Abacaxi em calda diet

Rendimento: 5 porções
-1 caixinha(s) de gelatina sabor abacaxi Diet
-1 copo(s) de água
-1 unidade(s) de abacaxi picado(s)
Na panela de pressão dissolva o pacote de gelatina diet no copo de água e acrescente o abacaxi picado. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo até começar a sair o vapor. Apague o fogo e deixe descansando na panela por 8 horas. Depois disso coloque num recipiente e leve à geladeira até engrossar o caldo.

Bolinho de chuva diet

Ingredientes

Para a Massa:
2 gemas
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
3 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
3 colheres (sopa) de adoçante culinário 1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml)
óleo quente para fritar
canela em pó para polvilhar
1 colher de fermento em pó

Preparo
Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha média, adicionando o leite aos poucos. Quando a massa estiver mole, mas você ainda conseguir pegá-la com uma colher, estará no ponto certo. Despeje pequenas porções dessa massa com a ajuda de duas colheres de sopa no óleo quente (cerca de 180°C) e frite por alguns minutos, virando constantemente para dourar dos dois lados. Passe os bolinhos para uma travessa forrada com papel toalha e sirva-os em seguida polvilhados com canela.

Rendimento
24 unidades
Tempo de preparo
20 minutos
Informação nutricional 1 porção
Valor calórico (kcal) 34,90
Carboidratos (g) 5,50
Proteínas (g) 1,20
Lipídios (g) 0,80
Fibras (g) 0,10
Dicas
Sirva os bolinhos acompanhados de uma geleia dietou experimente acrescentar à massa 1 banana nanica picada.

Mousse de chocolate diet

30 minutos
8 porções

ingredientes
-3 ovos
-1 lata de creme de leite light
-4 colheres (sopa) de adoçante culinário
-200g de chocolate meio amargo dietético
modo de preparo
1º Aqueça o creme de leite sem deixar ferver e acrescente o chocolate em pedacinhos. Aguarde um pouco e mexa até ficar homogêneo.
2º Separar os ovos. Bater as claras em neve e as gemas com o adoçante. Adicione às gemas a mistura de chocolate e misture bem. Adicione as claras aos poucos mexendo com cuidado para não perder o ar. Coloque para gelar por no mínimo 4 horas.

Pavê de coco

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 garrafinha de leite de coco
2 pacotes de biscoito de maisena
1 sachê de cocô ralado para decorar

Modo de preparo
Para receita maior é só dobrar a quantidade de ingredientes
Em uma panela grande adicionar leite condensado, creme de leite e o leite de coco
Mexer até engrossar, mas não deixar muito grosso porque essa pasta é o recheio do pavê
Já com o recheio pronto, abra o pacote de biscoito e molhe no leite (não deixe o biscoito amolecer muito, pois irá forrar o pirex com o biscoito)
Já com o pirex forrado com os biscoitos adicione o creme (mais não o creme todo pois irá fazer esse processo três vezes pondo o biscoito e o creme e assim por diante)
A última camada é de creme
Depois disso é só decorar com o coco ralado e está pronto

Biscoito recheado com sorvete

Biscoitos recheados com sorvete: refresque seu dia com esse sabor
Foto: Claudio Pinheiro
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Biscoito e bolacha
Calorias: 324 por porção
Ingredientes

Massa
. 2 xícaras de farinha de trigo
. 1/2 colher (chá) de sal
. 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
. 1 xícara de açúcar
. 1 ovo grande
. 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio
. 500 g de sorvete de morango ou framboesa

Para polvilhar
. 4 de xícara de açúcar de confeiteiro

Acessório
. Cortador de biscoito no formato de coração

Modo de preparo

Massa
Misture a farinha com o sale o bicarbonato. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa fofa. Junte o ovo e a baunilha. Ponha a mistura de farinha e bata bem. Faça dois discos, cubra-os com filme plástico e leve à geladeira por três horas.

Aqueça o forno em temperatura média. Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha, abra um dos discos de massa, corte com o cortador e coloque a massa cortada numa assadeira sem untar, deixando um espaço de 1,5 cm entre cada pedaço cortado. Faça o mesmo com o restante da massa. Caso a massa fique mole demais, ponha na geladeira por meia hora.

