Torta de sorvete de maracujá

Ingredientes

Sorvete
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
5 claras em neve
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 garrafa de suco de maracujá
1 envelope de gelatina sabor maracujá
1/2 xícara de água

Cobertura
1 lata de creme de leite
200 g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de licor de chocolate

Modo de preparo
— Para o sorvete de maracujá, dilua a gelatina na água
— Bata as claras em neve com o açúcar
— Junte no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, a gelatina diluída e o suco de maracujá e bata bem. Junte as claras batidas em neve
— Em uma forma forrada com plástico, coloque uma camada desse sorvete e leve para o freezer
— Para a cobertura, junte o creme de leite, o chocolate picado e o licor e leve ao micro-ondas por um minuto ou ao fogo, em banho-maria, para derreter
— Deixe esfriar e distribua parte sobre o sorvete
— Coloque outra camada de sorvete e leve ao freezer
— Cubra com o resto da cobertura

Bolo sorvete de chocolate

Ingredientes
Massa
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
100 g de manteiga amolecida
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó (não use achocolatado)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Para regar o bolo
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de licor de cacau
Preparo
Bater no liquidificador os ovos, leite, manteiga, açúcar,
chocolate em pó, retirar do liquidificador misturar a farinha peneirada com o fermento
Untar uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo, assar
em forno pré aquecido a 180ºc por 40 minutos
Esfarele o bolo.
Em uma forma redonda de fundo removível forrada com papel filme ou papel alumínio
espalhe metade do bolo esfarelado apertando com uma colher, regar com leite misturado com
licor de cacau.
Espalhe o sorvete o doce de leite e a outra parte do bolo, regue com o restante do leite misturado com licor de cacau.
Levar ao freezer até endurecer
Desenforme a torta e cubra com ganache, e confeitos ou raspas de chocolate
Recheio
1/2 pote de sorvete de chocolate
1/2 pote de sorvete de creme
1 lata de doce de leite Mococa
Cobertura
Ganache
1 caixa de creme de leite
1 tablete (180 g) de chocolate meio amargo
Preparo
Derreter o chocolate em banho maria e juntar o creme de leite, misturando bem.
Dica- Se preferir substitua o leite com licor de cacau por, 1 xícara (chá) 1 pauzinho de canela,
ferver por 5 minutos esfriar e regar o bolo

Bolo Inglês

Ingredientes
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açucar
3 colheres (sopa) cheia de margarina sem sal
4 ovos inteiros
1/2 colher(sopa) raspas de laranja
1/2 copo grande de suco de laranja natural

Bata todos estes ingredientes com uma colher ou na batedeira,até ficar bem cremoso...depois acrescente :
1 colher(sopa) cheia de fermento em pó e misture muito bem,sem bater...
AGORA DIVIDA A MASSA EM 2 PARTES E EM UMA ACRESCENTE 1/2 XÍCARA DE FRUTAS CRISTALIZADAS E UVA PASSA...E NA OUTRA 1/2 XÍCARA DE GOTINHAS DE CHOCOLATE...MISTURE TUDO MUITO BEM A MASSA...

DICA: PASSE AS FRUTAS CRISTALIZADAS EM FARINHA DE TRIGO PARA EVITAR QUE ELAS FIQUEM NO FUNDO DA MASSA...

RENDE 2 BOLOS ASSADOS EM FORMAS TIPO DE PÃO...OU NAS DE PÃO MESMO... asse por mais ou menos 35/40 minutos forno médio

Você pode cobrir com chocolate ao leite derretido,ou com ganasche...aqui usei ganasche feito com 500 gramas de chocolate e 1 lata de creme de leite(primeiro aqueça o creme de leite em banho maria e depois acrescente o chocolate e misture bem até derreter por completo...coloque em agua fria para que gele mais rapidinho...) Para enfeitar...fica a gosto de cada um ...use sempre algo para identificar um bolo do outro...usei confeitos de chocolate,prateados,frutas cristalizadas ,gotinhas de chocolate,uva passa.

