Torta de Maracujá

Ingredientes

Massa:
12 colheres (sopa) de farinha
2 a 3 colheres (sopa) de açucar
1 colher (cha) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de margarina
2 colheres de creme de leite
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200 ml de suco concentrado de maracuja sem as sementes (3 a 4 maracujas)
Cobertura:
Polpa de um maracujá com as sementes
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO
Massa:
Misture tudo e amasse bem até ficar uma massa homogênea
Abra a massa e coloque em uma forma redonda de fundo removível
Leve ao forno até ficar dourada
Recheio:
Bata tudo no liquidificador por alguns minutos e despeje sobre a massa ja assada
Cobertura:
Coloque os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo mexendo até as sementes se separarem, espalhe por cima do recheio e leve a geladeira

Lasanha de Camarão

Molho de Camarão
Ingredientes

½ kg de camarão limpo
Sumo de 1 limão
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho amassados
3 chávenas de chá de molho de tomate
4 tomates sem pele e sem sementes picados
2 cubos de caldo de camarão
1 chávena de chá de água quente
½ chávena de chá de salsa picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto.

Molho Branco:

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite
1 colher (café) de noz moscada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Outros ingredientes:

400 g de massa para lasanha
4 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado grosso
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Modo de Preparo:

Tempere os camarões com o sumo de limão e o sal. Reserve. Aqueça o azeite numa panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, os tomates, o caldo de camarão dissolvido na água e deixe apurar por 10 minutos no lume médio. Por fim, acrescente os camarões temperados, a salsa, o sal, a pimenta-do-reino, misture e deixe por mais 5 minutos. Reserve. Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo. Despeje o leite de uma vez, mexendo sempre para não embolar, até que engrosse. Tempere o molho com a noz moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Em um refratário, coloque uma camada do molho branco, uma de massa, uma de molho de camarão, uma de queijo tipo mussarela e, por fim, uma camada de molho branco. Repita a seqüência até completar o refratário, finalizando com a camada de molho branco. Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno pre aquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até que fique gratinada.

Sanduíche natural de atum

1 lata de atum

1 lata de creme de leite

1 vidro de maionese (200g)

1 pé de alface

Tomate

Cenoura

Pão de forma

Coloque o atum com o creme de leite e a maionese em um recipiente e reserve

Rale a cenoura e reserve

No pão de forma passe o patê, acrescente a cenoura ralada, tomate e alface a vontade

Passe novamente o patê de atum e feche o sanduíche

Maçã do Amor

INGREDIENTES
6 maçãs
6 palitos de sorvete
1/2 xícara de chá de glicose de milho (Karo)
2 xícaras de chá de açúcar
4 gotas de corante vermelho

MODO DE FAZER
Lave bem as maçãs e seque. Retire os cabos e, em seu lugar, introduza um palito de sorvete. Deixe-as numa bandeja num local próximo ao fogão para facilitar o manuseio.

Calda - Em uma panela, coloque todo o açúcar, o "Karo" (alimento à base de glicose) e o corante vermelho. Mexa levemente apenas para misturar os ingredientes. Não se assuste com a aparência, pois neste momento ainda haverá pelotes açúcar e a cor em apenas parte da panela.

Leve ao fogo e, assim que começar a esquentar, mexa rapidamente para uniformizar os ingredientes. Não mexa mais. Se for preciso, no máximo, gire a panela para espalhar o conteúdo. Deixe ferver e, com rapidez, faça o "teste do ponto". Deixe ao lado uma tigela com água em temperatura ambiente e jogue nesta uma gota da calda. Coloque na boca. A calda não pode grudar no dente. O ponto ideal é quando o doce quebra ao ser mastigado.

Apague o fogo e rapidamente passe as maçãs, uma a uma, com cuidado para envolver toda a fruta na calda. Coloque-as sobre a assadeira e deixe secar.

Esta receita é a mais simples para a tradicional maçã do amor. Vocês encontrarão inúmeras outras, muitas delas com ingredientes como "água gelada", "açúcar refinado", e "vinagre de maçã". Optei por esta justamente pela simplicidade e rapidez.

