais ou menos uma concha (pequena) de massa e vá virando a frigideira até espalhar tudo e ficar redonda
Vá colocando as panquecas num prato, uma em cima da outra (não gruda)
Recheie a gosto e coloque o molho de sua preferência

Pizza rápida de liquidificador

Ingredientes

2 copos americanos de farinha de trigo
1 copo e meio de leite
1/2 copo de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos inteiros
Sal a gosto
Oréganos e queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar por cima da torta

Sugestões de recheios:
Queijo, presunto e tomate picadinho com orégano
Atum ou sardinha com cebola picadinha
Frango desfiado e temperado a gosto
Palmito

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador
Untar a forma com manteiga e farinha e colocar metade da massa
Acrescentar o recheio

O restante da massa por cima
Espalhar bem, a camada de massa por ser mole, fica fina, mas a massa cresce
Polvilhar queijo parmesão e orégano
Colocar para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que doure

Pernil com farofa de pão

Ingredientes

Pernil:
1 pedaço de pernil com couro
1 cálice de vinho branco
3 dentes de alho
Suco de laranja a gosto
Alecrim a gosto
Sal a gosto
Farofa de Pão Italiano

Farofa de Pão Italiano:
1 pão italiano triturado
100g de bacon picado
3 dentes de alho picado
Salsinha picadinha
Pimenta calabresa a gosto
Manteiga a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Para o Pernil:
Tempere o pernil e leve para assar por 1 hora ou até que o couro esteja bem dourado.

Para a Farofa de Pão Italiano:
Em uma frigideira, aqueça o azeite a manteiga e doure o alho. Em seguida acrescente o resto dos ingredientes e misture bem.

Bolo de Abacaxi

Ingredientes:
1 Abacaxi em rodelas
3 Ovos
4 Colheres de açúcar
1 Colher de fermento
3 Colheres de margarina
1 Copo de leite
2 Copos de farinha de trigo (COPO DE REQUEIJÃO)

Modo de Preparo:

Bata na batedeira os ovos, a manteiga e o açúcar por 5 minutos.
Acrescente a farinha, o leite e o fermento. Bata por mais 3 minutos.

Unte o tabuleiro com manteiga e açúcar, arrume as rodelas de abacaxi no fundo do tabuleiro.

Carne à Grega

Ingredientes
Tempero:
¼ xícara (chá) de óleo
1 cebola cortada em pedaços grandes
5 dentes de alho
½ xícara (chá) de salsa
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Carnes (montar na ordem abaixo):
3 fatias de bacon defumado
1 file de frango fino (mais ou menos 120 g)
1 carré desossado (mais ou menos 150 g)
2 fatias de bacon defumado
1 bife de alcatra (mais ou menos 120 g)
2 linguiças toscanas abertas na horizontal (mais ou menos 200 g)
1 sobrecoxa de frango desossada (mais ou menos 150 g)

MODO DE PREPARAR:
Tempero:No liquidificador bata bem ¼ xícara (chá) de óleo, 1 cebola cortada em pedaços grandes, 5 dentes de alho, ½ xícara (chá) de salsa, 1 colher (sopa) de manteiga, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem:
Numa assadeira coloque 3 fatias de bacon defumado, lado a lado, em cima do bacon coloque 1 filé de frango fino (mais ou menos 120 g). Passe um pouco do tempero batido (no liquidificador) no filé de frango. Sobre o filé de frango coloque 1 carré desossado (aproximadamente 150 g). Novamente passe um pouco do tempero batido no carré desossado e sobre ele coloque 2 fatias de bacon defumado.

Sobre as fatias de bacon coloque 1 bife de alcatra (cerca de 120 g), passe o tempero na carne e sobre ela coloque 2 lingüiças toscanas abertas na horizontal (mais ou menos 200 g). Tempere 1 sobrecoxa de frango desossada (em torno de 150 g) com o tempero batido, passando inclusive debaixo da pele e coloque sobre as linguiças, de modo que a pele do frango fique por cima da preparação.

Passe um barbante por baixo da preparação e amarre-a pilha para manter a forma. Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 45 minutos.