Torta Napolitana

Ingredientes:
1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado
150 g de chocolate meio amargo derretido
1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
1 gema peneirada
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de essência de baunilha
1/2 pacote de biscoito doce sem recheio
1 caixa de morangos fatiados (300 g)
200 g de chocolate meio amargo derretido
1 caixinha de creme de leite
2 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida conforme o fabricante
Modo de Preparo:
Numa tigela coloque 1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado com 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture com as pontas dos dedos. Até formar uma farofa
Numa fôrma de fundo falso (23 cm de diametro) forre o fundo com esta farofa e reserve.
Numa panela coloque a lata de leite condensado, a lata de leite a mesma medida da lata de leite condensado), 1 gema peneirada, 2 colheres (sopa) de amido de milho e 1 colher (café) de essência de baunilha e leve ao fogo médio até engrossar (+/10 minutos). Despeje este creme na fôrma (reservada acima), coloque uma camada de biscoito doce sem recheio e depois uma camada com 300 g de morangos fatiados. Reserve.
Numa tigela coloque 200 g de chocolate meio amargo derretido e 1 caixinha de creme de leite e misture bem. Adicione 2 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (já hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture delicadamente. Cubra a torta (reservada acima) com este creme de chocolate e leve para a geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.
Categoria: Doces e sobremesas
Rendimento: 10 porções

Sorvete de morango ( feito na sorveteira)

Tempo de preparo: 15 Minutos (+ 3 horas de refrigeração e + 25 minutos na sorveteira)
Rendimento: 1 1/2 Litro

Ingredientes

2 xícaras de creme de leite fresco
1 xícara de leite integral
3/4 xícara de açúcar granulado (fino)
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras de morangos frescos picados em cubinhos

Modo de Preparo

1. Em uma tigela de vidro, misture o creme de leite e o leite. Acrescente o açúcar e mexa, com a ajuda de um fouet, até que o açucar começe a dissolver (não bata, apenas misture). Adicione a baunilha e misture novamente. Deixe descansar fora da geladeira por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Cubra a tigela com uma tampa ou papel filme e leve a geladeira por pelo menos 3 horas, mas não deixe passar de 8 horas.

2. Separe uma xícara dos morangos e amasse bem com um garfo, mas não deixe virar um líquido, apenas um purê mais grossinho. Em outra tigela, misture os morangos amassados com os morangos picadinhos. Cubra a tigela e leve a geladeira por pelo menos 1 hora.

3. Após o período de refrigeração, despeje a mistura de creme de leite e leite na sorveteira. Quando estiver com uma consistência de chantilly batido (mais ou menos 15 minutos depois), acrescente a mistura de morangos e termine o ciclo de acordo com as instruções do fabricante.
Simples, fácil e muito delicioso!

Creme de chocolate branco com morangos

Ingredientes:

· 600 ml de leite
· 4 gemas
· 3 colheres (sopa) de amido de milho
· 300 g de chocolate branco picado
· 300 g de morangos
· 4 colheres (sopa) de gim
· 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
· 300 g de pão de ló
· 2 xícaras (chá) de chantilly pronto

Modo de preparo:

Em uma panela, ferva o leite e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o amido de milho. Junte o leite quente às gemas e mexa bem. Volte a panela ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar. Ponha o chocolate picado e mexa até derretê-lo. Amasse os morangos. À parte, misture o gim e o açúcar. Leve ao fogo até formar uma calda. Deixe esfriar. Esfarele o pão de ló e distribua em taças. Ponha uma camada de morangos e uma de creme de chocolate. Cubra com chantilly e decore com morangos.

Cocada de abacaxi

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água
. 4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
. 2 gemas
. 1 lata de leite condensado
. 300 g de coco ralado

Modo de preparo

- Ferva o açúcar e a água por dois minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais três minutos.

- Junte as gemas, o leite condensado e o coco ralado.

- No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe até que se desgrude do fundo da panela.

- Deixe esfriar e sirva em taças.

