Torta de liquidificador sem glúten

Ingredientes
Para o recheio:
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 lata de milho verde, escorrida (200 g)
• 150 g de vagem cozida e picada
• ½ maço de salsinha picada
• 400 g de peito de frango cozido e desfiado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino preta a gosto

Para a massa:
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 xícara (chá) de Amido de Milho
• 2 colheres (sopa) de Fermento Químico

Para a montagem:
• 300 g de cream cheese

Preparo
Recheio: 
1. Aqueça o azeite em fogo médio, em uma panela grande de fundo grosso, e refogue o alho até começar a dourar. 
2. Acrescente a cebola e frite até murchar. 
3. Adicione o milho verde, a vagem, a salsinha e o frango desfiado, e refogue por mais 5 minutos. 
4. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino, e reserve para esfriar. 

Massa:
1. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador. 
2. Bata por 4 minutos em velocidade alta, até obter um creme espesso e homogêneo. 
Montagem:
1. Despeje metade da massa em um refratário retangular (35 cm x 24 cm), siga com o recheio e, em colheradas, distribua todo o cream cheese sobre ele. 
2. Despeje o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 40 minutos a 1 hora, até ficar com a superfície bem dourada. 
3. Retire do forno e sirva morna ou fria.

Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

Bolo de baunilha com vinho do porto

Ingredientes
Para a massa:
• 1 embalagem de Mistura para Bolo de Baunilha
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 4 colheres (sopa) de manteiga 
• 3 ovos
Para o recheio de ameixas:
• 2 xícaras (chá) de ameixas pretas secas e sem caroço
• 1 xícara (chá) de vinho do Porto
Para o creme de baunilha: 
• 1 xícaras (chá) de leite integral
• 1 embalagem de creme de leite UHT (200 g)
• ½ lata de leite condensado
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de Amido de Milho
Para o merengue:
• 4 claras
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
Para a calda de açúcar:
• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de açúcar

Preparo
Massa:
1. Coloque na batedeira a mistura para bolo, o leite, a manteiga e os ovos. 
2. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos. 
3. Despeje essa massa em uma forma redonda (23 cm diâmetro), untada e enfarinhada. 
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro da massa, ele saia seco.
Recheio de ameixas:
1. Coloque as ameixas em uma tigela pequena e cubra-as com o vinho do Porto.
2. Reserve por pelo menos 5 horas. 
3. Em seguida, processe-as em velocidade média até obter um purê escuro e perfumado. Reserve.
Creme de baunilha:
1. Em uma panela misture o leite, o creme de leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho. 
2. Leve esse mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. 
3. Após espessar, cozinhe esse creme em fogo baixo por mais 5 minutos ou até que não tenha mais aroma de amido cru. 
4. Despeje o creme sobre um prato untado com manteiga, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 2 horas. 

Merengue:
1. Coloque as claras com o açúcar em uma tigela de metal e leve-a ao banho-maria, mexendo sempre com uma colher, até a mistura ficar bem quente e com o açúcar completamente dissolvido. 
2. Retire do banho-maria e bata imediatamente em batedeira em velocidade média durante 10 minutos, ou até esfriar e formar picos firmes e brilhantes.

Calda de açúcar:
1. Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio até levantar fervura e derreter o açúcar.
3. Espere esfriar antes de usar.

Montagem:
1. Corte o bolo em três partes. Se necessário, retire parte da “tampa” do bolo com uma faca de serra grande, para nivelá-lo.
2. Coloque a primeira parte sobre o prato em que for servir. Umedeça a massa com um pouco da calda, espalhe metade do recheio de ameixas e, sobre ele, metade do creme de baunilha. 
3. Cubra com a segunda camada de bolo, umedeça mais um pouco com calda, espalhe o restante do recheio de ameixas e o restante do creme de baunilha. Termine com a última camada de massa. 
4. Finalize cobrindo toda a superfície do bolo com o merengue, com o auxílio de uma espátula ou as costas de uma colher grande. 
5. Mantenha em geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos.