Brigadeiro no Copinho

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina
1 caixinha de creme de leite (200 g)
confeitos pretos e brancos de chocolate
chocolate granulado para decorar

Modo de fazer:
Levar ao fogo em uma panela:leite condensado, chocolate em pó e manteiga ou margarina.
Misturar e mexer até começar a desgrudar do fundo da panela.
Desligar o fogo e misturar o creme de leite.
Quando amornar colocar nos copinhos.
Decorar com os confeitos e o chocolate granulado.
Rende 10 copinhos de 40 ml.

Dica para enfeitar com folha de chocolate:
Limpe com álcool cada folha. Derreta chocolate e com uma colher, vá preenchendo todo o verso da folha (pode ser de laranja, limão, manga ou café). Deixe secar e leve à geladeira.
Desenforme puxando a folha verde, com cuidado para não quebrar. Prontinho, um lindo enfeite para qualquer sobremesa.

Maçã do Amor

INGREDIENTES
6 maçãs
6 palitos de sorvete
1/2 xícara de chá de glicose de milho (Karo)
2 xícaras de chá de açúcar
4 gotas de corante vermelho

MODO DE FAZER
Lave bem as maçãs e seque. Retire os cabos e, em seu lugar, introduza um palito de sorvete. Deixe-as numa bandeja num local próximo ao fogão para facilitar o manuseio.

Calda - Em uma panela, coloque todo o açúcar, o "Karo" (alimento à base de glicose) e o corante vermelho. Mexa levemente apenas para misturar os ingredientes. Não se assuste com a aparência, pois neste momento ainda haverá pelotes açúcar e a cor em apenas parte da panela.

Leve ao fogo e, assim que começar a esquentar, mexa rapidamente para uniformizar os ingredientes. Não mexa mais. Se for preciso, no máximo, gire a panela para espalhar o conteúdo. Deixe ferver e, com rapidez, faça o "teste do ponto". Deixe ao lado uma tigela com água em temperatura ambiente e jogue nesta uma gota da calda. Coloque na boca. A calda não pode grudar no dente. O ponto ideal é quando o doce quebra ao ser mastigado.

Apague o fogo e rapidamente passe as maçãs, uma a uma, com cuidado para envolver toda a fruta na calda. Coloque-as sobre a assadeira e deixe secar.

Esta receita é a mais simples para a tradicional maçã do amor. Vocês encontrarão inúmeras outras, muitas delas com ingredientes como "água gelada", "açúcar refinado", e "vinagre de maçã". Optei por esta justamente pela simplicidade e rapidez.

Se desejar vender, capriche no visual, comprando saquinhos de celofane para embalar e fechando com um laço de fita.

Torta de Maracujá

Ingredientes

Massa:
12 colheres (sopa) de farinha
2 a 3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de margarina
2 colheres de creme de leite
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200 ml de suco concentrado de maracujá sem as sementes (3 a 4 maracujás)
Cobertura:
Polpa de um maracujá com as sementes
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO
Massa:
Misture tudo e amasse bem até ficar uma massa homogênea
Abra a massa e coloque em uma forma redonda de fundo removível
Leve ao forno até ficar dourada
Recheio:
Bata tudo no liquidificador por alguns minutos e despeje sobre a massa já assada
Cobertura:
Coloque os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo mexendo até as sementes se separarem, espalhe por cima do recheio e leve a geladeira

Pavê de Bis

2 caixas de leite condensado
2 litros de leite
8 colheres (sopa) amido de milho
4 gemas de ovo
4 colheres de chocolate em pó
2 pacotes de chocolate Bis

MODO DE PREPARO
Em uma panela, adicione 1 caixa de leite condensando, 2 gemas de ovo (sem a membrana), 4 colheres de amido de milho e 1 litro de leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar
Este será o creme branco
Reserve e espere esfriar
Repita o procedimento em outra panela, acrescentando o chocolate em pó para fazer o creme de chocolate
Reserve e espere esfriar
Para montar o pavê, coloque em um refratário grande ou em taças separadas na seguinte ordem creme branco, 1 pacote de chocolate Bis picado, creme de chocolate, 1 pacote de chocolate Bis para finalizar
Depois é só levar à geladeira
Informações Adicionais
Obs¹.: É importante montar o pavê quando os dois cremes estiverem frios, pois se ainda estiverem mornos, os chocolates Bis que irão entre os dois cremes ficará "molenga", sem o crocante do biscoito. Obs².: Você pode incrementar seu pavê usando castanha, nozes, amendoim ou outros tipo de chocolate, como o bombom Serenata de Amor, por exemplo.