Bolo de brigadeiro de banana

Ingredientes

Massa
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
. 6 bananas nanicas maduras amassadas
. Suco de ½ limão
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 2 latas de leite condensado
. ½ xícara (chá) de leite

Cobertura
. 400 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Massa
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga. Junte, aos poucos, a farinha, intercalando com o leite. Misture o fermento e as claras batidas em neve. Coloque em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar desenforme e corte em três partes.

Recheio
Em uma panela, coloque a banana amassada, o limão e deixe cozinhar no fogo brando até formar um creme. Misture a manteiga, o leite condensado, o leite e cozinhe por mais 10 minutos, sem parar de mexer. Deixe esfriar, recheie o bolo.

Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e cubra o bolo. Decore com amêndoas tostadas fatiadas.

Rosca caseira

Ingredientes:
-Massa:
-1 kg de farinha de trigo
-60g de fermento biológico
- uma xícara(chá) de açúcar
-uma colher(sopa) de margarina
-1/2 xícara(chá) de óleo de milho ou girassol
-3 ovos
-2 xícaras(chá) de leite morno
-uma pitada de sal
Modo de fazer:
-amornar o leite
-coloque no liquidificador, os ovos, o açúcar, o sal a margarina e o óleo o leite morno e o fermento
- bater todos o ingredientes menos a farinha, coloque em uma tigela a metade da farinha de trigo, colocar o líquido e ir misturando aos poucos, sovar bem a massa até que desgrude das mãos
- faça as rosquinhas e deixe decansar até que dobre de volume. Depois de assadas faça uma calda, uma xícara de açúcar e 1/2 de água, passe por cima das roscas e polvilhe coco ralado.

Panqueca de espinafre com tofu

MASSA DA PANQUECA
½ xícara de aveia
1 colherinha de café de sal
½ xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de leite de soja em pó
1 e 1/2 xícara de água

Misture os ingredientes num liquidificador e bata até obter uma massa cremosa (coloque mais água se necessário).
Aqueça bem uma frigideira, pincele-a com azeite e coloque 3 ou 4 colheres da massa, girando a frigideira para ela ficar igual.
Assim que a massa soltar, vire pra assar do outro lado.



Essa massa ficou bem leve e saborosa, mas tive que fazer 2 massas dessas pela quantidade de recheio e rendeu 12 panquecas.
RECHEIO DE CREME DE ESPINAFRE E TOFU

Ingredientes:
1 maço de espinafre lavado
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho espremido
sal a gosto
500 g de tofu
1 pitada de noz-moscada

Afervente o espinafre. Retire da água, espreme e pique. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte o espinafre e o sal e refogue por 1 min. Desligue o fogo e misture o tofu e a noz-moscada.

Gelatina diet cremosa de morango

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor morango (zero açúcar)
½ litro de leite desnatado
15 morangos médios limpos e fatiados
6 colheres (sopa) de creme de leite pasteurizado
1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
Para decorar : morango e menta
MODO DE PREPARO

Coloque em uma tigela 1 xícara (chá) de água fervente e a gelatina. Mexa até dissolver. Misture o leite e junte os morangos. Despeje em 4 taças (capacidade para 300 ml) e leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
Disponha o creme de leite na tigela da batedeira. Bata em velocidade máxima por 2 minutos ou até montar o chantilly. No final adicione o adoçante.
Arrume o chantilly sobre a gelatina. Decore com morango e menta.

Bolo Queijadinha

Ingredientes

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco 200 ml
3 colheres de sopa de farinha de trigo
50 g de coco seco ralado
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

1-Bater os ingredientes no liquidificador
2-Colocar em forma de bolo inglês ou outra de sua preferência
3-Levar para assar em forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar
4-Retirar, esperar amornar, desenformar e polvilhar o açúcar de confeiteiro

Torta Pão de Queijo

6 ovos médios
250 ml de leite
300 ml de óleo
1 colher de café rasa de sal
500 g de polvilho azedo
2 colheres de sobremesa rasas de fermento em pó
300 g de queijo parmesão ralado
400 g de presunto fatiado
400 g de mussarela fatiada
200 g de linguiça calabresa fatiada fininha