Bolo de cenoura diferente

Ingredientes 
Para o bolo:
• 1 embalagem de Mistura para Bolo de Cenoura
• ¼ de xícara (chá) de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de nozes trituradas
• 2 colheres (sopa) de canela em pó
Para o recheio e cobertura:
• 300 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro 
• 1 colher (chá) de Aroma de Baunilha
• 300 g de cream cheese 
Para decorar:
• 1 xícara (chá) de nozes trituradas 

Preparo
Bolo:
1. Na tigela da batedeira, coloque a mistura para bolo, o leite, a manteiga e os ovos.
2. Bata por 3 a 5 minutos em velocidade média, até incorporar bem todos os ingredientes. 
3. Adicione o coco ralado, as nozes trituradas, a canela em pó e misture delicadamente. 
4. Despeje a massa em uma forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. 
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia seco. 
6. Retire do forno, espere amornar e desenforme sobre uma grade. 
7. Com cuidado, faça 2 cortes no bolo, na horizontal, para obter três discos. 
Recheio e cobertura:
1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme branco e fofo. 
2. Acrescente o aroma de baunilha e o cream cheese, aos poucos, sem parar de bater, até que fique homogêneo.
3. Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos para ficar firme.
Montagem:
1. Coloque um disco de massa sobre o prato em que for servir o bolo.
2. Sobre ele, espalhe 1/3 do creme e feche com outro disco. Cubra com mais 1/3 do creme e feche o bolo com o último disco. 
3. Utilize o creme restante para cobrir todo o bolo, alisando com as costas de uma colher ou uma espátula. 
4. Decore as laterais com as nozes trituradas.
5. Mantenha em geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Bolo de morango com gelatina

Ingredientes
Para a massa:
• 2 embalagens de Mistura para Bolo tipo Pão-de-Ló
• 1 xícara (chá) de leite gelado
• 10 ovos
• Margarina para untar 
• Farinha de trigo para polvilhar
• 4 embalagens de Gelatina Sabor Morango
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 2 xícaras (chá) de água gelada
Para o recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 150 g de coco fresco ralado
• 2 embalagens de Creme Tipo Chantilly
Para a montagem:
• Morangos inteiros 
• Coco ralado

Preparo
Massa:
1. Prepare as duas misturas para bolo separadamente: na batedeira, bata em velocidade alta a mistura para bolo, ½ xícara (chá) de leite gelado e 5 ovos, por cerca de 10 minutos. 
2. Coloque as massas em formas redondas (25 cm de diâmetro), untadas e polvilhadas com farinha de trigo. 
3. Asse em forno médio (180°C), por cerca de 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpo. Reserve para esfriar por alguns instantes.
4. Dissolva as gelatinas na água fervente. Em seguida, junte a água gelada e misture bem. Reserve por 10 minutos em geladeira.
5. Ainda com os bolos nas formas, faça vários furos nos 2 bolos, com auxílio de um palito de churrasco.
6. Lentamente, despeje a gelatina reservada sobre os bolos, para que o líquido seja absorvido pelos furos na massa.
7. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por no minimo 2 horas.

Recheio:
1. Misture o leite condensado com o coco fresco.
2. Leve ao fogo até ferver e engrossar levemente. Reserve para esfriar.
Cobertura: 
1. Bata o creme tipo Chantilly até o ponto firme, desejado para a cobertura.
2. Reserve.

Montagem:
1. Desenforme os bolos bem gelados.
2. Coloque um dos bolos sobre o prato de servir, espalhe o recheio de coco e sobreponha o outro bolo. 
3. Cubra a superfície e as laterais com o chantilly, salpique o coco ralado e decore com morangos frescos.
4. Mantenha em geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 20 porções 
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos 

Dica: crie diferentes versões dessa receita, variando o sabor da gelatina e do recheio!