Bombom de Chocolate e Morango

Ingredientes

.25 morangos
.1 lata de leite condensado
.1 colher (sopa rasa) de margarina
.Margarina para untar as mãos
.400 g de chocolate ao leite fracionado

Modo de fazer

Comece deixando os morangos (inteiros) mais bonitos, sem batidinhas, de molho em água somente
Nem tire os cabinhos
Enquanto isso, prepare um brigadeiro branco com o lata de leite condensado e a margarina no micro-ondas por 6 minutos em potência alta, mexendo a cada 2 minutos
Acomode numa travessinha e espere esfriar
Reservei
Se preferir, poderá preparar numa na panela, mexa sempre até que o fundo da panela apareça
Retire os cabinhos dos morangos e os deixe secando sobre uma toalha de papel
Reserve os cabinhos separadamente
Então, unte as mãos com margarina sem sal e pegue uma porção de brigadeiro já frio (não coloque na geladeira)
Abra a massa finamente e dentro arrume o morango seco
Feche com calma, sem deixar que apareça a fruta
Repita isso até que acabem os morangos, colocando-os sobre uma travessa untada com margarina
Leve à geladeira para firmar
Para a cobertura, coloquei dentro de uma tigela grande no micro-ondas o chocolate ao leite fracionado derretendo de 30 em 30 segundos, até que ficasse como uma calda bem lisa e uniforme
Cuidadosamente, dê um banho nos morangos e cole os cabinhos aproveitando que o chocolate ainda está mole
Espere que sequem todos para provar

Surpresa de Morango e Leite Condensado

Ingredientes:
. 1 caixa de morangos lavados e cortados ao meio (300gr)
. 4 gemas
. 1 lata de leite condensado
. 700 ml de leite
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 4 claras
. 2 embalagens de gelatina de morango
. 500 ml de água fervente

Modo de preparo:
No liquidificador, bata as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando e cozinhe sem parar de mexer até engrossar. Coloque em um refratário e deixe esfriar. Na batedeira bata as claras em neve. Dissolva as gelatinas na água fervente e despeje nas claras em neve, ainda batendo na batedeira por mais um minuto. Sobre o creme já frio, espalhe os morangos e em seguida distribua as claras com a gelatina. Leve à geladeira por 3 horas.

Bolo de Leite Condensado

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de leite de vaca
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de manteiga

Modo de Preparo:
Coloque em uma batedeira a manteiga e bata um pouco.
Acrescente as gemas e bata até a mistura ficar homogênea.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o fermento peneirados.
Coloque 2/3 do leite condensado (reserve o restante) e bata novamente (à mão) até a mistura ficar bem cremosa.
À parte, bata as claras em neve e acrescente à mistura, de modo delicado, sem bater, até que incorpore completamente.
Unte uma forma de aproximadamente 20cm, e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos / 30.
Depois de assado, pegue um garfo e fure toda a superfície do bolo delicadamente.
Misture o leite ao leite condensado que sobrou e despeje sobre o bolo, para que seja umedecido.
Espere esfriar e sirva.

Tortinha de Calabresa

INGREDIENTES:
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de maisena
½ xícara de óleo
3 ovos
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal queijo parmesão ralado
Para o recheio:
1 linguiça calabresa picada em cubinhos 1 xícara de alho-poró picado 2 dentes de alho bem picadinhos 1 lata de milho verde azeitona preta picadinha queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes no liquidificador, começando com ovos, óleo e leite. Depois, acrescente a farinha de trigo, a maisena, o sal, o fermento e o queijo ralado (cerca de uma colher de sopa).
Recheio
Numa panela, frite a linguiça calabresa (não precisa colocar óleo, pois a linguiça já solta gordura). Em seguida, coloque o alho e o alho-poró. Por último, acrescente a azeitona e o milho verde. Deixe esfriar.
Nas forminhas de cupcake, coloque um pouco da massa (cerca de 1/3 do total das forminhas) e depois adicione 1 colher do recheio. Cubra com mais um pouco da massa e salpique queijo parmesão ralado para finalizar. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, a 180ºC, até dourar.
Dicas
Essa massa de torta fica boa com diferentes tipos de recheios. Experimente trocar a calabresa por frango, atum ou carne moída.
Se quiser uma versão mais light (ou vegetariana) troque a carne por palmito e acrescente abobrinha e cenoura raladas.

