Pudim de Batata Doce

Ingredientes:
...
2 xícaras de chá de leite
6 colheres de sopa de água
100 gramas de coco ralado
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
300 gramas de batata-doce cozidas
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Coloque as batatas picadas junto com os demais ingredientes e bata no liquidificador
Coloque numa fôrma refratária de anel ja caramelada e leve ao microondas por cerca de 10 a 12 minutos na potência alta
Teste enfiando um palito no centro, ele deverá sair limpo
Espere amornar e desenforme
Sirva

DICA: Decore com coco ralado