Se desejar vender, capriche no visual, comprando saquinhos de celofane para embalar e fechando com um laço de fita.

Bauru assado com pão de forma

2 pacotes de pão de forma
4 colheres de maionese
1 lata de molho de tomate pronto
400 g de presunto
450 g de mussarela
Rodelas de tomate
Orégano

Unte a forma com a maionese
Coloque uma camada do pão de forma
Em cima do pão coloque um pouco de molho de tomate (cubra todo o pão, mais cuidado para não colocar molho demais e não ficar enjoativo e mole)
Faça uma camada de presunto e outra de mussarela e coloque rodelas de tomate e o orégano por cima
Coloque mais uma camada de pão de forma com o molho de tomate
E mais uma camada de presunto, mussarela, tomate e orégano
Coloque mais uma camada de mussarela e orégano
Leve ao formo por uns 15 minutos para que a mussarela derreta, cuidado pra não queimar o fundo

Pavê Duo Creme

1 pacote grande (com 3 unidades) de bolacha de chocolate
Refrigerante de guaraná para molhar as bolachas

Creme Duo:
1/2 lata de leite condensado
3 latas medida de leite comum
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite
1 barra (180gr) de chocolate meio amargo, picado
1 barra (180gr) de chocolate branco, picado
1 xícara (chá) de castanha de caju ou nozes
1 colher (chá) de essência de baunilha

Leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes, cozinhe em fogo baixo mexendo sempre, até engrossar.
Desligue o fogo e divida o creme, ainda quente, em 2 vasilhas, em cada uma coloque um dos chocolates, para formar dois cremes, 1 branco e 1 escuro, adicione a baunilha e incorpore bem.
Feito isso, acrescente metade do creme de leite e metade da castanha em cada vasilha, misture.
Deixe na geladeira antes de montar o pavê, para que fique um creme encorpado, que não escorra.

Calda simples:
Leve ao fogo 1/2 xícara de leite, 1 colher (chá) de margarina sem sal, 2 colheres (sopa) de achocolatado. Deixe ferver até engrossar levemente, utilize morno.

Monte camadas de bolacha e alterne os cremes, regue com calda de chocolate e polvilhe castanhas.

Pão Caseiro

Ingredientes:
1 kg. de farinha de trigo sem fermento
1 1/2 copo (americano) de leite morno
1 copo (americano) de açúcar
2 ovos
2 sachês de fermento para pães 10 gramas cada
(eu uso fermíx)
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 colher (sopa) rasa de sal

Modo de preparo:
Em uma vasilha faça uma mistura com o leite, o fermento, duas colheres (sopa) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de açúcar, tampe com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Depois misture o resto do açúcar, o sal, a manteiga, os ovos, e aos pouco vai adicionando a farinha de trigo, amasse bem, faça os pães como quiser e asse em tabuleiro untado, em forno médio durante 40 minutos ou até dourar, retire e pincele-os com uma mistura de açúcar com um pouquinho de água, para brilhar.

Bombom de Chocolate e Morango

Ingredientes

.25 morangos
.1 lata de leite condensado
.1 colher (sopa rasa) de margarina
.Margarina para untar as mãos
.400 g de chocolate ao leite fracionado

Modo de fazer

Comece deixando os morangos (inteiros) mais bonitos, sem batidinhas, de molho em água somente
Nem tire os cabinhos
Enquanto isso, prepare um brigadeiro branco com o lata de leite condensado e a margarina no micro-ondas por 6 minutos em potência alta, mexendo a cada 2 minutos
Acomode numa travessinha e espere esfriar
Reservei
Se preferir, poderá preparar numa na panela, mexa sempre até que o fundo da panela apareça
Retire os cabinhos dos morangos e os deixe secando sobre uma toalha de papel
Reserve os cabinhos separadamente
Então, unte as mãos com margarina sem sal e pegue uma porção de brigadeiro já frio (não coloque na geladeira)
Abra a massa finamente e dentro arrume o morango seco
Feche com calma, sem deixar que apareça a fruta
Repita isso até que acabem os morangos, colocando-os sobre uma travessa untada com margarina
Leve à geladeira para firmar
Para a cobertura, coloquei dentro de uma tigela grande no micro-ondas o chocolate ao leite fracionado derretendo de 30 em 30 segundos, até que ficasse como uma calda bem lisa e uniforme
Cuidadosamente, dê um banho nos morangos e cole os cabinhos aproveitando que o chocolate ainda está mole
Espere que sequem todos para provar