Sopa Creme de Aveia

Ingredientes
azeite de oliva
cebola média ralada
tomates, sem sementes, cortados em cubos pequenos
abobrinhas médias descascadas e cortadas em cubos pequenos
caldo de legumes Knorr
água fervente
AdeS Original
aveia em flocos finos

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure ligeiramente a cebola. Junte os tomates, as abobrinhas e refogue por mais 3 minutos.Adicione os cubos de caldo de legumes dissolvidos na água fervente, 2 xícaras (chá) do suco a base de soja e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam cozidos.À parte, dissolva a aveia no restante do AdeS Original, junte à panela e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma sopa cremosa.Transfira para uma sopeira e sirva a seguir.Variação: Substitua a abobrinha por 1 xícara (chá) de vagem picada e 2 cenouras cortadas em cubos pequenos.

DICA: Para preparar com antecedência, cozinhe os legumes e adicione o Caldo de Legumes e o suco a base de soja, conserve em geladeira. Pouco antes de servir, leve ao fogo para ferver, adicione a aveia dissolvida no suco a base de soja e finalize conforme

Requeijão Caseiro

500 ml de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
250 g de ricota

MODO DE PREPARO
Leve ao fogo o leite já com o amido dissolvido e o sal, mexa até engrossar
Retire do fogo misture a manteiga, o creme de leite e a ricota
Em seguida bata tudo no liquidificador, coloque em potes e leve à geladeira
Pode ser congelado
Rende 5 copos grandes

Dica: O que fazer com o fermento em pó vencido

DICA

O que você faz com o fermento em pó com a validade vencida?

Da próxima vez que você pensar em jogar fora experimente na limpeza de azulejos e inox.

- Misture 5 colheres de sopa de fermento em pó vencido com 1 litro de água.
- Ensope uma bucha e esfregue o local. Agitando a mistura sempre que for
ensopar a bucha, e o seu banheiro e cozinha vão agradecer, a pia do banheiro
fica limpinha e todo o material de inox que você tiver no banheiro também.

Nunca mais você vai jogar fermento vencido no lixo.

Mousse de Leite em Pó

.1 lata de leite condensado
.1 lata de creme de leite
.2 xícaras (chá) de Leite em pó
.1 envelope de gelatina sem sabor
.1 envelope de suco de sua preferência
Modo de preparo:
Hidrate a gelatina em 4 colheres de água morna.
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco de sua preferência.
Acrescente o Leite em pó, a gelatina dissolvida e bata até ficar homogêneo.
Leve a geladeira por 1 hora

Observação: Na receita da foto foi utilizado suco de morango.

Couve-Flor Cremosa Gratinada

Ingredientes

1 couve-flor
1 copo de requeijão
1/2 xícara (120 ml) de leite
200 g de creme de leite
1/2 xícara de ricota
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Corte a couve-flor em buquês e cozinhe em água fervente.

Escorra e coloque num refratário médio.

Preaqueça o forno médio (180ºC).

Faça um creme batendo no liquidificador o requeijão, leite, creme de leite e ricota. Prove e tempere a gosto.

Despeje o creme por cima da couve-flor e salpique com queijo parmesão e farinha de rosca.

Leve ao forno por 20 minutos.

Frango com Requeijão

Ingredientes:

02 peitos de frango
02 cebolas médias picadas
04 tomates picados
1 copo de requeijão
03 copos de leite
03 colheres de sopa de farinha de trigo
03 gemas
01 pitada de sal

Modo de Preparo:
Refogue e desfie os peitos de frango. Faça um refogado com cebola e tomate sem pele, adiciona o frango e deixe ferver. Desligue

No liquidificador, coloque o requeijão, o leite, a farinha, as gemas e o sal. Coloque em uma panela, leve ao fogo e vá mexendo até engrossar. Retire um pouco do creme e misture no frango.

