Charuto de repolho vegetariano

Ingredientes:

4 folhas de repolho
2 xicaras de agua
1 xicara de carne de soja
cebola, sal, alho e azeite a gosto

Modo de Preparo

Passe o repolho na água quente.
Refogue a carne de soja como a carne comum porem acrescente a água e deixe ate secar.
Depois monte como panquecas se quiser acrescente molho e queijo e leve ao forno.

Torta salgada de peito de frango

INGREDIENTES

Para o recheio:
500g de peito de frango sem pele
1/2 litro de caldo de galinha
4 colher sopa de óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.
Para a massa:
250 ml de leite
3/4 de xícara chá de óleo
2 ovos
1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
sal a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.

MODO DE PREPARO

Prepare o recheio:
cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio
reserve 1 xicara de chá de caldo do cozimento
Desfie o frango e retire toda cartilagem
Faça um refogado com os demais ing
do recheio , colocando as ervilhas por último
adicione o frango e o caldo Misture e deixe cozinhar até quase secar
Massa:
bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador
Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento
Despeje metade da massa numa forma refratária e untada e coloque o recheio sobre ela
Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima
e leve ao forno já aquecido até dourar

Lasanha enroladinha com espinafre e ricota

Ingredientes:

1 pacote de lasanha seca
2 xícaras de molho de tomate / sugo
¼ de xícara de ervas: salsa, orégano, alecrim, manjericão
Pimenta branca em pó
4 a 6 dentes de alho
100 g de azeitonas picadas
200 g de ricota
1 xícara de queijo parmesão ralado
100 g de espinafre
Sal a gosto
Azeite extravirgem a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe a massa até ficar al dente. Escorra e estique cada lâmina sobre uma tábua forrada com filme de PVC.

Salteie o espinafre em uma frigideira. Fora do fogo, misture as ervas, a ricota, o parmesão, as azeitonas e a pimenta rosa. Com uma colher, espalhe essa mistura nas lâminas de lasanha e enrole. Se quiser, corte cada rolo ao meio para uma apresentação mais bonita.

Coloque o molho de tomates em um refratário, espalhe o alho amassado, arrume os rolinhos sobre o molho e cubra com papel alumínio. Faça alguns furinhos no papel alumínio com um garfo para o calor sair. Leve ao forno em fogo médio por 30 minutos.

Para servir, coloque mais molho de tomate, se preferir.

Peixe empanado com molho tártaro

INGREDIENTES

Para o Peixe:
800 g de filé de merluza
4 dentes de alho amassados
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ovos batidos
Farinha de trigo
Óleo vegetal para fritar
Molho Tártaro:
180 g de picles picadinho
80 g de azeitonas verdes picadinhas
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
1 dente de alho amassado
Salsinha e cebolinha a gosto
5 colheres (sopa) de shoyu
1/2 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de mostarda dijon
1 colher (sopa) de catchup
4 colheres (sopa) de maionese

MODO DE PREPARO
Tempere os filés com o sal, pimenta, alho e suco de limão, deixe tomar gosto por no mínimo 30 minutos
Passe no trigo, no ovo e novamente no trigo e frite em óleo quente
Escorra bem em papel absorvente e arrume numa travessa
Molho:
Misture todos os ingredientes numa tijela
Sirva junto com os filés

Pudim de abacaxi

Ingredientes:
1 abacaxi médio ou grande
5 xícaras de água
1 xícara de açúcar
3 caixas de gelatina sabor abacaxi
1 lata de creme de leite sem soro
½ lata de leite condensado

Modo de fazer:
Pique o abacaxi em quadrados pequenos, coloque-o junto com a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo (baixo por 20 minutos, contados depois que começar a ferver). Tire do fogo e acrescente as 3 caixas de gelatina (o pó), mexendo sempre para misturar bem. Depois disso, coloque o creme de leite e o leite condensado, continue mexendo até que esteja bem dissolvido. Coloque em uma forma de buraco no meio, deixe esfriar, leve à geladeira e desenforme somente no dia seguinte.