Asse por oito minutos ou até as bordas dourarem. Retire do forno e deixe descansar por um minuto. Retire-os da assadeira com uma espátula e deixe esfriar.

Montagem
Recheie os biscoitos com o sorvete. Por cima polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.

Mantecal

INGREDIENTES:

500 gramas de açúcar
500 gramas de gordura vegetal hidrogenada ou manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
700 gramas de farinha de trigo
200 gramas de goiabada cortada em cubinhos
1 gema (passada pela peneira)
baunilha a gosto


MODO DE PREPARO:


Em uma tigela, misture 500 g de açúcar com 500 g de gordura vegeta picada em temperatura ambiente.

Adicione, aos poucos, 700 g de farinha de trigo.

Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.

Retire uma porção da massa com o auxílio de uma colher de café ou de chá.

Faça bolinhas e depois pressione com o dedo no centro da bolinha formando uma depressão.

Preencha com um pedaço de goiabada ou um pingo de gema misturada com essência de baunilha.

Leve para assar a 180ºC por 25 min.

Quando estiverem douradas,desligue o forno.

Desenforme quando estiver frio.

Pavê de maçã com caramelo

Pavê de maçã com caramelo: tem cookies de chocolate
Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Pavê
Calorias: 318 por porção
Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 3/4 de xícara (chá) de Karo
. 1/4 de xícara (chá) de mel
. 1/2 colher (chá) de sal
. 3 colheres (sopa) de margarina cortada em pedaços
. 2 xícaras (chá) de creme de leite em ponto de chantili
. 5 maçãs descascadas e cortadas em cubos
. 1 pacote de cookie de chocolate
. 1 xícara (chá) de leite
. Chantili a gosto para cobrir

Modo de preparo

Em uma panela misture o açúcar, o Karo, o mel, o sal e a margarina. Leve ao fogo brando e deixe cozinhar até começar a desgrudar do fundo da panela. Mexa de vez em quando para não queimar. Misture o creme de leite e desligue o fogo. Deixe esfriar e leve a geladeira por 30 minutos.

Cozinhe a maçã com um pouco de água até ficar macia, mas não desmanchar. Em um refratário, coloque camadas de cookies umedecidos no leite, camadas de maçã cobertas de caramelo. Cubra com o chantili e o caramelo restante. Sirva bem gelado.

Dica: Substitua os cookies por biscoito maisena ou champanhe.

Mousse de abacaxi

Ingredientes

. 1 abacaxi descascado e picado
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 6 folhas de hortelã
. 1 gelatina sabor abacaxi
. 1 lata de creme de leite
. 4 claras
. Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar, as folhas de hortelã e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire as folhas de hortelã, acrescente a gelatina, misture bem e desligue o fogo. Deixe esfriar e misture o creme de leite. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente a mistura. Distribua em taças individuais e leve a geladeira até firmar.
Dicas

Antes de colocar as taças na geladeira, com filme plástico.

Rosquinha de leite condensado

Rosquinha de leite condensado: um doce de sobremesa
Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 30 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Biscoito e bolacha
Calorias: 69 por porção
Ingredientes

.1 lata de leite condensado
.4 ovos
.5 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
.2 colheres (sopa) de fermento em pó
.leite condensado a gosto para regar
.chocolate granulado a gosto

Modo de preparo

No liquidificador bata o leite condensado e os ovos. Transfira para uma tigela e misture aos poucos a farinha de trigo. Junte o fermento e trabalhe a massa até ficar homogênea. Molde as rosquinhas e frite-as no óleo não muito quente até dourar. Regue-as com o leite condensado e polvilhe o chocolate granulado.

Dica:
substitua o chocolate granulado por castanha de caju ou amendoim picado.

Bolo de coco no microondas

Ingredientes
Serve: 8 pessoas
1 ovo
200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
50 g de coco ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado

Modo de preparo
Prep: 15 min | Cozimento: 5 min
1. Bata o ovo, o leite de coco, o açúcar e 1 colher (sopa) do coco ralado na batedeira. Peneire a farinha e o fermento, e junte à massa, misturando bem. Coloque numa forma de bolo para micro-ondas, untada e enfarinhada. Asse por 5 minutos em potência alta.
2. Desenforme ainda quente e fure com um garfo. Misture o leite condensado ao restante do coco ralado e regue o bolo. Se desejar, polvilhe com um pouco mais de coco ralado.