Em um pirex, coloque o frango, o restante do creme, queijo parmesão e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Pode enfeitar com batata palha ou azeitona.

Mousse Trufado

Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
5 limões taiti
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de água
1 barra de chocolate ao leite de 200g
1 lata de creme de leite
1 pacote de wafer coberto com chocolate ou 100g chocolate granulado

Modo de Preparo:

Hidrate a gelatina com a 5 colheres de sopa de água, após leve ao micro-ondas para diluir +/- 8 segundos.

Coloque as 2 latas de creme de leite, 2 latas leite condensado e os limões devidamente espremidos no liquidificador e bata por 5 minutos. Acrescente a gelatina diluída, bata por mais 2 minutos.

Depois disso, coloque em uma travessa e reserve.

Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria e depois coloque o creme de leite. Misture bem.
Coloque essa cobertura em cima do mouse com cuidado para não misturar. Pegue o wafer coberto com chocolate e pique por cima ou polvilhe chocolate granulado por cima.
Leve para gelar até ficar firme +/- 4 horas;

Rocambole Delícia

Massa
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo tipo 1
½ colher (chá) de fermento em pó

Recheio
1 lata de leite condensado cozida (40 MIN)
½ xícara (chá) de ameixa preta em calda picada

Modo de preparo:
Massa: forre uma assadeira (25×35 cm) com papel-manteiga e reserve.
Bata as claras em ponto de neve. Acrescente as gemas, uma a uma, coloque o açúcar e bata até ficar um creme fofo. Retire da batedeira, peneire a farinha e o fermento e misture delicadamente de baixo para cima. Espalhe a massa na assadeira reservada e leve ao forno (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a superfície dourar levemente.

Recheio: misture o de leite condensado com as ameixas (se quiser molhe o rocambole antes de rechear com a calda).

Montagem: retire o rocambole do forno, desenforme sobre um pano e tire o papel-manteiga. Espalhe o recheio e enrole, com cuidado, pressionando com o pano. Feche bem as pontas e leve à geladeira por 1 hora. Polvilhe Açúcar Impalpável antes de servir.

Rabanadas no Forno

Ingredientes
1 lata de leite condensado;
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
2 pães para rabanada;
3 ou 4 ovos grandes (bem batidos);
Açúcar e canela em pó (para polvilhar);

Modo de Fazer:
Unte com manteiga uma assadeira de alumíniol. Misture bem o Leite condensado com uma xícara (chá) de água e a baunilha.
Passe os pedaços de pão nesta mistura e nos ovos batidos. Escorra e coloque as fatias dos pães escorridas sobre a assadeira.
Leve ao forno médio (180ºC) por 15 minutos ou até dourarem.
Sirva polvilhada com açúcar e canela.

IMPORTANTE: regue com o leite condensado caso sirva na hora (bem delicadamente), para ela ficar ainda mais gostosa. E não muito seca. Caso prepare de véspera, não será necessário o leite condensado. Eu (particularmente não uso)
Essa receita de Rabanada no forno, fica muito mais sequinha e saudável do que a frita.

Nota: A receita pode variar no cozimento, devido ao forno.

Bolo de Caneca

Ingredientes:
1 ovo pequeno
4 colheres sopa leite
4 colheres sopa açúcar
3 colheres sopa óleo
2 colheres sopa chocolate em pó
4 colheres sopa farinha
1 colher café fermento

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes na caneca para Bolo. Coloque no micro-ondas em potência alta por 3 minutos. Pronto! O seu bolo de caneca está pronto.
Dica : Para deixar o seu bolo ainda mais gostoso, você pode fazer uma cobertura de brigadeiro com confeitos coloridos.