Dica: Para desenformar colocaque a forma em uma travessa com água morna durante para desgrudar.

Torta salgada com leite de coco

INGREDIENTES

Rendimento
12 porções
Ingredientes
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de maionese pronta
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de fubá
sal e pimenta moída à gosto
1 colher de chá de fermento em pó
6 fatias de presunto
6 fatias de queijo mussarela
1 tomate picado sem sementes
1/2 cebola picada
6 azeitonas picadas
cheiro verde à gosto

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador, a farinha, o fubá, os ovos, o óleo, o leite de coco,a maionese, o sal e a pimenta
Coloque o fermento e misture delicadamente
Coloque em uma forma de fundo removivel e untada
Coloque os por cima o presunto, queijo, tomate, a cebola, azeitona e o cheiro verde todos picados, espalhe por cima
Leve forno pré-aquecido, forno médio por 40 minutos
Se preferir pode mudar a cobertura com carne seca,carne moída o que você perferir

Coxinha de Frango ao forno

INGREDIENTES

1 kg de coxinha de frango
1 kg de batatas pequenas
4 dentes de alho
1 cebola
2 colheres de mostarda
1 caldo de galinha em pó
Azeite
Salsinha a gosto

MODO DE PREPARO
Descasque as batatas, pré cozinhe sem amolecer muito elas e em seguida reserve
Coloque no liquidificador os dentes de alho, a cebola, a mostarda e o caldo de galinha em pó
Enquanto estiver batendo vai acrescentando o azeite até formar um creme
Lave as coxinhas de frango, seque e misture o tempero junto com as batatas
Coloque em uma forma média, jogue a salsinha picada por cima e leve ao forno
Deixe na temperatura máxima por aproximadamente 30 minutos
E em seguida abaixe para temperatura média por mais 20 minutos aproximadamente
Sugestão sirva com arroz e salada

Rocambole de arroz cozido

INGREDIENTES:
2 xícaras de arroz cozido
1 xícara de trigo
3 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de leite
100 g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de salsa picadinha
1/2 xícara de cebolinha picadinha
1 colher de café de Sal
1 colher de sopa de fermento em pó (colocar por último)
3 colheres de maionese e 1 copinho de requeijão cremoso para passar no rocambole antes de colocar o recheio e tbm para passar por cima e ao decorá-lo

MODO DE PREPARO:
No liquidificador, bater todos os ingredientes (começando sempre com os líquidos e finalizando com o pó royal), coloque a massa em um tabuleiro untado e polvilhado com trigo
Assar em forno médio, pré aquecido por aproximadamente 25 minutos
Virar numa toalha de prato úmida, passar maionese ou requeijão cremoso, colocar o recheio de sua preferência (tem que estar sem caldo) enrolar o rocambole, passar maionese ou requeijão por cima e decorá-lo ao seu gosto
Informaçães Adicionais
O recheio e a decoração do prato será de sua preferência.
Sugestões: carne moída refogadinha de sem caldo, carne seca, galinha, camarão ou outro de sua preferência.
Se por acaso ele quebrar um pouco, faça uns retoques usando requeijão cremoso ou maionese.
Também pode decorar com requeijão cremoso, azeitonas, batata palha etc.
É um prato único, entretanto, você pode servi-lo com uma salada de verduras.