Quiche de alho poró

Ingredientes

Massa
. 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 ovo
. 5 colheres (sopa) de manteiga

Recheio
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 2 dentes de alho
. 2 talos de alho-poró lavados e cortados em rodelas
. ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
. 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva fatiados
. 2 ovos
. ½ xícara (chá) de leite
. 1 caixa de creme de leite
. 2/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Sal, pimenta e ramos de tomilho fresco a gosto
Modo de preparo

Massa
Em uma tigela, coloque a farinha, o ovo e a manteiga. Com as pontas dos dedos, misture bem os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea. Se a massa ficar muito seca, acrescente um pouco de água. Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Com um rolo, abra a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de 30 cm com fundo removível. Fure a massa com um garfo e forre toda a borda com tiras de papel-alumínio. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 15 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio
Aqueça o óleo e doure o alho em uma frigideira. Adicione o alho-poró e refogue por dois minutos. Junte a noz-moscada, misture e reserve.

Montagem
Remova o papel-alumínio da massa e recheie a quiche. Por cima do recheio, disponha os cogumelos. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o creme de leite, o parmesão, o sal e a pimenta.

Despeje sobre a massa , espalhe os ramos de tomilho e asse, no forno preaquecido, até firmar. Depois de esfriar, desenforme e sirva.Tort

Caipirosca de abacaxi

Ingredientes

. 1/2 garrafa de vodca
. 1 abacaxi
. hortelã q.b.
. Gelo
. Açucar



Descasque o abacaxi. Pique a polpa em cubos, junte as folhas de hortelã e macere levemente. Misture a vodca, o gelo e adoce a gosto. Decore com raminhos de hortelã.

Suco de beterraba, laranja e gengibre

Ingredientes
5 laranjas
1 beterraba pequena
1 pedaço pequeno de gengibre
Açucar a gosto (se utilizar centrífuga não é necessário adoçar)
Preparo
Retirar as cascas das laranjas e passar com os demais ingredientes pela centrífuga, colocar cubos de gelo e servir.
Ou
Bater no liquidificador a beterraba e o gengibre com 1 xícara de água.
Passar pela peneira e misturar ao suco das laranjas,adoçar a gosto.Gelar.

Pão de abóbora com coco

INGREDIENTES:
1 kg de Farinha de trigo
2 ovos
1 sachê de fermento biológico seco - 10g (ou 30 g do fresco)
1 copo americano de açúcar - 250ml
3/4 de copo americano de óleo de milho
1 pitada de sal
400 g de abóbora cozida
água do cozimento da abóbora (o que sobrar)
50 g de coco ralado

Calda:

1 copo de leite - 250ml
50 g de coco ralado
6 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:

Cozinhe a abóbora em pouca água, e passe pelo espremedor de batatas, junte metade do coco ralado e reserve até ficar bem morninho
Misture à abobora o restante dos ingredientes e vá colocando bem aos poucos a água do cozimento da abóbora até que a massa fique lisa e homogênea.
Deixe crescer por 1 hora e modele os pãezinhos em forma de bolinhas e arrume-os numa forma untada um bem perto do outro, encostando-os.
Deixe crescer mais uns 15 minutos, pincele com gema e asse em forno médio (200 C) alto até ficarem corados (por mais ou menos 30 minutos), ou até corar.
Depois de assados faça uma calda com o leite, o açúcar e o coco ralado e despeje em cima dos pães ainda quentes.

