Cocada de abacaxi

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água
. 4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
. 2 gemas
. 1 lata de leite condensado
. 300 g de coco ralado

Modo de preparo

- Ferva o açúcar e a água por dois minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais três minutos.

- Junte as gemas, o leite condensado e o coco ralado.

- No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe até que se desgrude do fundo da panela.

- Deixe esfriar e sirva em taças.