Bolo de laranja com casca

Cobertura de laranja:

- 1 xícara de Açúcar
- ½ xícara (125ml) de Água
- 2 Laranjas grandes, com a casca, em fatias finas
Para fazer a cobertura coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.
Adicione as fatias de laranja e cozinhe por 10-15 minutos ou até que a fruta esteja macia. Retire do fogo e reserve.
Massa do bolo de laranja com casca:

- 1 Laranja inteira sem sementes, picada
- 3 Ovos
- 2 xicaras de chá de Açúcar
- 3/4 xicara de Óleo
- 2 xícaras de chá de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa de Fermento
- 1 xícara de Nozes ou Amêndoas picadas pequenas
- uma pitada de canela
Bata no liquidificador a laranja picada, os ovos, o açúcar e o óleo.
Numa bacia misture a farinha, o fermento, as nozes picadas pequenas e a canela. Jogue aos poucos o líquido na bacia misturando até incorporar as duas partes.
Forre uma forma com papel manteiga.
Arrume as fatias de laranja no fundo e nas laterais da forma, sobre o papel, e reserve a calda.
Despeje a massa de bolo sobre as laranjas e asse por 50-60 minutos (faça o teste do palito).
Tire do forno.
Deixe o bolo esfriar por 20 minutos antes de desinformar.
Desinforme o bolo e se quiser derrame parte da calda sobre ele para ficar com uma cobertura brilhante.
Sirva a caldinha numa molheira à parte.

Bolo de mandioca crua

Ingredientes

- 4 ovos.
- 3 copos e meio de leite.
- 550 gr de açúcar refinado.
- 15 gr de sal.
- 250 gr de margarina.
- 160 gr de coco ralado.
- 220 gr de farinha de trigo.
- 800 gr de mandioca crua ralada.

Modo de Preparo

Coloque em uma vasilha o açúcar, os ovos, o sal e a margarina, não precisa bater.
Apenas misture até ficar uma pasta.
Acrescente os outros ingredientes, a farinha e o coco.
Misture e vá adicionando o leite aos poucos.
Por último misture com a mandioca.
Coloque a massa em uma forma untada com margarina e farinha.
Leve ao forno (200°C) e asse por quarenta minutos.
O bolo não cresce, pois não leva fermento.

Bolo tipo Pullman

Ingredientes


4 Ovos
2 xícaras de chá de Açúcar
3 xícaras de chá de Farinha de Trigo
1 xícara de chá de Amido de Milho
1 Vidro de Leite de coco
200 gramas de Qualy Cremosa
Para a cobertura:


2 xícaras de chá de Chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de chá de Creme de leite
Veja tabela de medidas e pesos
Veja tabela de medidas

Modo de Preparo

Para o bolo

01
Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).

02
Na vasilha da batedeira, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma massa lisa.

03
Unte uma forma de bolo inglês com margarina, polvilhe farinha de trigo e despeje a massa.

04
Asse o bolo por cerca de 1 hora, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Para a cobertura

01
Derreta o chocolate em banho maria e adicione o creme de leite. Misture até ficar homogêneo.

02
Cubra o bolo com a cobertura e sirva em seguida.

Bolo de fubá de liquidificador

ingredientes

3 copos americanos de fuba
2 copos de açúcar
1 copo de óleo
3 ovos
1 colher (chá) de fermento
3 copos de leite
modo de preparo

Junte os ovos , o óleo e o leite no liquidificador e bata ate pegar consistência , apos junte o fuba , o açúcar e o fermento e bata por uns minutos ate ficar uma massa liquida , unte a forma e leve ate o forno poe aproximadamente de 20 a 30 minutos , espere esfriar e sirva em seguida .

Pudim de Morango

Ingredientes

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gelatinas sabor morango
Calda
1 caixa de morangos maduros
1 xícara de açúcar

Preparação

Ferva o leite e dissolva as gelatinas, aguarde esfriar um pouco e leve ao liquidificador, adicione a lata de leite condensado e bata por mais ou menos 4 minutos.
Coloque em uma forma de pudim e leve a geladeira por 3 horas, se preferir coloque em freezer por uma hora e depois passe para a geladeira.

Calda

Lave e corte os morangos, adicione o açúcar e leve ao fogo até que os morangos fiquem cozidos e a calda fique cremosa.
Depois de retirar o pudim da geladeira desenforme, coloque a calda e sirva.