Fatias Húngaras

INGREDIENTES
Massa::
45 g de fermento em tablete
1/2 l de leite morno
1 xícara de açúcar
1 colher (café) de sal
2 ovos
1 kg de farinha de trigo
Recheio::
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de açúcar
200 g de coco ralado
MODO DE PREPARO
Para a massa, em uma tigela misture todos os ingredientes
Mexa até formar uma massa homogênea
Deixe descansar por 10 minutos
Para o recheio, em uma panela, coloque a manteiga e o açúcar e deixe até derreter
Já passados os 10 minutos, polvilhe com farinha de trigo a mesa e estique a massa
Pegue a calda de manteiga com o açúcar (frio) e adicione sobre a massa
Por cima polvilhe o coco ralado
Enrole como um rocambole
Depois corte em fatias, e coloque em uma forma, espere mais 10 minutos, para que a massa cresça mais um pouco
Leve ao forno aquecido mais ou menos por uns 30 minutos
Quando faltar 5 minutos para o término, acrescente 2 copos de leite e 3 colheres (sopa) de açúcar por cima das fatias
Retorne ao forno por mais 5 minutinhos
Bom apetite
Enviada por
Rita de Cássia
Tempo de preparo
30min
Rendimento
10 porções

Molho Parisiense

Ingredientes

. 100 g de manteiga
. 1 cebola média ralada
. 250 g de presunto picado
. 1 xícara (chá) de salsa picada
. 1 lata de creme de leite
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo

Aqueça a manteiga, junte a cebola ralada e o presunto picado e refogue durante cinco minutos.

Acrescente a salsa, o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Misture bem e sirva com massa longa ou curta ou nhoque.

Dica: Você pode substituir a salsa por manjericão fresco picado.

Molho parisiense: uma delícia para acompanhar qualquer massa

Salpicão

INGREDIENTES

1 peito de frango com osso, cozido e desfiado
1 salsão fatiado
150 gramas de nozes picadas
150 gramas de uvas passas brancas
2 macãs verdes em cubos
500 gramas de maionese (1 pote grande)
1 lata de creme de leite sem soro
2 Limões
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Vinagre a gosto

Como preparar o salpicão de natal:

O peito de frango deve ser cozido com algumas folhas de salsão, sal e pimenta para que fique saborizado. As 2 macãs verdes devem ser picadas em cubos e colocadas em uma vasilha com água e limão, para que não escureçam, no momento de introduzir na mistura é necessário escorrer a água.

Depois de todos os ingrendientes preparados, misture tudo em um recipiente grande e tempere com a maionese e os demais temperos e decore para o natal com folhas de salsão.

É uma delícia e fica ainda melhor se preparado na véspera do Natal, pois assim na ceia natalina e o salpicão de natal terá liberado o gosto de todos os ingredientes, dando assim o sabor do típico salpicão de Natal.

Enroladinho Caipira

Ingredientes

Recheio
1 colher (sopa) de azeite
meia unidade de cebola
1 unidade de peito de frango cozido e desfiado
2 unidades de tomates picados
1 lata de milho verde em conserva, escorrido
1 colher (sopa) de MAGGI® FONDOR
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 Creme de Leite NESTLÉ® Caixinha
2 xícaras (chá) de queijo minas frescal em cubos

Massa
3 tabletes de fermento biológico
2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Integral morno
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de MAGGI® FONDOR
2 colheres (sopa) de óleo
2 unidades de ovos
6 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
2 unidades de gemas

Modo de Preparo

Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o frango, os tomates, o milho e o MAGGI FONDOR e deixe refogar por 5 minutos. Retire do fogo, acrescente a salsa e o Creme de Leite NESTLÉ. Espere esfriar, adicione o queijo minas e reserve.

Massa:
Em um recipiente, dilua o fermento no Leite NINHO morno. Junte o açúcar, o MAGGI FONDOR, o óleo e os ovos. Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Trabalhe a massa com as mãos por aproximadamente 5 minutos até que fique bem macia. Cubra com um pano e deixe-a descansar até dobrar de volume (cerca de 30 minutos). Abra a massa com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada , formando um retângulo com espessura de cerca de 0,5 cm. Espalhe o recheio reservado e já frio (deixando um espaço de cerca de 1 dedo nas bordas) e enrole como um rocambole. Corte fatias (com cerca de 2,0 cm de largura) e coloque-os em uma assadeira untada com óleo (com o recheio voltado para cima) deixando espaço entre as fatias. Cubra e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Pincele com as gemas e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.
Rendimento: 25 unidades
Tempo de Preparo: 25 min.
Tempo Total de Preparo: 90 min.