Cuscuz de Tapioca

Ingredientes:
1 pacote de tapioca 500g
1 ½ xícara (chá) de açúcar (ou 2 xícaras se gostar mais doce)
1,5 litro de leite (ou um pouco mais, vai depender da tapioca)
1 lata de leite condensado
1 garrafinha (200ml) de leite de coco
1 coco pequeno (ralado) – reserve uma parte para salpicar por cima do cuscuz
Baunilha

Modo de fazer:
1. Coloque a tapioca numa forma retangular, adicione o açúcar e misture bem. Reserve.
2. Misture no leite o leite condensado, o leite de coco e a baunilha e leve ao fogo para esquentar.
3. Despeje a terça parte desta mistura na tapioca e misture bem até que incorpore todo o líquido. Fica uma mistura meio grudenta, nivele a tapioca na forma.
4. Repita o procedimento e envolva a forma com filme plástico pvc.
5. Este procedimento faz com que o leite quente cozinhe a tapioca e a amoleça.
6. Ao perceber que a tapioca absorveu bem o líquido, acrescente o coco ralado e misture bem.
7. Adicione o restante do leite (se necessário esquente o leite novamente) misture bem e deixe que o leite seja absorvido.
8. Prove e veja se a tapioca está cremosa, cozida.
9. Se perceber que ainda está meio durinha esquente mais leite (se você inicialmente tiver colocado menos açúcar adicione a esse leite um pouco de açúcar).
Pronto, polvilhe o coco ralado e leve a geladeira.

Queijadinha

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 xícaras de chá de coco fresco ralado
3 gemas
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo
Em uma tigela misturar com uma colher todos os ingredientes
Colocar em forminhas de papel e depois dentro de forminhas de empadinha
Levar para assar em forno pre aquecido forte em banho maria com a água já quente por 25 a 30 minutos
Retirar e servir em temperatura ambiente.

Pudim de Doce de Leite, feito no micro-ondas

Ingredientes
1 lata de doce de leite (cozinha o leite condensado na panela de pressão por 30 min. a água deve cobrir a lata)
1 colher bem cheia de amido de milho
3 ovos
2 latas de leite de vaca

Modo de Preparo
1. Colocar no liquidificador os ovos inteiros e bater
2. A seguir colocar o doce de leite, o leite de vaca e o amido de milho e continuar a bater
3. Colocar em forma caramelizada e levar ao micro- ondas (8 minutos em Potência alta)

Empadão Levíssimo

Massa:
1 kg de farinha de trigo
500 g de manteiga
Recheio:
2 kg de peito de frango desfiado
1 cebola picadinha
1 tomate picado
Salsa, cebolinha e manjericão bem picadinhos
1 tablete de caldo de galinha (ou de sua preferência)
1 lata de molho de tomate
2 colheres de farinha de trigo
250 ml de água morna
1 lata de milho e ervilha (mista)
2 colheres de azeite ou óleo
2 dentes  de Alho amassados
Para pincelar:
2 gemas
1 pincel

Massa:
Misture a farinha e a manteiga até formar uma massa lisa e homogênia e desgrudar das mãos
Divida a massa em duas partes, uma reserve
A outra forre o fundo e as laterais de uma travessa, faça a camada fina, abra a massa com as mãos e reserve
Recheio:
Coloque o óleo numa panela e doure o alho e a cebola
Em seguida coloque o tablete de caldo de galinha, deixe se desfazer, acrescente o tomate, a salsa, a cebolinha e o manjericão, mexa
Coloque o milho e a ervilha, a massa de tomate e a água, espere levantar fervura e coloque o frango, deixe cozinhar um pouco
Depois que cozinhar sem deixar secar a água, acrescente a farinha de trigo, mexa até engrossar um pouquinho só, para que seu recheio fique molhadinho e suculento
Retire do fogo e coloque na travessa forrada
Agora vamos tampar, para isso corte um saco plástico, esses de mercado mesmo, ao meio e separe seu rolo para massas
Preaqueça o forno por 10 minutos a 200°C
Faça bolinhas com a massa e coloque entre os dois sacos
Passe o rolo até que elas fiquem bem finas, retire o saco de cima e com a ajuda do que ficou em baixo coloque a massa em cima do recheio na travessa
Vá repetindo esse processo até que a travessa esteja toda tampada, se sobrar um pouquinho de massa, faça tirinhas para decorar
Agora misture as gemas e pincele
Leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que doure
Informações Adicionais
Dica: O saco para abrir a massa evita com que ela fique quebradiça, vale a pena fazer fica muito saboroso.