Bolo light de iogurte e limão

10 porções
Ingredientes
• 1 copo(s) de iogurte natural
• 1/2 copo(s) de Óleo de milho
• 1 copo(s) de adoçante em pó
• 2 copo(s) de farinha de trigo
• 4 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 2 unidade(s) de limão ralado(s)
•
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liqüidificador e despeje numa fôrma de buraco no meio com 23cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado (180 ºC) pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
Deixe amornar e desenforme. Respingue, por cima do bolo pronto, suco de 1 limão misturado a 2 colheres de sopa de adoçante. Se não gostar do sabor ácido, misture o suco a 1 1/2 xícara de café de água.

Delicia de uva light

Ingredientes:
1 caixinha de pudim sabor coco light
500 ml de leite desnatado
100g de coco ralado sem açúcar
250g de uvas itália limpas

Leve o pudim ao fogo de acordo com a instrução da embalagem acrescentado 3 colheres de coco ralado.Despeje o creme em marinex coloque as uvas partidas ao meio por cima do creme. Por cima das uvas coloque o creme de chocolate coco ralado e mais uvas, de acordo com a foto. E na última camada coloque outro creme branco e decore com uvas e coco ralado.

Creme de chocolate
15og de chocolate meio amargo, 1 caixinha de creme de leite light , derreta em banho maria , coloque o creme de leite mexa até obter um creme.

3° creme

200ml de leite desnatado
1 colher (chá) de margarina ( usei Becel)
2 colheres (sopa) de açúcar light
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (chá) de amido de milho dissolvido no leite
Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até engrossar.

OBS: Quem quiser da maneira tradicional é só substituir o açúcar e pudim por leite condensado.

Amendoim doce de microondas

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de amendoim sem casca
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 2 colheres (sopa) de achocolatado
. 1 colher (café) de fermento químico em pó
Modo de preparo

1. Ponha o amendoim sem casca, o açúcar, a água, o achocolatado e o fermento em um refratário.

2. Misture bem e leve ao micro-ondas na potência alta por 5 a 7 minutos. Desligue o forno e mexa a cada 2 minutos.

3. No final do cozimento, deixe descansar por 1 minuto no forno desligado.

4. Sirva imediatamente ou deixe esfriar e guarde em vidros bem tampados.

Dica: dura quatro dias em lugar fresco e seco.

Picolé de manga diet

Ingredientes

2 mangas maduras, descascadas e picadas (410 g)
1 ½ colher (sopa) de Tal e Qual (3 g)
½ xícara (chá) de creme de leite (100 ml)

Preparo
Bata as mangas no processador ou no liquidificador até obter um creme. Passe-o pela peneira para retirar os fiapos. Acrescente o Tal e Qual e o creme de leite, e despeje esse creme dentro das cavidades de uma forma de picolés. Espete palitinhos de madeira e leve ao congelador por pelo menos 4 horas antes de servir ou até congelar completamente.
Rendimento
7 picolés
Tempo de preparo
15 minutos
Informação nutricional 1 porção
Valor calórico (kcal) 75,70
Carboidratos (g) 10,50
Proteínas (g) 0,70
Lipídios (g) 3,70
Fibras (g) 0,90

Dicas
Experimente servir o picolé “afogado” dentro de um copo com chá gelado de erva cidreira.
Variações
Para uma versão menos calórica, troque o creme de leite por creme de leite light.

Mousse de Maçã light

Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 4
Tempo de Preparação: 10 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 10 Minuto(s)
Dificuldade: Muito Fácil


Ingredientes:

3 maças descascadas e picadas
1 e 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó branca
1/2 xícara (chá) de água
8 envelopes de adoçante tipo aspartame (8g)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 copo de iogurte natural desnatado
Preparação:

etapa 1
Dissolva a gelatina em pó na água morna e coloque no liquidificador

etapa 2
Junte o restante dos ingredientes e bata até ficar homogêneo

etapa 3
Despeje em taças individuais e leve a geladeira por 2 horas