Surpresa de Morango e Leite Condensado

Ingredientes:
. 1 caixa de morangos lavados e cortados ao meio (300gr)
. 4 gemas
. 1 lata de leite condensado
. 700 ml de leite
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 4 claras
. 2 embalagens de gelatina de morango
. 500 ml de água fervente

Modo de preparo:
No liquidificador, bata as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando e cozinhe sem parar de mexer até engrossar. Coloque em um refratário e deixe esfriar. Na batedeira bata as claras em neve. Dissolva as gelatinas na água fervente e despeje nas claras em neve, ainda batendo na batedeira por mais um minuto. Sobre o creme já frio, espalhe os morangos e em seguida distribua as claras com a gelatina. Leve à geladeira por 3 horas.

Bolo de Leite Condensado

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de leite de vaca
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de manteiga

Modo de Preparo:
Coloque em uma batedeira a manteiga e bata um pouco.
Acrescente as gemas e bata até a mistura ficar homogênea.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o fermento peneirados.
Coloque 2/3 do leite condensado (reserve o restante) e bata novamente (à mão) até a mistura ficar bem cremosa.
À parte, bata as claras em neve e acrescente à mistura, de modo delicado, sem bater, até que incorpore completamente.
Unte uma forma de aproximadamente 20cm, e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos / 30.
Depois de assado, pegue um garfo e fure toda a superfície do bolo delicadamente.
Misture o leite ao leite condensado que sobrou e despeje sobre o bolo, para que seja umedecido.
Espere esfriar e sirva.

Tortinha de Calabresa

INGREDIENTES:
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de maisena
½ xícara de óleo
3 ovos
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal queijo parmesão ralado
Para o recheio:
1 linguiça calabresa picada em cubinhos 1 xícara de alho-poró picado 2 dentes de alho bem picadinhos 1 lata de milho verde azeitona preta picadinha queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes no liquidificador, começando com ovos, óleo e leite. Depois, acrescente a farinha de trigo, a maisena, o sal, o fermento e o queijo ralado (cerca de uma colher de sopa).
Recheio
Numa panela, frite a linguiça calabresa (não precisa colocar óleo, pois a linguiça já solta gordura). Em seguida, coloque o alho e o alho-poró. Por último, acrescente a azeitona e o milho verde. Deixe esfriar.
Nas forminhas de cupcake, coloque um pouco da massa (cerca de 1/3 do total das forminhas) e depois adicione 1 colher do recheio. Cubra com mais um pouco da massa e salpique queijo parmesão ralado para finalizar. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, a 180ºC, até dourar.
Dicas
Essa massa de torta fica boa com diferentes tipos de recheios. Experimente trocar a calabresa por frango, atum ou carne moída.
Se quiser uma versão mais light (ou vegetariana) troque a carne por palmito e acrescente abobrinha e cenoura raladas.

Sopa Creme de Aveia

Ingredientes
azeite de oliva
cebola média ralada
tomates, sem sementes, cortados em cubos pequenos
abobrinhas médias descascadas e cortadas em cubos pequenos
caldo de legumes Knorr
água fervente
AdeS Original
aveia em flocos finos

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure ligeiramente a cebola. Junte os tomates, as abobrinhas e refogue por mais 3 minutos.Adicione os cubos de caldo de legumes dissolvidos na água fervente, 2 xícaras (chá) do suco a base de soja e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam cozidos.À parte, dissolva a aveia no restante do AdeS Original, junte à panela e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma sopa cremosa.Transfira para uma sopeira e sirva a seguir.Variação: Substitua a abobrinha por 1 xícara (chá) de vagem picada e 2 cenouras cortadas em cubos pequenos.