Enroladinho de Coco

INGREDIENTES:
• 1 kg de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 50 g de fermento biológico
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 4 ovos
• 2/3 xícara (chá) de margarina
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio::
• 2/3 xícara (chá) de margarina
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 100 g de coco ralado
Calda::
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 1/3 xícara (chá) de leite
PREPARO:
• Reserve a farinha de trigo em uma vasilha
• No liquidificador bata o leite, o fermento, o açúcar, os ovos, a margarina e o sal
• Faça uma cavidade na farinha junte o conteúdo do liquidificador e mexa com auxilio de uma colher
• Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa, cubra e deixe descansar 1 hora
• Divida em 3 porções e abra com um rolo, formando retângulos
• Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa
• Enrole como rocambole
• Corte em fatias com largura de 2 dedos e distribua em uma assadeira
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 35 a 40 minutos
• Ferva os ingredientes da calda por 3 minutos
• Quando sair do forno regue com a calda

Rocambole de Doce de Leite

Ingredientes

Massa:
6 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar

açúcar para polvilhar

Recheio:
1 lata de doce de leite moça cremoso

Modo de Preparo
Bata os ovos com cinco colheres (sopa) de água até formar uma espuma fofa e clara. Junte o açúcar aos poucos e continue batendo. Quando a massa estiver bem fofa, peneire por cima a farinha e o fermento, misturando levemente sem bater.

Asse em assadeira retangular (31 x 42 cm) forrada com papel-manteiga untado, em forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre papel-manteiga polvilhado com açúcar. Espalhe o Doce de Leite, enrole e polvilhe o açúcar.

Patê de Ricota

Ingredientes:

1 ricota pequena
1 cebola pequena picada
1 maço de salsinha
1 colher de sopa de orégano
Sal a gosto
1 creme de leite light
1 vidro pequeno de maionese light
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
Gelatina em pó incolor (preparada conforme a instrução da embalagem).

Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo.

Distribuir em potinhos e guardar na geladeira o que for consumir de imediato e o restante, pode congelar para não estragar.
Descongela rápido para uso, em torno de no máximo 2 horas.

Amanteigado de Limão

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de manteiga
1/3 xícara (chá) de açúcar (ou mais, se desejar mais docinho)
2 colheres (sopa) de suco de limão
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo:
Numa tigela, peneire a farinha, o amido e o sal.
Na batedeira, bata manteiga e açúcar até ficar cremoso. Adicione o suco de limão e as raspas, batendo em velocidade baixa, só para misturar. A seguir, agregue a mistura seca e continue batendo em velocidade baixa até unir bem. Faça cilindros com a massa e embrulhe em papel manteiga. Leve ao freezer até congelar. Corte em rodelinhas de menos de 0,5 cm. Coloque em assadeira (não precisa untar) e leve ao forno preaquecido a 180° até ficar douradinho embaixo, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar levemente e passe no açúcar de confeiteiro.
Rende 300 g.

Pão de Queijo com Massa de Batata

Ingredientes:
1 copo (tipo de requeijão) de polvilho doce 140 g
1 copo (tipo de requeijão) de batata cozida amassada 300 g
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de margarina
1 ovo

Modo de Preparo:
Colocar todos os ingredientes em uma bacia e amassar até soltar das mãos.
Faça bolinhas e arrume em uma forma de alumínio distantes umas das outras. Não precisa untar a forma.
Aquecer o forno por uns 10 minutos e colocar para assar na temperatura média até que fiquem moreninhos e soltem facilmente da forma.