No liquidificador bata os ovos,o leite,o óleo,sal o queijo ralado e o fermento por 3 minutos. Coloque essa mistura em uma bacia e acrescente o polvilho e amasse bem até que se forme uma mistura homogênea.
Unte uma forma com óleo,coloque a metade da massa e cubra com a mussarela o presunto e a calabresa,coloque o restante da massa por cima do recheio e leve para assar em forno bem quente até que fique bem dourado

Bolo nega maluca de liquidificador

Ingredientes

3 ovos grandes
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó cheia
2 xícara (chá) de água quente

Cobertura:

1 lata de leite condensado
3 colheres de achocolatado
1/2 caixinha de creme de leite
Coco ralado ou chocolate granulado (opcional)

Modo de Preparo

No liquidificador coloque os ovos, açúcar e óleo
Bata um pouco, acrescente a água aos poucos até ficar bem clarinho, uns 2 minutos
À parte coloque em uma vasilha a farinha e o chocolate em pó, misture bem e reserve
De volta ao liquidificador, depois que ficou branquinho, coloque aos poucos a mistura da farinha e chocolate, bata bem
Depois de bem batido coloque a colher de fermento em pó, bata no mínimo do liquidificador, só para misturar
Desligue e coloque essa mistura numa forma média untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo
Coloque o bolo para assar em temperatura de 180°, por mais ou menos 40 minutos, depende do forno de cada um
Esse bolo cresce e não murcha, quando sentir o cheirinho de bolo assado está quase pronto, espete um garfo, se sair limpo está assado
Esse bolo fica super macio, e bem cozido por dentro

Cobertura:

Coloque o leite condensado em uma panela, junto o achocolatado, mexa bem até dar o ponto de brigadeiro, depois coloque o creme de leite, vai ficar bem liquido
Continue mexendo até o ponto de brigadeiro de novo
Depois de pronto, jogue em cima do bolo pronto
Polvilhe o coco hidratado por cima (opcional)
Se for usar o coco ralado, em uma vasilha coloque o coco e acrescente mais ou menos 1/2 xícara de leite, misture bem para hidratar o coco, ele vai ficar bem úmido

Maria Mole com Morango

Ingredientes:

. 1 vidro de leite de coco bem gelado
. 4 colheres (sopa) de leite bem gelado
. 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
. ¾ de xícara (chá) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de água
. 1 envelope de gelatina incolor
. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
. 1 e ½ xícara (chá) de morangos picados e bem secos
. Coco fresco ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Na batedeira, bata os dois tipos de leite, o emulsificante e o açúcar até aumentar o volume. Reserve. Polvilhe a gelatina sobre a água, misture e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas.

Deixe amornar e adicione ao creme reservado, batendo sempre até não cair das pás da batedeira. Unte levemente com óleo uma assadeira pequena e polvilhe o coco.

Junte, sem bater, o coco fresco ralado (1 xícara) na mistura e despeje metade na assadeira. Por cima, disponha o morango picado e cubra com a mistura restante.

Depois, polvilhe mais coco e leve à geladeira de um dia para o outro ou até ficar firme. Desenforme e sirva a seguir

Pão de leite condensado

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de óleo
• A mesma medida de água morna
• 4 ovos
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 60 g de fermento biológico
• 1 kg de farinha de trigo
Preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, por 3 minutos e reserve.
Coloque o trigo peneirado numa tigela e adicione aos poucos a mistura do liquidificador.
Misture bem e, quando estiver pesando, sove com as mãos até soltar da tigela e da mão.
Leve para descansar (média 1 hora) até a massa ficar bem crescida e fofa.
Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo.
Pré-aquecer o forno a 200ºC por 5 minutos com o dourador ligado. Após o pré-aquecimento, coloque a forma no forno por 15 min. Quando estiver assado, retire do forno.
Pincele leite de coco em cada pão e polvilhe coco ralado.