DICA: Para preparar com antecedência, cozinhe os legumes e adicione o Caldo de Legumes e o suco a base de soja, conserve em geladeira. Pouco antes de servir, leve ao fogo para ferver, adicione a aveia dissolvida no suco a base de soja e finalize conforme

Requeijão Caseiro

500 ml de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
250 g de ricota

MODO DE PREPARO
Leve ao fogo o leite já com o amido dissolvido e o sal, mexa até engrossar
Retire do fogo misture a manteiga, o creme de leite e a ricota
Em seguida bata tudo no liquidificador, coloque em potes e leve à geladeira
Pode ser congelado
Rende 5 copos grandes

Dica: O que fazer com o fermento em pó vencido

DICA

O que você faz com o fermento em pó com a validade vencida?

Da próxima vez que você pensar em jogar fora experimente na limpeza de azulejos e inox.

- Misture 5 colheres de sopa de fermento em pó vencido com 1 litro de água.
- Ensope uma bucha e esfregue o local. Agitando a mistura sempre que for
ensopar a bucha, e o seu banheiro e cozinha vão agradecer, a pia do banheiro
fica limpinha e todo o material de inox que você tiver no banheiro também.

Nunca mais você vai jogar fermento vencido no lixo.

Mousse de Leite em Pó

.1 lata de leite condensado
.1 lata de creme de leite
.2 xícaras (chá) de Leite em pó
.1 envelope de gelatina sem sabor
.1 envelope de suco de sua preferência
Modo de preparo:
Hidrate a gelatina em 4 colheres de água morna.
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco de sua preferência.
Acrescente o Leite em pó, a gelatina dissolvida e bata até ficar homogêneo.
Leve a geladeira por 1 hora

Observação: Na receita da foto foi utilizado suco de morango.

Couve-Flor Cremosa Gratinada

Ingredientes

1 couve-flor
1 copo de requeijão
1/2 xícara (120 ml) de leite
200 g de creme de leite
1/2 xícara de ricota
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Corte a couve-flor em buquês e cozinhe em água fervente.

Escorra e coloque num refratário médio.

Preaqueça o forno médio (180ºC).

Faça um creme batendo no liquidificador o requeijão, leite, creme de leite e ricota. Prove e tempere a gosto.

Despeje o creme por cima da couve-flor e salpique com queijo parmesão e farinha de rosca.

Leve ao forno por 20 minutos.

Frango com Requeijão

Ingredientes:

02 peitos de frango
02 cebolas médias picadas
04 tomates picados
1 copo de requeijão
03 copos de leite
03 colheres de sopa de farinha de trigo
03 gemas
01 pitada de sal

Modo de Preparo:
Refogue e desfie os peitos de frango. Faça um refogado com cebola e tomate sem pele, adiciona o frango e deixe ferver. Desligue

No liquidificador, coloque o requeijão, o leite, a farinha, as gemas e o sal. Coloque em uma panela, leve ao fogo e vá mexendo até engrossar. Retire um pouco do creme e misture no frango.

Em um pirex, coloque o frango, o restante do creme, queijo parmesão e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Pode enfeitar com batata palha ou azeitona.

Mousse Trufado

Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
5 limões taiti
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de água
1 barra de chocolate ao leite de 200g
1 lata de creme de leite
1 pacote de wafer coberto com chocolate ou 100g chocolate granulado

Modo de Preparo:

Hidrate a gelatina com a 5 colheres de sopa de água, após leve ao micro-ondas para diluir +/- 8 segundos.

Coloque as 2 latas de creme de leite, 2 latas leite condensado e os limões devidamente espremidos no liquidificador e bata por 5 minutos. Acrescente a gelatina diluída, bata por mais 2 minutos.

Depois disso, coloque em uma travessa e reserve.

Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria e depois coloque o creme de leite. Misture bem.
Coloque essa cobertura em cima do mouse com cuidado para não misturar. Pegue o wafer coberto com chocolate e pique por cima ou polvilhe chocolate granulado por cima.
Leve para gelar até ficar firme +/- 4 horas;